Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ћетоди виведенн€ шк≥дливих речовин з орган≥зму людини




ѕродукти харчуванн€ з метою виведенн€ шк≥дливих речовин з орган≥зму людини мають м≥стити достатню к≥льк≥сть кл≥тковини, ам≥нокислот, пектину, альг≥нату натр≥ю. ¬с≥ вони належать до харчових волокон ≥ м≥с≠т€тьс€ в значних к≥лькост€х у вис≥вках нас≥нн€, шк≥рках овоч≥в ≥ фрукт≥в. ’арчов≥ волокна спри€ють засвоЇнню орган≥змом людини поживних ре≠човин та дез≥нтоксикац≥њ. ¬они також створюють спри€тлив≥ умови дл€ розвитку в кишках бактер≥й, €к≥ синтезують в≥там≥ни групи ¬, виробл€≠ють ферменти, необх≥дн≥ дл€ травленн€ та виведенн€ токсин≥в ≥ рад≥онук≠л≥д≥в, запоб≥гають розмноженню небажаних м≥кроорган≥зм≥в, що можуть утворювати токсичн≥ та канцерогенн≥ речовини. ƒобове споживанн€ хар≠чових волокон маЇ становити не менш €к 10 г.

√оловними постачальниками волокон Ї в≥вс€на, рисова та €чм≥нна крупи, кукурудза, €блука, капуста, гарбузи. ¬ основному це природн≥ традиц≥йн≥ продукти харчуванн€: зернов≥, бобов≥, гречка, овоч≥, фрукти та гор≥хи. ¬ ц≥льному зерн≥ багато б≥лк≥в, зал≥за, цинку, кальц≥ю, в≥там≥≠н≥в групи ¬, ф≥тонцид≥в, харчових волокон та м≥кроелемент≥в. ¬они захи≠щають орган≥зм людини в≥д шк≥дливоњ д≥њ рад≥онукл≥д≥в.

—в≥ж≥ овоч≥ й фрукти Ї постачальниками в орган≥зм людини харчових волокон, б≥лк≥в, ам≥нокислот, пектину, в≥там≥н≥в ј, —, ≈, групи ¬, кароти≠ну, м≥неральних речовин, кальц≥ю, магн≥ю, зал≥за та ≥н. ѕророщен≥ зерна бобових багат≥ на б≥лки та харчов≥ волокна, €к≥ здатн≥ виводити з орган≥зму рад≥онукл≥ди. ¬ морськ≥й капуст≥ м≥ститьс€ багато йоду, альг≥нату натр≥ю та м≥неральних солей. јльг≥нат натр≥ю при взаЇмод≥њ з токсичними важ≠кими металами ≥ рад≥онукл≥дами перетворюЇ њх на розчинн≥ сол≥, €к≥ виво≠д€тьс€ з орган≥зму. ѕектин зв'€зуЇ токсини ≥ спри€Ї њх виведенню з орга≠н≥зму. …ого багато у фруктах, €годах, гор≥хах та нас≥нн≥ сон€шнику.  р≥м того, в останн≥х багато б≥лк≥в, кальц≥ю та р≥зних м≥кроелемент≥в.

¬≥там≥н —, на €кий багат≥ зелен≥ овоч≥, спри€Ї кровотворенню, п≥дтри≠муЇ ≥мунну систему, протид≥Ї впливу токсичних речовин, захищаЇ кл≥ти≠ни в≥д рад≥ац≥йного впливу ≥ спри€Ї детоксикац≥њ орган≥зму. «елен≥ овоч≥ також багат≥ на зал≥зо, кал≥й, магн≥й, фол≥Їву кислоту, в≥там≥ни ј, ≈ ≥ гру≠пи ¬, €к≥ мають рад≥опротекторн≥ властивост≥.

Ѕагато каротину Ї в моркв≥, кукурудз≥, пастернаку, шпинат≥, капуст та гарбуз≥ Ч ефективних антиоксидантах, €к≥ в≥д≥грають важливу роль ≥ захист≥ орган≥зму та запоб≥ганн≥ накопиченню жир≥в ≥ руйнуванню мембран.  аротиноњди активн≥ в≥дносно в≥льних радикал≥в та ≥он≥зованого кисню, що мають мутагенн≥ властивост≥.  аротин в орган≥зм≥ людин≥ трансформуЇтьс€ у в≥там≥н ј, €кий необх≥дний дл€ нормального функц≥онуванн€ шк≥ри, слизових оболонок, орган≥в зору, спри€Ї посиленню ≥мун≥тету ≥ Ї ефективним антиоксидантом.

¬исок≥ рад≥опротекторн≥ властивост≥ мають капуста, петрушка, цибу≠л€, в €ких Ї с≥рковм≥сн≥ ам≥нокислоти (цистењн, мет≥он≥н). ¬они Ї ефектив≠ними антиоксидантами Ч дезактиваторами в≥льних радикал≥в ≥ нейтра≠л≥зують токсичну д≥ю багатьох отрут. —≥рковм≥сн≥ ам≥нокислоти норма≠л≥зують д≥€льн≥сть печ≥нки, €ка Ї дез≥нтоксикатором орган≥зму. ќвоч≥ ро≠дини капуст€них знижують ризик захворюванн€ на рак.

√ор≥хи й нас≥нн€ (гарбузове, сон€шникове) багат≥ на незам≥нн≥ жирн≥ кислоти, в≥там≥ни ¬, ≈, м≥неральн≥ речовини Ч кальц≥й, магн≥й, натр≥й, зал≥зо й цинк. ’арактерною Ї рад≥озахисна властив≥сть гор≥х≥в ≥ нас≥нн€, €к≥ мають низький вм≥ст рад≥онукл≥д≥в та х≥м≥чних токсин≥в. ∆ирн≥ кис≠лоти беруть участь у перенесенн≥ кисню ≥ побудов≥ нових кл≥тин, перетво≠рюють в орган≥зм≥ каротин на в≥там≥н ј та пол≥пшують роботу залоз при взаЇмод≥њ з в≥там≥ном D ≥ кальц≥Їм. ¬≥там≥н ≈ виконуЇ роботу антиоксидан≠ту, а пектини спри€ють виведенню рад≥онукл≥д≥в. √арбузове ≥ сон€шни≠кове нас≥нн€ багат≥ на цинк, в≥там≥н ¬6 та речовини, що забезпечують нор≠мальне функц≥онуванн€ загруднинноњ (вилочковоњ) залози. ¬≥там≥н в6 бере участь в утворенн≥ “-л≥мфоцит≥в загруднинноњ залози, €к≥ руйнують хвор≥ кл≥тини, що з'€вились унасл≥док д≥њ в≥льних радикал≥в. ÷ей в≥там≥н спри€Ї також утворенню здорових еритроцит≥в, запоб≥гаЇ по€в≥ камен≥в у нирках та зм≥цнюЇ нервову систему. ¬≥н м≥ститьс€ також у ц≥льних зернах ≥ овочах.

÷инк, що м≥ститьс€ в овочах ≥ фруктах, блокуЇ поглинанн€ орган≥з≠мом рад≥онукл≥да 65Zn. ¬≥н бере участь в утворенн≥ нуклењнових кислот, ≥нсул≥ну, синтез≥ б≥лк≥в та метабол≥зм≥ вуглевод≥в, входить до складу фер≠мент≥в. —поживанн€ в оптимальн≥й к≥лькост≥ цинку спри€Ї виведенню з орган≥зму свинцю ≥ кадм≥ю. «а деф≥циту цинку послаблюЇтьс€ чутлив≥сть орган≥в смаку. јм≥нокислота цистењн перешкоджаЇ утворенню в≥льних ра≠дикал≥в ≥ детоксикуЇ сполуки плюмбуму, кадм≥ю та меркур≥ю.

ћорськ≥ водорост≥ м≥ст€ть багато йоду, альг≥нату натр≥ю ≥ солей каль≠ц≥ю. «а вм≥стом кальц≥ю водорост≥ не поступаютьс€ молоку.  альц≥й бло≠куЇ поглинанн€ орган≥змом людини рад≥оактивного 90Sr. …од потр≥бен дл€ функц≥онуванн€ щитопод≥бноњ залози, активно впливаЇ на обм≥н ре≠човин ≥ протид≥Ї ≥нфекц≥€м. ¬≥н Ї ефективним рад≥опротектором рад≥оак≠тивного йоду, €кий накопичуЇтьс€ в щитопод≥бн≥й залоз≥. јльг≥нат на≠тр≥ю спри€Ї виведенню рад≥онукл≥д≥в з орган≥зму.

 

ѕитанн€ дл€ самоперев≥рки та контролю знань:

1. ўо таке здоровТ€ людини ≥ €к≥ фактори впливають на нього?

2. „ому здоровТ€ людини можна вважати одним з критер≥њв €кост≥ навколишнього середовища?

3. як ви розум≥Їте адаптац≥ю орган≥зму людини до зм≥ни умов навколишнього середовища? ѕо€сн≥ть це на прикладах.

4. як впливаЇ забрудненн€ атмосферного пов≥тр€ на здоровТ€ людей?

5. як впливаЇ забрудненн€ рад≥ац≥Їю на здоровТ€ людей?

6. Ќазв≥ть основн≥ ознаки еколог≥чно безпечних продукт≥в харчуванн€.

7. як≥ хвороби може викликати споживанн€ не€к≥сноњ води?

8. як вивод€тьс€ шк≥длив≥ речовини з орган≥зму людини?

9. як сл≥д харчуватис€ в умовах рад≥ац≥йного забрудненн€?

 

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-11-05; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 748 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќасто€ща€ ответственность бывает только личной. © ‘азиль »скандер
==> читать все изречени€...

2146 - | 1870 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.