В состав сырого протеина входят белки и азотистые вещества небелкового характера – амиды.
Протеиновую питательность кормов и рационов характеризуют количеством сырого или переваримого протеина в весовых единицах на 1 кг корма, на 1 кормовую единицу или на 1 животное в сутки, в процентах к сухому веществу корма или рациона, через протеиновое, сахаропротеиновое и энергопротеиновое отношения (для рационов).
О полноценности протеина корма, особенно для животных с однокамерным желудком, можно судить по содержанию незаменимых аминокислот. Их недостаток существенно снижает обменные и синтетические процессы в организме. Поэтому они обязательно должны поступать с кормом. К незаменимым аминокислотам относят лизин, метионин, цистин, триптофан, валин, гистидин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, аргинин. В рационе моногастричных животных наиболее часто недостает таких аминокислот, как лизин, метионин, цистин, триптофан, в связи с этим они получили название критических. Аминокислотную питательность оценивают в граммах на 1 кг натурального корма или сухого вещества, а также в процентах к сырому протеину.
Задание 9. Используя справочное пособие «Химический состав и питательность кормов Западной Сибири», дать характеристику вашего рациона по протеиновой питательности, а также рассчитать содержание переваримого протеина в рационе коровы и при его дефиците определить норму введения карбамида в соответствии с вариантом задания.
Таблица 12. Варианты задания 9
| Вари-ант | Животное | Корма, используемые в рационе | СД, кг | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 1 | Дойные коровы, ЖМ 700 кг, СУ 16 кг | Сено люцерно-кострецовое | 5,2 | |
| Сенаж разнотравный | 8,0 | |||
| Силос кукурузный | 15,0 | |||
| Дерть пшеничная | 4,8 | |||
| Брюква | 7,0 | |||
| 2 | Дойные коровы, ЖМ 550 кг, СУ 20 кг | Сено люцерно-кострецовое | 4,8 | |
| Сенаж клеверный | 10,2 | |||
| Силос разнотравный | 6,5 | |||
| Дерть овсяная | 4,5 | |||
| Свекла кормовая | 4,5 | |||
| 3 | Дойные коровы, ЖМ 500 кг, СУ 14 кг | Сено луговое злаковое | 4,5 | |
| Сенаж овсяно-гороховый | 6,6 | |||
| Силос кукурузный | 19,7 | |||
| Дерть ячменная | 3,7 | |||
| Морковь | 1,5 | |||
| 4 | Дойные коровы, ЖМ 480 кг, СУ 14 кг | Сено люцерно-кострецовое | 5,4 | |
| Сенаж клеверный | 8,3 | |||
| Силос овсяно-гороховый | 6,5 | |||
| Дерть овсяная | 2 | |||
| Свекла кормовая | 5,5 | |||
| 5 | Дойные коровы, ЖМ 550 кг, СУ 16 кг | Сено люцерно-кострецовое | 2 | |
| Сенаж овсяно-гороховый | 6,8 | |||
| Силос кукурузный | 18,6 | |||
| Солома овсяная | 3 | |||
| Ячмень | 3,2 | |||
| Свекла кормовая | 6,3 | |||
| 6 | Дойные коровы, ЖМ 480 кг, СУ 11 кг | Сено кострецовое | 5,7 | |
| Солома пшеничная | 1,2 | |||
| Сенаж люцерно-кострецовый | 6,0 | |||
| Силос разнотравный | 2,9 | |||
| Дерть пшеничная | 1,4 | |||
| Картофель | 2,4 | |||
|
| ||||
Продолжение табл. 12
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 7 | Дойные коровы, ЖМ 500 кг, СУ 17 кг | Сено люцерновое | 4,4 |
| Сенаж клеверный | 9,1 | ||
| Силос кукурузно-подсолнечный | 27,8 | ||
| Отруби пшеничные | 5 | ||
| Брюква | 4,6 | ||
| 8 | Дойные коровы, ЖМ 550 кг, СУ 16 кг | Сено овсяно-гороховый | 5,1 |
| Сенаж люцерно-кострецовый | 5,4 | ||
| Силос кукурузный | 7,9 | ||
| Овес | 2,4 | ||
| Картофель | 0,7 | ||
| 9 | Дойные коровы, ЖМ 600 кг, СУ 18 кг | Сено люцерновое | 4,9 |
| Сенаж овсяно-гороховый | 6,9 | ||
| Силос кукурузно-подсолнечный | 27,7 | ||
| Отруби пшеничные | 6,3 | ||
| Морковь | 5,4 | ||
| 10 | Дойные коровы, ЖМ 420 кг, СУ 10 кг | Сено луговое злаковое | 2,5 |
| Сенаж овсяно-гороховый | 7,7 | ||
| Силос кукурузный | 3,3 | ||
| Горох | 1,7 | ||
| Брюква | 2,3 | ||
| 11 | Дойные коровы, ЖМ 480 кг, СУ 14 кг | Сено кострецовое | 11,5 |
| Сенаж люцерно-кострецовый | 5,3 | ||
| Силос овсяно-гороховый | 16,5 | ||
| Дерть ячменная | 0,7 | ||
| Отруби пшеничные | 0,2 | ||
| Картофель | 1,8 | ||
| 12 | Дойные коровы, ЖМ 520 кг, СУ 20 кг | Сено овсяно-гороховое | 6,4 |
| Сенаж клеверный | 11,1 | ||
| Силос подсолнечный | 3,8 | ||
| Морковь | 5,2 | ||
| Дерть ячменная | 4,8 | ||
| 13 | Дойные коровы, ЖМ 580 кг, СУ 17 кг | Сено люцерновое | 5,3 |
| Сенаж овсяно-гороховый | 7,7 | ||
| Силос разнотравный | 8,9 | ||
| Свекла кормовая | 4,5 | ||
| Дерть овсяная | 5,3 | ||
Окончание табл. 12
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| 14 | Дойные коровы, ЖМ 600 кг, СУ 23 кг | Сено луговое злаковое | 5,7 | ||
| Сенаж люцерно-кострецовый | 7,4 | ||||
| Силос кукурузно-подсолнечный | 26,2 | ||||
| Свекла кормовая | 4,5 | ||||
| Дерть пшеничная | 4,7 | ||||
| 15 | Дойные коровы, ЖМ 450 кг, СУ 13 кг | Сено люцерновое | 3,0 | ||
| Сенаж люцерновый | 4,8 | ||||
| Силос разнотравный | 19,3 | ||||
| Морковь | 3,0 | ||||
| Отруби пшеничные | 3,8 | ||||
| 16 | Дойные коровы, ЖМ 500 кг, СУ 16 кг | Сено луговое злаковое | 6,0 | ||
| Сенаж овсяно-гороховый | 4,2 | ||||
| Силос кукурузно-подсолнечный | 7,6 | ||||
| Дерть овсяная | 9,8 | ||||
| Брюква | 4,2 | ||||
| 17 | Дойные коровы, ЖМ 480 кг, СУ 14 кг | Сено кострецовое | 4,3 | ||
| Сенаж клеверный | 6,6 | ||||
| Силос овсяно-гороховый | 16 | ||||
| Дерть пшеничная | 3,3 | ||||
| Картофель | 2,2 | ||||
| 18 | Дойные коровы, ЖМ 550 кг, СУ 15 кг | Сено люцерно-кострецовое | 6,7 | ||
| Солома пшеничная | 2,4 | ||||
| Сенаж разнотравный | 5 | ||||
| Силос кукурузно-подсолнечный | 14,5 | ||||
| Дерть ячменная | 2,9 | ||||
| Морковь | 3,0 | ||||
| 19 | Дойные коровы, ЖМ 550 кг, СУ 16 кг | Сено люцерновое | 4,4 | ||
| Сенаж овсяно-гороховый | 7,5 | ||||
| Силос кукурузно-подсолнечный | 24,3 | ||||
| Дерть овсяная | 3,6 | ||||
| Брюква | 6,0 | ||||
| 20 | Дойные коровы, ЖМ 600 кг, СУ 16 кг | Сено кострецовое | 9,3 | ||
| Сенаж овсяно-гороховый | 8,4 | ||||
| Силос кукурузный | 3,5 | ||||
| Отруби пшеничные | 3,7 | ||||
| Морковь | 3,8 | ||||
Выполнение задания 9
| Показатель | СД, кг | СВ, кг | К.ед. | ПП, г | Сахар, г | Лизин, г | Метионин +цистин,г | СР, % | |
Норма
