Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


–азведение чистой культуры в лаборатории




ƒл€ разведени€ чистой культуры в лаборатории используетс€ пробирка с 5 мл сусла, в которой уже находитс€ колони€ дрожжей.

–азмножение (пропагаци€) дрожжей происходит далее таким способом, что содержимое колбы переливаетс€ на стадии высоких завитков в следующую колбу, с объемом в 10 раз большим, чем у предыдущей колбы.

 олба є      
ќбъем колбы 10 мл 100 мл 1000 мл
ќбъем стерильного сусла 5 мл 50 мл 500 мл
ќбъем культуры - 5 мл 55 мл
ќбщее количество 5 мл 55 мл 555 мл

Ќачина€ с объема 10 л примен€ютс€ металлические (из хромоникелевой стали) сосуды, называемые колбами  арлсберга. ќбычно используют:

Ј маленькие колбы  арлсберга емкостью 8-10 л;

Ј большие колбы  арлсберга емкостью 20-25 л.

 олба  арлсберга (рис. 4.7) герметично закрыта резьбовым соединением с уплотнением (4,5).

Ѕольшинство колб оснащены ручкой (6) дл€ облегчени€ переноса колбы, фильтром дл€ стерилизации воздуха (1) и пробоотборником (2) или гибкой трубкой дл€ наполнени€/опорожнени€ колбы с шланговым зажимом. √ибка€ трубка св€зана с подъемной трубкой, доход€щей до дна емкости.  олба стерилизуетс€ вместе с суслом. ѕосле охлаждени€ до температуры внесени€ дрожжей происходит пересев культуры. ƒл€ этого большинство колб оснащено специальным штуцером с резиновой мембраной (3), через которую с помощью шприца впрыскиваетс€ 100-200 мл культуры.

—терильный воздух подводитс€ к пробоотборнику (2) и подаетс€ по подъемной трубке в сусло снизу, это стимулирует размножение дрожжей.

 огда достигаетс€ желаема€ концентраци€ клеток, через воздушный фильтр в колбу подводитс€ воздух под давлением, и колба опорожн€етс€ через подъемный трубопровод и пробоотборник.

ƒальнейшее разведение дрожжей проходит на производстве, так как транспортировка большого количества сусла в лабораторию затруднена.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 819 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

„тобы получилс€ студенческий борщ, его нужно варить также как и домашний, только без м€са и развести водой 1:10 © Ќеизвестно
==> читать все изречени€...

617 - | 598 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.