Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ћалые пивоваренные производства




ƒо сих пор речь шла о производстве больших количеств пива и крупных установках. ¬ конце концов, действительно, около 95% пива во всем мире вар€т на крупных пивоваренных предпри€ти€х, которые своими марками пива завладели практически всем рынком.

ќднако в насто€щее врем€ во многих странах все большее число людей стремитс€ варить пиво самосто€тельно или, сид€ в ресторане, наблюдать, как получаетс€ пиво. ќщущать запах пивоваренного производства и вообще познавать, что это такое - процесс пивоварени€.  онечно, пиво всегда производитс€ в той технологической последовательности, котора€ была описана выше, но у этих Ђмалых пивоваренї существует р€д особенностей, на которые здесь следует обратить внимание.

ѕри этом нужно различать, две группы милых производств или мини-пивзаводов:

Ј Ђдомашние мини-пивзаводыї, а также Ђлюбительские мини-пивзаводыї, в которых люди сами вар€т свое пиво и сами его потребл€ют;

Ј Ђресторанные или Ђбарныеї мини-пивзаводыї и Ђпроизводственные мини-пивзаводыї, которые производ€т и продают пор€дка 1 000-10 000 гл пива в год.

¬ некоторых странах все коммерческие мини-пивзаводы, производ€щие до 30 000 гл пива в год, объедин€ют под общим названием Ђмини-пивзаводыї. „исло подобных производственных или Ђбарныхї мини-ппвзаводов уже довольно велико и растет день ото дн€. ¬ √ермании насчитываетс€ около 680 подобных предпри€тий с годовым выпуском пор€дка 5000 гл, среди которых 220 - мини-пивзаводы при ресторанах, а в —Ўј в последние годы их количество превысило 1300. ѕо€вилось большое число мини-пивзаводов и в других странах.

¬ —Ўј среди небольших пивоваренных предпри€тий различают:

Ј Ђмикрорайонныеї пивзаводы с годовым выпуском более чем 17 550 гл = 15 000 амер. пивных баррелей (1 баррель равна 31 галлону, то есть 1,17348 гл)

Ј мини-пивзаводы с годовым выпуском менее 17 550 гл = 15 000 амер. пивных баррелей.

¬ отличие от ресторанных, производственные мини-пивзаводы не имеют ресторанного бизнеса.

Ќар€ду с этим в —Ўј имеютс€ и так называемые Ђпивзаводы, работающие на договореї, которые производ€т специальные сорта пива дл€ других пивоваренных предпри€тий.

„ем же обусловлена разница между Ђбарнымиї и производственными мини-пивзаводами?

¬ соответствии с действующими в той или иной стране законодательными положени€ми, они продают свое пиво

Ј в наход€щихс€ с ними на одной территории предпри€ти€х общественного питани€ (Ђбарныеї мини-пивзаводы или ресторанные мини-пивзаводы) или

Ј поставл€ют свое пиво (бочковое или бутылочное) в рестораны или пивные (производственные мини-пивзаводы), так как они не имеют права или не хот€т продавать пиво непосредственно на территории предпри€ти€.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 427 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћюди избавились бы от половины своих непри€тностей, если бы договорились о значении слов. © –ене ƒекарт
==> читать все изречени€...

554 - | 438 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.011 с.