ТЕМА: Макро- і мікроелементи. Органічні кислоти. Глюкозинолати (тіоглікозиди) і ціаногенні глікозиди. Контроль змістового модулю №1

АКТУАЛЬНІСТЬ: Глікозиди – форма природних органічних сполук, молекули яких складаються з цукрової та нецукрової частин, що з'єднані між собою через гетероатом кисню, азоту, сірки чи вуглецю. Тіоглікозиди впливають на ЦНС, завдяки чому збуджуються дихальний та вазомоторний центри, стимулюється серцева діяльність, посилюється секреція шлункового соку; ціаноглікозиди виявляють седативну та знеболюючу дію.

Препарати, що містять тіоглікозиди, застосовуються у медичній практиці як подразнюючі засоби, при застудних захворюваннях, пневмонії, ревматизмі. Знання даної теми необхідні для успішного засвоєння деяких розділів профільних дисциплін, фармакології та фармакотерапії.

НАВЧАЛЬНІ ЦІЛІ:

ЗНАТИ:

• правила і терміни збору, способи первинної обробки, сушіння та зберігання сировини, що вміщує макро- і мікроелементи, органічні кислоти, тіо- та ціаногенні глікозиди;
• хімічний склад, властивості органічних кислот, тіо- та ціаногенних глікозидів, методи виділення їх з ЛРС та виявлення за допомогою якісних реакцій;
• використання ЛРС, що вміщує макро- і мікроелементи, органічні кислоти, тіо- та ціаногенні глікозиди в медицині та фармації.

ВМІТИ:

• встановити тотожність лікарських рослин, що вміщують органічні кислоти, тіо- та ціаногенні глікозиди за зовнішніми ознаками (за допомогою гербарних зразків);
• встановити тотожність ЛРС за зовнішніми ознаками;
• ідентифікувати ЛРС за визначником.

ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ ПОЗААУДИТОРНОЇ РОБОТИ

Вивчити теоретичний матеріал до теми:

Класифікація глікозидів. Тіо- та ціаногенні глікозиди, поширення їх в рослинному світі, локалізація в органах рослин.

Назвіть на латинській та українській мові рослини, ЛРС та їх родини, що вміщують органічні кислоти, глікозиди і неглікозидні сполуки сірки.. Опишіть зовнішній вигляд лікарських рослин: гірчиця сарептська, часник городній, цибуля городня, мигдаль гіркий.

Охарактеризуйте зовнішні ознаки ЛРС, що вміщує тіо- та ціаногенні глікозиди. Вкажіть фенофази, методи збору, способи сушіння, первинної обробки та правила зберігання ЛРС: насіння гірчиці сарептської, цибулини часнику, цибулі, насіння мигдалю гіркого.

Вкажіть способи використання та застосування ЛРС, що вміщує тіо- та ціаногенні глікозиди і лікарських препаратів з неї в медицині та фармації.

КОНТРОЛЬНІ ПИТАННЯ

1. Класифікація полісахаридів в залежності від складу та структури цукрів.
2. Фізичні та хімічні властивості полісахаридів.
3. Методи виділення, якісний та кількісний аналіз полісахаридів.
4. Поширення в рослинному світі та локалізація в рослинах крохмалю, інуліну, слизів, камеді, пектинових речовин.
5. Шляхи застосування в медицині ЛРС, що вміщує полісахариди.
6. Типи класифікацій вітамінів.
7. Методи кількісного визначення вітамінів в ЛРС.
8. Поширення в рослинному світі та локалізація в рослинах вітамінів С, А, К.
9. Ліпіди, їх класифікація, біологічні функції вищих жирних кислот.
10. Фізико-хімічні властивості жирів. Згіркнення, висихання, гідрогенізація.
11. Типи жирних олій та рослини, які їх нагромаджують.
12. Дослідження жирів. Кислотне, ефірне, йодне число, число омилення.
13. Характеристика тіо- та ціаноглікозидів, біологічна дія та застосування.
14. Способи одержання жирів. Джерела одержання жирів рослинного та тваринного походження.
15. Визначення типів жирних олій. Визначення фізичних та хімічних показників жирних олій. Їх аналітичне значення.
16. Визначити поняття «глікозиди». Типи класифікації.
17. Фізико-хімічні властивості глікозидів. Методи кількісного визначення глікозидів.
18. Визначення поняття «глюкозинолати». Фізичні та хімічні властивості тіоглікозидів (глюкозинолатів).
19. Визначення поняття «ціаноглікозиди». Властивості, поширення та застосування.
20. Крохмаль. Будова крохмального зерна. Структура амілози та амілопектину.
21. Інулін. Будова. Сировина, яка містить інулін. Якісне визначення, використання.
22. Камеді. Класифікація та хімічна будова. Фізико-хімічні властивості. Заготівля.
23. Пектини, пектинові речовини. Фізико-хімічні властивості.
24. Слиз. Хімічний склад. Локалізація та походження в рослинах.
25. Ліпоїди: бджолиний віск, спермацет, ланолін, фосфоліпіди. Сировинні джерела.
26. Визначення поняття "глікозиди".
27. Типи класифікацій глікозидів.
28. Фізичні та хімічні властивості тіо- та ціаногенних глікозидів
29. Складіть інструкцію для збирання та сушки плодів мигдалю та насіння гірчиці сарептської.
30. Дайте характеристику зовнішнім ознакам ЛРС: насіння мигдалю, гірчиці сарептської; квіти бузини.
31. Застосування тіо- та ціаногенних глікозидів у фармації та медицині.