• Любые свежие овощи, фрукты и ягоды.
• Овощные вегетарианские супы.
• Нежирные сорта мяса (тощая говядина, свинина, кролик, птица) и
рыбы в отварном или тушеном виде.
• Гарниры овощные или крупяные.
• Молоко и молочные продукты со сниженным содержанием жира (мо
локо и кефир 2,5% жирности; творог и творожная масса с жирностью 4-5%).
• Растительные масла.
• Нежирные сорта сыра.
• Сахарозаменители (аспартам).
j i Продукты и блюда, не рекомендуемые для детей с ожирением
• Бульоны (мясные, рыбные, грибные).
• Острые и соленые закуски, приправы, копчености.
< • Тугоплавкие жиры (свиной, бараний, гусиный, утиный), топленое масло.
• Жирные сорта мяса и рыбы, икра.
i • Колбасы вареные и копченые, сосиски, сардельки.
• Кондитерские изделия (торты, пирожные, пироги, булочки, шоко
лад и шоколадные конфеты, мармелад, зефир, пастила и др.).
• Мороженое, газированные напитки, компоты промышленного и
домашнего приготовления, какао, натуральный кофе.
• Сыры с высоким содержанием жира.
• Макаронные изделия, пшеничный хлеб, манная крупа.
• Ксилит, сорбит.
Пищу для детей с ожирением дают в сыром, вареном, тушеном, запеченном виде без специй. Степень измельчения разнообразная. Режим питания: дробный, 5-6 раз в сутки.
Режим питания учащихся с избыточной массой тела необходимо строить таким образом, чтобы завтрак включал 25-30% калорийности всего суточного рациона, обед — 35-40%, полдник — 10-15%, ужин — 25-20%. Частота приема пищи должна быть не менее 4-х раз в день, и 75-90% всего количества пищи лучше употреблять до 17-18 ч. После 18 ч рекомендуют употреблять только кисломолочные продукты (кефир, простокваша, ряженка) и овощи, исключая картофель. Ребенок должен есть медленно, тщательно пережевывая пищу
В питание включают молочные продукты, а также овощи и фрукты, которые при относительно большом объеме обладают малой калорийностью. Значительно ограничивают употребление хлеба (особенно белого), сахара, конфет, кондитерских и макаронных изделий, крупы (за исключением гречневой), картофеля; несколько уменьшается количество жиров (особенно животного происхождения). Употребление мяса, рыбы, молока, яиц, творога должно соответствовать нормальным возрастным потребностям. Пища не должна содержать острых приправ, усиливающих секреторную деятельность желудка и повышающих аппетит.
В борьбе с избыточной массой тела и ожирением большое значение имеют меры, направленные на повышение энергетического обмена и утилизацию жиров в организме. Фитотерапия выступает действенным средством в нормализации обмена веществ, повышении иммунобиологических возможностей организма ребенка, улучшении функций нервной, сердечно-сосудистой систем, органов пищеварения, дыхания, кроветворения, восполнении недостающих микронутриентов. Полезными компонентами фитотерапии рассматривают фруктовые и овощные соки, приготовление которых наиболее рационально в домашних условиях.
Осуществление целенаправленных комплексных профилактических и оздоровительных мероприятий в ООУ и дома позволяет добиться улучшения состояния здоровья у большей части школьников, предотвратить частые ОРВИ, помогают нормализовать зрение, осанку, сон и аппетит детей, облегчить адаптацию их к регулярному обучению.
