Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


 оличество аппаратов и их размещение




¬ варочном цехе размещаютс€ все аппараты, необходимые дл€ приготовлени€ сусла. Ќебольшие варочные агрегаты состо€т только из двух емкостей:

Ј одного чана, €вл€ющегос€ одновременно и заторным, и фильтрационным чаном;

Ј котла, который функционирует как заторный и как сусловарочный котел.

Ќа таком простом агрегате с двум€ аппаратами можно производить 1-2 варки в сутки. ќни часто используютс€ на небольших предпри€ти€х. ¬ зависимости от количества дней работы варочного цеха в неделю на таком оборудовании можно производить до 600 варок в год.

 лассический четырехпосудный варочный агрегат, то есть агрегат с четырьм€ аппаратами состоит из:

Ј одного заторного чана или одного заторного чана-котла;

Ј одного заторного котла дл€ кип€чени€ части затора;

Ј одного фильтр-чана или одного заторного фильтр-пресса;

Ј сусловарочного котла (рис. 3.85а).

¬ св€зи с увеличившейс€ оборачиваемостью в насто€щее врем€ в состав оборудовани€ варочного цеха включают:

Ј сборник сусла с обогревом дл€ сбора первого сусла или полного набора сусла до тех пор, пока еще зан€т сусловарочный котел;

Ј вирпул (если только сусловарочный котел не €вл€етс€ аппаратом, комбинированным с вирпулом).

Ќа небольших и относительно старых предпри€ти€х аппараты варочного цеха расположены так, что фильтрационный чан располагаетс€ несколько выше и вблизи сусловарочного котла, так что сусло течет через фильтрационную батарею в котел самотеком. ¬ насто€щее врем€ все аппараты располагают на одном уровне.

¬ современные варочные цехи включают также дробильное отделение.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 665 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

ѕобеда - это еще не все, все - это посто€нное желание побеждать. © ¬инс Ћомбарди
==> читать все изречени€...

314 - | 323 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.