Глава XXIII. Об изготовлении инструментов и оружия

Вторым идет производство инструментов и оружия. Оружие
бывает оборонительное — щит, панцирь или шлем, наступатель-
ное — обоюдоострый меч или длинное копье и метательное —
стрелы и дротики. Искусство их изготовления называется инст-
рументальным не столько потому, что нуждается в различных ин-
струментах, сколько потому, что и само оно, помимо оружия, при-
лагается к производству инструментов для обработки всякого
Рода материалов, таких, как камень, металлы, древесина, песок,
глина. Это искусство делится на два вида — строительное и про-
изводительное. Строительное же подразделяется на камнеобраба-
тывающее, которым пользуются каменотесы и каменобойцы, дере-
вообрабатывающее, коим владеют плотники и столяры, и на
прочие того же рода ремесла и искусства, владеющие которыми ис-
пользуют кирки и топоры, мастерки и напильники, пилы и сверла,
рубанки и шлифовальные инструменты, чтобы обтесывать, выре-
зать, шлифовать, скоблить, выравнивать, сколачивать и произво-
дить другие работы с самыми разными материалами — с кирпичом,
глиной, камнем, древесиной, костью, песком, известью, гипсом и
т. п. Производительное искусство делится на кузнечное, благодаря
которому определенной массе форма придается ударами молота,

 

 

и литейное, когда расплавленная масса отливается в формы. По-
этому литейщиками называются те, кто умеет расплавленную
массу отлить в форме сосуда.

Глава XXIV. О навигации

К навигации относится все, что касается сделок по покупке,
продаже, обмену местных и иностранных товаров. И она воисти-
ну представляется чем-то вроде риторики, поскольку этой про-
фессии красноречие необходимо. Поэтому тот, кто считается
главным в искусстве красноречия, Меркурий, одновременно по-
читается и как покровитель купцов. Благодаря навигации люди
проникают в тайны мира, посещают неведомые берега, открывают
жаркие пустыни и завязывают отношения с варварскими народа-
ми, узнавая неизвестные еще языки. Занятие ею примиряет наро-
ды, гасит войны, утверждает мир и обращает на общую пользу ча-
стное благо.

Глава XXV. Об агрикультуре

Агрикультура имеет четыре вида: полеводство, значение кото-
рого достаточно понятно; садоводство и лесоводство, то есть выра-
щивание фруктовых деревьев, виноградников и лесных деревьев;
скотоводство — на лугах, полях, пустошах и горных пастбищах;
и огородничество, когда выращивают овощи или розы.

Глава XXVI. Об охоте

Охота бывает на зверей и на птиц, к ней также относится рыбо-
ловство. На зверей охотятся многими способами: с помощью сетей,
ловушек, загонов, петель, луков, дротиков, копий, облав, собак, яс-
требов. Птиц же ловят сетями, ловушками, петлями, птичьим кле-
ем, используя при этом приманки, и охотятся на них из луков.
А при рыбной ловле используют неводы, сети, дротики, сачки
и крючки. С этим искусством тесно связано приготовление пищи,
напитков и приправ, которое называется тем же словом venatio, по-
скольку в древности питались главным образом за счет охоты, и во
многих землях, где хлеб был редок, ели в основном мясо, а пили во-
ду или медовые напитки.

Пища бывает двоякой — хлеб и прочая еда. Слово «хлеб» (ра-
nis) происходит либо от глагола ропо [класть, ставить], ибо он все-
гда выставляется на стол, либо от греческого слова «пан», то есть
«все», поскольку ни одно доброе пиршество без хлеба не обходит-

ся, либо от глагола pasco, то есть «питать». Хлеб бывает разных
сортов: пресный, квашеный, печеный в золе, поджаренный, порис-
тый, печеный в печи, в виде пирога, сладкого пирожного, а также
пшеничный, ячменный, из пшеничной муки мелкого помола, и
много других сортов. Прочая еда как бы добавляется к хлебу, и ее мы
можем в общем назвать съестным. Существует много видов съестно-
го. Это мясо, закуски, фрукты, овощи, мед. Мясо употребляется пе-
ченое, жареное, вареное, сырое и соленое. Его едят также в виде око-
роков, сала, грудинки либо корейки, а также жира, масла. Закуски
тоже бывают разные, и к ним относятся колбаса, блюда из овощей
и всякие прочие, какие только повар способен придумать. Из меда
блюда приготовляют с молоком, маслом, сыром, сывороткой. А что
касается овощей и фруктов, то кто же сможет все их перечислить?
Приправы же бывают горячие, холодные, острые, сладкие, сухие
и жидкие. Среди напитков есть такие, что только утоляют жажду,
но не питают, как вода, но существуют и питательные, как, например,
вино. Причем такие напитки, как вино, имеют естественные пита-
тельные свойства, а у других, таких, как пиво, это свойство приобре-
тенное. Таким образом, с охотой связаны труды пекарей, мясников,
поваров и трактирщиков.

Глава XXVII. О медицине

Медицина рассматривает два вопроса — причины болезни или
здоровья и средства излечения. Причин существует шесть — это
воздух, движение и покой, голод и пресыщенность, пища и напитки,
сон и бодрствование и, наконец, — состояние души. Все они отно-
сятся к причинам болезней или здоровья по той причине, что спо-
собны в случае их умеренности поддерживать здоровье, а при не-
умеренности чего-либо из них начинается болезнь. Состояние же
души связано со здоровьем потому, что такие чувства, как гнев,
ужас или страх, вызывают сильный жар, а состояния благоговения
или удовольствия успокаивают и снижают жар. И есть такие состо-
яния души, которые поражают и внутренние и внешние проявления
человеческой природы, как, например, грусть.

Медицинские средства излечения бывают средствами или внут-
реннего воздействия, или внешнего. Внутренние вводятся через рот,
ноздри, уши или задний проход, как лечебные напитки, рвотное, по-
рошки или клистиры, иначе говоря, это все то, что следует пить, гло-
тать или вводить. К внешним же средствам относятся пластыри, ма-
зи, припарки.

Средством излечения является также хирургия, к которой при-
бегают в двух случаях: когда необходимо оперировать мягкие части
тела, и их тогда разрезают, сшивают или прижигают, и когда нужно
лечить кости, которые сращивают и сцепляют.

 

 

Пусть не удивляет, что я отнес к причинам болезни или здоро-
вья пищу и напитки, которые выше рассматривал в связи с охотой,
ибо с разных точек зрения они связаны с различными искусствами.
Так, вино, пока оно еще в винограде, относится к ведению агри-
культуры, когда оно попало в погреб, то стало заботой хранителя,
а как напиток с определенными свойствами оно является достоя-
нием врача. Подобным же образом и пища связана с трудами и тор-
говцев, и поваров, и врачей.

познания и поддержания, подобно тому как ноги, руки, язык, гла-
за и т. д. являются и частью тела, и средствами его охранения»¹.
Грамматика лишь учит звукам, то есть их произношению, сочета-
нию, усилению или понижению и всему прочему, что касается их
произношения. Искусство же рассуждения учит не просто произ-
ношению, но и произношению в соответствии со значением слов.