Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ћетод определени€ общего количества азота в сыре




’од работы. ќтвешивают с точностью до 0,001 г 2 г пробы сыра, перенос€т ее в фарфоровую ступку и тщательно растирают, постепенно прилива€ небольшими порци€ми 50 мл 1%-ного раствора нейтрального, лимоннокислого натри€, нагретого до 35-400—. ѕолученный раствор переливают в мерную колбу на 100 мл через воронку, обмыва€ ступку, пестик и воронку раствором лимоннокислого натри€, охлаждают до 200— и довод€т водой до метки.

¬ колбу  ьельдал€ емкостью 250 мл отмеривают пипеткой 5 мл приготовленного раствора (это соответствует 0,1 г сыра и сжигают его с 5-7 мл селенового катализатора). ¬о избежание сильного вспенивани€ жидкости при нагревании в колбу  ьельдал€ внос€т несколько кусочков твердой обожженной глины (кусочки кирпича, керамики и пр.)  олбу под углом 400 помещают в выт€жной шкаф на асбестовую с электрическим нагревом сетку. ¬о избежание выкипани€ и разбрызгивани€ жидкости в горло колбы  ьельдал€ вставл€ют стекл€нную грушу или небольшую воронку, выход€щие пары воды и серной кислоты конденсируютс€ на ней и стекают обратно. Ёто позвол€ет избежать потерь при сжигании.

¬начале нагревание ведут осторожно, а затем, удалив асбестовые сетки, сильно нагревают до полного исчезновени€ темной и бурой окраски. —жигать белковые вещества следует не менее двух часов. ѕрозрачна€ жидкость после сжигани€ примет зеленоватый или слегка желтоватый оттенок с совершенно белым осадком и нагревание колбы продолжают еще час. —одержимое колбы охлаждают до 20 0—, добавл€ют 10 мл воды и содержимое перенос€т в аппарат дл€ отгонки аммиака. ѕосле этого колба ополаскиваетс€ еще два раза по 3 мл дистиллированной водой. ѕромывные воды тоже перенос€т в аппарат дл€ отгонки аммиака. ќтгонку аммиака провод€т на приборе —ереньева (см. рисунок 2).

 оличество азота рассчитывают по формуле

, (4)

где N Ц содержание общего азота в пересчете на сухое вещество, %;

VЦ количество титрованного раствора, израсходованного на титрова- ние опытной пробы, мл;

V1Ц количество титрованного раствора, израсходованного на титрова- ние контрольной пробы, мл;

n Ц заданна€ нормальность титрованного раствора;

k Ц поправка на нормальность титрованного раствора;

g Ц навеска анализируемой пробы (сыра), г;

W Ц влажность исследуемого образца, %;

0,014 Ц титр 1н раствора Ќ24, г/см3.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-08; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 561 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

≈сли президенты не могут делать этого со своими женами, они делают это со своими странами © »осиф Ѕродский
==> читать все изречени€...

745 - | 681 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.