Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ќрган≥зац≥€ дозв≥лл€ в закладах ресторанного господарства




ќрган≥зац≥€ дозв≥лл€ в закладах ресторанного господарства включаЇ музичне обслуговуванн€, спортивн≥ ≥гров≥ види розваг, ≥гри з грошовим виграшем та ро≠зважальн≥ шоу-програми.

ѕерше м≥сце при орган≥зац≥њ дозв≥лл€ у ресторан≥ займаЇ музичне обслугову≠ванн€, €ке можна под≥лити на так≥ види:

1. Ђ∆иваї музика: з використанн€м класичного фортеп≥ано, струнного орке≠стру, джазу, музики лаунж у виконанн≥ д≥-дже€.

2. ¬икористанн€ музичних автомат≥в, в≥део- та ауд≥оапаратури.

Ђ∆иваї музика, €к правило, використовуЇтьс€ у закладах високого класу. ƒл€ цього до ресторану запрошують профес≥йних музик та артист≥в. як≥сть му≠зичного обслуговуванн€ залежить в≥д њх профес≥йного р≥вн€, а музичний репер≠туар Ч в≥д концепц≥њ створенн€ закладу. ÷е може бути нац≥ональна, класична, естрадна музика, джаз тощо. ƒл€ створенн€ вишуканоњ атмосфери в зал≥ може звучати музика у виконанн≥ високопрофес≥йного п≥ан≥ста, акордеон≥ста, скрипа≠л€, гурту музикант≥в та сп≥вак≥в тощо.

—учасн≥ високотехн≥чн≥ музичн≥ автомати забезпечують €к≥сне в≥дтворенн€ звуку з в≥н≥лових та компакт-диск≥в, к≥льк≥сть €ких коливаЇтьс€ в≥д 50 до 120 залежно в≥д модел≥. ™ модел≥ музичних автомат≥в, €кими можна керувати на в≥дстан≥ за допомогою дистанц≥йного пульту. ѕередбачена також можлив≥сть програмуванн€ посл≥довност≥ озвучуванн€ композиц≥й. ¬ажливою функц≥Їю музичного автомата Ї те, що в≥н дозвол€Ї залучати гостей до створенн€ музи≠чних композиц≥й за своњми уподобанн€ми. ћузичний автомат можна встанов≠лювати на п≥дставц≥ або кр≥пити на ст≥н≥. ƒизайн музичних автомат≥в дозвол€Ї використовувати њх у залах з будь-€ким ≥нтер'Їром: вони можуть бути оформ≠лен≥ в стил≥ ретро та модерн. ÷е виг≥дно доповнюЇ гармон≥ю елемент≥в декору прим≥щенн€.

¬ ус≥х випадках музичний автомат стаЇ акустичним ≥ оптичним фокусом прим≥щенн€ ресторану, кафе, клубу, заворожуючи г≥пнотичним блиском хромо≠ваних деталей, ланцюжк≥в вогн≥в з пост≥йно зм≥нним кольором, а в де€ких мо≠дел€х бульбашками пов≥тр€, €к≥ п≥дн≥маютьс€ вгору в скл€них трубках.

¬икористанн€ сучасноњ ауд≥о- та в≥деоапаратури дозвол€Ї не т≥льки озву≠чувати зали ресторан≥в, а й демонструвати в≥деоф≥льми (ресторан Ђћ≥м≥ної, м.  ињв), футбольн≥ матч≥ (ресторан Ђ“ерраї, м.  ињв), дивитис€ ≥нш≥ спорти≠вн≥ передач≥ (бар-клуб Ђ√аражї, м.  ињв), слухати ностальг≥чн≥ л≥ричн≥ п≥сн≥ ќлександра ¬ертинського чи ѕетра Ћещенка (ресторан Ђƒ≥кс≥лендї, м.  ињв тощо).

ќдн≥Їю з останн≥х розробок у сфер≥ звуковоњ техн≥ки стало Ђкараокеї, €ке швидко набуло попул€рност≥ по всьому св≥ту.

 араоке Ч спец≥альна технолог≥€ запису звуку на цифрових нос≥€х (звуков≥ та комп'ютерн≥ компакт-диски, диски формату ћ–« ≥ DVD) при використанн≥ €коњ на нос≥€х окремими потоками у цифровому вигл€д≥ записуютьс€ вс≥ ≥н≠струменти, голоси та так званий Ђв≥део-р€дї, в €кому м≥ст€тьс€ в≥део-кл≥пи ≥ тек≠сти п≥сень. ѕри в≥дтворенн≥ таких запис≥в одночасно з≥ звукор€дом (п≥сн€ або музика) на екран≥ демонструЇтьс€ в≥део-р€д. ќсновним Ї те, що у будь-€кий мо≠мент можна в≥дключити голос сп≥вака-виконавц€ (або вс≥х виконавц≥в, €кщо њх дек≥лька), у той же час на екран≥ з'€вл€тьс€ тексти п≥сень (у вигл€д≥ титр≥в), швидк≥сть поданн€ €ких в≥дпов≥даЇ голосу-ориг≥налу. —лухаючи звукор€д ≥ сприймаючи титри з екрана, люди сп≥вають у м≥крофон ≥ отримують можлив≥сть спробувати себе €к сп≥вака.

ѕри ресторан≥ може бути орган≥зований широкий спектр послуг-розваг, що наближаЇ такий заклад до клубного формату. ÷е може бути шоу-програма, дис≠котека, виступи фокусник≥в тощо.

ѕри поЇднанн≥ ресторану з н≥чним клубом ускладнюЇтьс€ робота з музично≠го обслуговуванн€. —трижневим елементом концепц≥њ клубу стаЇ особа д≥-дже€, €кий, створюючи музичн≥ композиц≥њ, формуЇ особливу атмосферу ≥ настр≥й в≥д≠в≥дувач≥в. «авданн€ його пол€гаЇ у м≥ксуванн≥ (поЇднанн≥) музики з ритмом та≠ким чином, щоб перех≥д одн≥Їњ композиц≥њ в ≥ншу був практично непом≥тним. “ак формуЇтьс€ сет, що забезпечуЇ звучанн€ музики практично без перерви. Ќайб≥льш квал≥ф≥кован≥ д≥-джењ за допомогою спец≥альноњ апаратури (музичн≥ процесори, сиквенсори тощо) вставл€ють до м≥ксованих композиц≥й р≥зн≥ акус≠тичн≥ ефекти. ƒ≥-джей може працювати у р≥зних стил€х, створюючи м≥кси зг≥д≠но з≥ своњми у€вленн€ми та уподобанн€ми (диско, фанк, х≥п-хоп, ейсд-джаз, драм-енд-бейс, техно, хаус, латино, трабл, даб, тренс тощо). ÷е маЇ бути люди≠на артистична, €ка здатна в≥дчувати настр≥й гостей.

” клуб≥ можуть працювати одночасно дек≥лька д≥-джењв.  ожен з них демонструЇ р≥зн≥ теч≥њ, сти≠л≥, напр€ми, використовуЇ р≥зн≥ музичн≥ прийоми. ƒл€ перев≥рки правильност≥ вибору вони застосовують даплейти - авторськ≥ записи музичних композиц≥й, €к≥ перев≥р€ютьс€ на данс-пол≥ (танцювальному майданчику) дл€ ви€вленн€ сприйн€тт€ музики аудитор≥Їю. ѕер≥одично д≥-джењ обговорюють особливост≥ створених ними композиц≥й, що спри€Ї подальшому розвитку цього напр€му розваг.

¬ажливе значенн€ дл€ забезпеченн€ €к≥сного музичного обслуговуванн€ маЇ спец≥альна апаратура, а також ≥нжин≥ринг при проектуванн≥, монтаж≥, ≥нстал€ц≥њ високо€к≥сного обладнанн€ дл€ фонового озвучуванн€ будь-€ких прим≥щень за≠клад≥в ресторанного господарства.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-11-05; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 434 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќаука Ч это организованные знани€, мудрость Ч это организованна€ жизнь. © »ммануил  ант
==> читать все изречени€...

2051 - | 1866 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.012 с.