, , , . , , 4- (0,2-3,2 /, 1,5-2 /), . 4- ;
;
pH 5,7-5,8;
40%;
;
20-24;
- ;
.
. , : 4- .
.
, 35-40 /. , .
( 150-160 /) , 3-4:1, .
( 0,7 /) (> 12 /100 ), pH , . , , .
, (Hefetrübe Weizen) , . 100%. , , - , . .
. , , :
- (Hefeweizen) - , 1 /;
(Hefetrübe Weizen) - , 10 /.
1997 (5,2% ).
:
( 6 10 /), ;
, , (4-).
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( ), , ;
(), , .