Общие методические указания

КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ

И ПТИЦЫ

Методические указания

Новосибирск 2016

УДК 636.084(075.8)

ББК 45.4

Л 637

Кафедра разведения, кормления и частной зоотехнии

Составители: Л.И. Лисунова, д-р биол. наук, доц.

В.С. Токарев, д-р с.-х. наук, проф.

Рецензент: Н.Н. Ланцева, д-р с.-х. наук, проф.

Кормление животных и птицы: метод. указания /Новосиб. гос. аграр. ун-т. Биолого-технолог.фак.; сост.: Л.И. Лисунова, В.С. Токарев. – Новосибирск: ИЦ «Золотой колос», 2016. – 101 с.

Методические указания по выполнению практических заданий, предназначены для студентов очной и заочной формы обучения, изучающих теоретический курс «Кормления сельскохозяйственных животных» и «Кормление животных с основами кормопроизводства» по направлению подготовки 36.05.01 – Ветеринария, квалификация (степень) специалитет, и по направлению подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, квалификация (степень) бакалавр,

Утверждены и рекомендованы к изданию учебно-методическим советом биолого-технологического факультета НГАУ (протокол № 2 от 18 февраля 2015 г.).

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

К.ед.	– кормовая единица
СВ	– сухое вещество
СП	– сырой протеин
СК	– сырая клетчатка
СЖ	– сырой жир
БЭВ	– безазотистые экстрактивные вещества
СД	– суточная дача
ПП	– переваримый протеин
Вит.	– витамин
тыс. МЕ	– тысяч международных единиц
Са	– кальций
Р	– фосфор
N	– азот
C	– углерод
ЖМ	– живая масса
СУ	– суточный удой
кг	– килограмм
г	– грамм
мг	– миллиграмм
мес	– месяц
нед.	– неделя
сут.	– сутки
С/с прир.	– среднесуточный прирост
Cu	– медь
Zn	– цинк
Mn	– марганец
Co	– кобальт
ОЭ	– обменная энергия
СР	– структура рациона

ВВЕДЕНИЕ

Полноценное кормление животных является основой получения высокой продуктивности, направленного выращивания молодняка, обеспечивает хорошее состояние здоровья, нормальные воспроизводительные функции, а также может быть основой профилактики незаразных болезней и нарушения обмена веществ животных.

Организация полноценного питания является важным фоном, на котором проявляется генетический потенциал животного.

Основная задача науки о кормлении животных состоит в том, чтобы путем направленного воздействия на организм животных факторами питания способствовать созданию крепких, здоровых особей, обеспечить их максимальную продуктивность и высокое качество продукции при наименьших затратах кормов, хорошее воспроизводство и высокую рентабельность животноводства.

Кормление животных, отвечающее нормам потребности, называется нормированным. Оно должно быть полноценным, с учетом качества кормов, сбалансированным, с учетом соотношения и взаимодействия питательных веществ в кормах и организме животных, и рациональным, с учетом выгодного использования кормов в рационе.

Нормы кормления – это количество энергии, питательных и биологически активных веществ, удовлетворяющих потребность животных на поддержание жизни, образование продукции, проявление воспроизводительных функций и сохранение здоровья.

Дисциплины «Кормление животных с основами кормопроизводства» и «Кормление сельскохозяйственных животных» предназначены для того, чтобы ознакомить студентов с современным состоянием науки о кормлении животных, о закономерностях связей между питанием, с одной стороны, и физиологическим состоянием, развитием и продуктивностью – с другой.

В соответствии с назначением основной целью дисциплины является формирование у будущих ветеринарных врачей и технологов сельскохозяйственного производства знаний по научным основам сбалансированного кормления животных, роли отдельных питательных веществ и биологически активных элементов в обмене веществ животных, наличии питательных и антипитательных факторов в отдельных кормовых смесях; обучение способам организации физиологически обоснованного, нормированного и экономически эффективного кормления животных при производстве полноценных, экологически чистых продуктов питания и качественного сырья для товаров народного потребления.

Будущие специалисты и бакалавры овладевают знаниями химического состава и питательности отдельных кормов и рационов, изучают признаки доброкачественности кормов, рациональные способы их заготовки и подготовки к скармливанию.

Исходя из цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:

- овладеть знаниями и освоить методы оценки химического состава, биологической и питательности ценности кормов и кормовых добавок для животных с учетом требований ГОСТ и ТУ;

освоить способы эффективного применения их при организации полноценного кормления животных; приобретенные практические навыки органолептической и лабораторной оценки качества кормов и рационов использовать в диагностике, профилактике и лечении заболеваний, как факторов, провоцирующих снижение жизнеспособности, сохранности поголовья и продуктивности, а также при проведении судебно-ветеринарной и ветеринарно-санитарной экспертизы кормов и рационов как факторов, провоцирующих снижение жизнеспособности, сохранности поголовья и продуктивности животных;

- освоить современную технологию кормления животных с учетом физиологических особенностей пищеварения, направленную на профилактику нарушений обмена веществ в организме, повышение воспроизводительных способностей и продление сроков продуктивного использования;

- овладеть биохимическими и зоотехническими методами контроля полноценности кормления в целях повышения продуктивности и профилактики болезней животных;

- освоить способы рационального, физиологически обоснованного и экономически эффективного использования кормов и кормовых добавок в рационах животных;

- развивать способности теоретического анализа проблем кормления животных, рационального использования современных достижений отечественной и зарубежной науки и практики, принятия обоснованных решений в целях повышения эффективности производства в условиях рыночной экономики.

В процессе изучения дисциплины у бакалавров и студентов должны формироваться следующие общекультурные и профессиональные компетенции:

- развивитие способности теоретического анализа проблем кормления – владение культурой мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;

– умение использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;

– статистическая обработка результатов эксперимента;

– владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, наличие навыков работы с компьютером как средством управления информацией;

– способность и готовность проводить подготовку и переподготовку специалистов ветеринарного, зоотехнического и биологического профилей;

– способность использовать микробиологические технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке

сельскохозяйственной продукции;

– способность и готовность организовывать и проводить экспертную оценку и контроль технологических процессов и операций по переработке сырья животного и растительного происхождения, зданий и сооружений для содержания животных;

– способность использовать основные законы естественно-научных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

– способность и готовность проводить профилактические мероприятия по предупреждению возникновения наиболее опасных и значимых заболеваний, осуществлять общеоздоровительные мероприятия по формированию здорового поголовья животных, давать рекомендации по содержанию и кормлению, оценивать эффективность диспансерного наблюдения за здоровыми и больными животными;

– способность и готовность использовать методы оценки природных и социально-хозяйственных факторов в развитии болезней животных, проводить их коррекцию, осуществлять профилактические мероприятия по предупреждению инфекционных, паразитарных и неинфекционных патологий;

- способность к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений.

ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

На практических занятиях студенты выполняют индивидуальные задания в зависимости от варианта, присвоенного ему преподавателем, который фиксируется в журнале.

Прежде чем приступить к выполнению задания, студенты должны ознакомиться с условными обозначениями, текстом задания и заполнить предложенную форму по выполнению этого задания.

Задание должно быть аккуратно оформлено, номера и условия задач переписаны в том порядке, в каком они показаны в задании.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных.– Ростов н/Д: Феникс, 2001.– 416 с.

2. Максимюк Н.Н. Физиология кормления животных: теория питания, прием корма, особенности пищеварения / Н.Н. Максимюк, В.Г. Скопичев. – СПб.: Лань, 2004. – 256 с.

3. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие. – М.: КолосС, 2004. – 692 с.

4. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. для вузов.– 2–е изд., перераб. и доп. /Н.Г. Макарцев. – Калуга, 2007.– 608 с.

5. Токарев В.С. Кормовые средства Западной Сибири: учеб. пособие / В.С. Токарев. – Новосибирск, 2008. – 308 с.

6. Лисунова Л.И. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие / Л.И. Лисунова; под ред. В.С. Токарева; Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2011. – 401 с.

7. Лисунова Л.И. Кормление сельскохозяйственных животных/Л.И. Лисунова – htth//www.kormarch.narod.ru.

Тема 1. КОРМОВОЙ ПЛАН И КОРМОВОЙ БАЛАНС

Для рационального использования кормов в хозяйствах составляют кормовой баланс. Кормовой баланс – это сравнение потребности животных в кормах, имеющихся в наличии в хозяйстве, с реальным поступлением кормов.

Для подготовки кормового баланса составляют оборот стада, расчет кормодней и продуктивности по разным группам животных на каждый месяц в течение года. По каждой группе животных на каждый месяц составляют средние суточные рационы на одну голову, рассчитывают месячную, сезонную и годовую потребности в кормах.

При составлении кормового плана учитывают ценность животных и их физиологическое состояние. Элитные производители, молодняк в первые месяцы после рождения, беременные матки и рекордные по продуктивности животные в любое время года обеспечиваются лучшими по вкусу, удобоваримости и питательным достоинствам кормами.

Если ресурсы кормов к осени ограничиваются возможностью обеспечения ими животных только на текущий стойловый период, то их расход необходимо планировать так, чтобы в случае запаздывания с переходом на летнее кормление животные не остались без кормов. Нужно иметь, по меньшей мере, 2-4-недельный запас кормов.

Задание 1. Рассчитать количество кормодней, годовую потребность в кормах, среднегодовой расход корма на 1 кг молока и потребность хозяйства в кормовой площади для заготовки корма в соответствии с вариантом задания.

Таблица 1. Варианты задания 1

Вари-ант	СУ, кг	Поголовье коров	Корм	СД, кг		Урожайность с 1 га, ц
Вари-ант	СУ, кг	Поголовье коров	Корм	летний	зимний	Урожайность с 1 га, ц
1	2	3	4	5	6	7
1	14	170	Пшеница	2,5	3,7	35
2	20	190	Ячмень	2,0	3,6	34
3	17	345	Овес	2,9	2,9	33

Окончание табл. 1

1		2	3	4	5	6	7
4	23		385	Горох	2,1	3,3	32
5	13		420	Пшеница	3,7	9,8	31
6		17	195	Ячмень	2,9	3,8	30
7		14	185	Овес	2,2	3,3	29
8		16	380	Горох	1,9	2,9	28
9		16	250	Пшеница	3,1	3,6	27
10		16	340	Ячмень	3,0	3,7	26
11		15	385	Овес	2,4	4,8	25
12		20	580	Горох	2,5	4,5	24
13		14	135	Пшеница	2,7	3,7	23
14		13	145	Ячмень	2,0	2,0	22
15		16	120	Овес	3,0	3,2	21
16		10	720	Горох	1,4	1,4	20
17		17	850	Пшеница	2,5	5,0	19
18		15	360	Ячмень	2,0	2,4	18
19		18	510	Овес	6,1	6,3	17
20		9	175	Горох	3,1	4,7	16

Выполнение задания 1

Показатель	Физиологическое состояние коров
	лактирующие		сухостойные
	Период года
	летний	зимний	летний	зимний
Поголовье по группам
СД, кг
Количество кормодней
Расход корма по сезонам, кг
Расход корма за год по группам, кг
Годовой расход кормов, кг
Питательность корма, к. ед.
Общий расход к. ед.
Общий расход к.ед. на 1 голову, кг
Среднесуточный удой, кг
Годовой удой молока, ц
Годовой расход корма на 1 кг молока, к.ед.
Страховой резерв, ц
Общая потребность в корме, ц
Урожайность с 1 га, ц
Кормовая площадь, га

Вывод: ______________________________________________________