Гл. 10. Потребности телят в питательных веществах
Таблица 10-2. Потребность в энергии и протеине для телят при скармливании молока или ЗЦМ плюс стартер (окончание)
| Живая | Привес, | Сухое' | чэи6 | чэ,/ | ОЭЛ | ипп- | сгг | Вит.Л | |
| масса. | г | в-во. | Мкал | М кал | Мкал | Мкал | г | г | мг-: |
| кг | кг | ||||||||
| 0,51 | 1,74 | 2,11 | 2,25 | ||||||
| 0,63 | 1,74 | 0,35 | 2,64 | 2,83 | |||||
| 0,80 | 1,74 | 0,80 | 3,33 | 3,57 | |||||
| 0,99 | 1,74 | 1,30 | 4,10 | 4,39 | |||||
| 1,18 | 1,74 | 1,84 | 4,93 | 5,27 | |||||
| 0,54 | 1,85 | 2,25 | 2.41 | ||||||
| 0,67 | 1.85 | 0,36 | 2,80 | 3,00 | |||||
| 0,84 | 1,85 | 0,83 | 3,51 | 3.76 | |||||
| 1,04 | 1,85 | 1,34 | 4,31 | 4,61 | |||||
| 1,24 | 1,85 | 1,90 | 5,16 | 5,52 |
а-Эти данные используются для телят, которых кормят ЗЦМ и стартером. ЗЦМ содержит 4.75 Мкал/кг СВ ОЭ и стартер -3.28 Мкал/кг ОЭ. Предполагается, что ЗЦМ обеспечивает 60% и стартер 40% СВП; таким образом, потребленное сухое вещество содержит 4.16 Мкал/кг ОЭ. Здесь СВП является общим, чтобы удовлетворить потребность без вольного предсказания потребления.
б- ЧЭпд (Мкал) = 0.086 ЖМ"Л\ где ЖМ = живой массе в кг. с- ЧЭн (Мкал) = (0.84 ЖМ"!" * ПЖМ1 2 ) * 0.69.
д-ЧЭ (Мкал) рассчитывается следующим образом:
ОЭ (поддержание) = ЧЭпд/0.825. Эффективность использования ОЭ для поддержания (0.825) была рассчитана, как средняя взвешенная эффективности 0.86 для ЗЦМ и 0.75 для стартера, взвешенных в соответствие с долей каждого корма.
ОЭ (прироста) = ЧЭп/0.652. Эффективность использования ОЭ для прироста (0.652) была рассчитана, как средняя взвешенная эффективности 0.69 и 0.57 для ЗЦМ и стартера, соответственно.
ПЭ (Мкал) = ОЭ/0.934. Эффективность конверсии ПЭ в ОЭ равна 0.96 для ЗЦМ и 0.88 для стартера.
ж- ИПП (истинно переваримый протеин, г/сутки) =
6.25 [1/БЦ (Э+ПР+О^П) - О*П]. БЦ- (биологическая
ценность) предполагается - 0.764 (средняя взвешенная ЗЦМ
0.8 и стартера - 0.7): Э-(эндогенный азот мочи) -■ 0.2 ЖМ""4/
сутки, О-(обменный азот кала, г/сутки) -2.46 * потребление сухого вещества, кг (П). ПР-(азот прироста ЖМ,г)= 30 г/кг ПЖМ. Обменный азот кала для ЗЦМ предполагается 1.9 г/кг СВ и для стартера 3.3 г/кг СВ.
з- СП (сырой протеин, г) = ИПП/0.8645 Переваримость протеина ЗЦМ, предполагается - 0.93%.и для стартера - 75%; ЗЦМ содержит 21 % СП и стартер - 18% СП. и-Витамин А(МЕ) = ПО МЕ/кгЖМ.
Во-вторых, как сказано выше, величины по энергетическому содержанию прироста живой массы (ЧЭл) в этом издании более тесно согласуются с известными данными по телятам, полученных из опытов но убою; значения 1989 г. издания были слишком низкими (см. Davis abd Drackley, 1998). В третьих, используемые уравнения, чтобы установить величины ЧЭпд и ЧЭп для молока и ЗЦМ были уравнением Garrett (см. NRC 1989), разработанные для откармливаемого скота в фидлотах, с содержанием 2.86 Мкал/кг СВ. Эти уравнения приводили к ошибочно низким значениям ЧЭ для рационов из молока или молочных продуктов. Garrett (1980) предостерегал против использования установленных уравнений, чтобы разработать значения ЧЭ для кормовых средств с величинами ЧЭ за i феделы, установленных выше. В этом издании были взяты различные подходы, чтобы разработать величины ЧЭ в жидких рационах и стартере.
Таблица 10-3. Суточная потребность отнятых телят в энергии и протеине
| Живая | Привес, | Сухое" | ЧЭ/ | 4V | ОЭ' | ПЭ' | ИППЖ | СП' | Вит. А" |
| масса. | г | в-во, | Мкал | Мкал | Мкал | Мкал | г | г | ME |
| ю | кг | ||||||||
| 0.70 | 1,62 | 2,16 | 2,58 | ||||||
| 1,13 | 1,62 | 0,77 | 3,51 | 3,92 | |||||
| 1,27 | 1,62 | 1,01 | 3,93 | 4,35 | |||||
| 1,86 | 1,62 | 1,26 | 4,36 | 4,77 | |||||
| 0,80 | 1,85 | 2,47 | 2,89 | ||||||
| 1,26 | 1.85 | 0,83 | 3,92 | 4,33 | |||||
| 1,41 | 1,85 | 1,08 | 4,36 | 4,77 | |||||
| 1,56 | 1,85 | 1,34 | 4,83 | 5,23 | |||||
| 1,71 | 1,85 | 1,62 | 5,31 | 5,70 | |||||
| 1,87 | 1,85 | 1,90 | 5,80 | 6,19 |
Нормы потребности молочного скота в питательных веществах
| 10-3. Суточная потребность отнятых телят | в энергии и | протеине(окончание) | |||||||
| Живая | Привес. | Сухое1 | ЧЭ/ | чэ„'с | ОЭЛ | ПЭ* | ипп* | СП' | Вит.А" |
| масса, | г | в-во. | Мкал | Мкал | Мкал | Мкал | г | г | мк |
| кг 70 | кг 0,90 | 2,08 | 2,77 | 3.19 | |||||
| 1,39 | 2,08 | 0,87 | 4,31 | 4,71 | |||||
| 1,54 | 2,08 | 1.14 | 4,77 | 5.17 | |||||
| 1.70 | 2,08 | 1,42 | 5,26 | 5,66 | |||||
| 1,86 | 2,08 | 1,71 | 5,77 | 6,16 | |||||
| 2.03 | 2,08 | 2,00 | 6,29 | 6.67 | |||||
| 0.99 | 2,30 | 3,07 | 3,48 | ||||||
| 1.51 | 2,30 | 0,92 | 4,67 | 5,07 | |||||
| 1,66 | 2,30 | 1,20 | 5,16 | 5,56 | |||||
| 1,83 | 2,30 | 1,49 | 5,68 | 6,07 | |||||
| 2,00 | 2,30 | 1,79 | 6,21 | 6,59 | |||||
| 2,18 | 2,30 | 2,10 | 6,75 | 7,13 | |||||
| 1,16 | 2,51 | 3,35 | 3,76 | ||||||
| 2,09 | 2,51 | 1,55 | 6,07 | 6,46 | |||||
| 2,28 | 2,51 | 1,87 | 6,62 | 7,00 | |||||
| 2,48 | 2,51 | 2,19 | 7,19 | 7.57 | |||||
| 2,68 | 2,51 | 2,52 | 7,78 | 8,15 | |||||
| 1,25 | 2,72 | 3,63 | 4,04 | ||||||
| 2,22 | 2,72 | 1,61 | 6,45 | 6,8 i | |||||
| 2,42 | 2,72 | 1,94 | 7,01 | 7,-10 | |||||
| 2,63 | 2,72 | 2,27 | 7,62 | 7.чо | 11 (XX) | ||||
| 2,84 | 2,72 | 2,62 | 8,22 | 8л<» | 1КЮ0 |
а 'Зги данные применяются для телочек мелких пород массой
от 50 до 80 кг, с суточным приростом 0.4-0.5 кг/сутки и телят
крупных пород от 60 до 100 кг, с суточным приростом от 0.6 до
0.9 кг.
б- ЧЭпд (Мкал) = 0.086 ЖМ"7\ где ЖМ = живой массе в кг.
с- ЧЭп (Мкал) = (0.84 ЖМ0-155 х ПЖМ1:) * 0.69, где ЖМ и прирост
ЖМ (ПЖМ) даны в кг.
д- ОЕ для поддержания (Мкал) = ЧЭпд/0.75. Величина ЧЭ
рациона (Мкал/кг СВ) = 3.10 для телят ЖМ 60, 70 и 80 кг и 2.90
для телят ЖМ 90 и 100 кг. ОЭ, прирост (Мкал) = ЧЭп/0.57.
е-ПЭ (Мкал) = (ОЭ+0.45)/1.01 (см. главу 2).
ж- ИПП (истинно переваримый протеин, г/сутки) = 6.25 [1/БЦ
(Э+ПР+О+П) - О х П]. БЦ- (биологическая ценность)
установлена при 0.70. Э-(эндогенный азот мочи) - 0.2 ЖМЛ"
; О-(обменный азот кала) -3.3 г/кг потребление сухого
вещества (П). ПР-(азот прироста ЖМ)= 30 г/кг ПЖМ.
з- СП (сырой протеин), рассчитанный как ИПП/0.75.
и-ВитаминА(МЕ)=110МЕ/кгЖМ.
Использование молока+стартер или ЗЦМ+стартер для ремонтных телят
При хорошем уходе, телята должны потреблять достаточное количество питательных веществ из стартерных кормов уже во вторую неделю жизни. Чтобы стимулировать раннее потребление стартера, телята должны иметь свободный доступ к воде и корму — высоковкусному стартеру с первой
242
недели vkiishii до отъема. Потребление стартерного корма является критическим для развития активно функционирующего рубца. Ферментируемые продукты, в основном, соли масляной кислоты из твердых кормовых средств являются необходимыми для развития функциональной рубцовой эпителиальной ткани (Sander et al.,1959).
Определение энергетических потребностей у телят, которым скармливают смешанный рацион из жидких плюс-сухих кормов, требует особых знаний соответствующих областей, поскольку в этом направлении имеется мало данных. Только в одном опыте, проведенном на трех телятах, был изучен этот вопрос непосредственно, с использованием калориметрии (Holmes and Davey, 1976). Потребность для поддержания и эффективность использования ОЭ телятами значительно не отличалась между только молочным рационом и рационом из молока и сухого корма.
Независимо от скармливаемого рациона, потребность к ЧЭ на поддержание и привеса не должна изменяться. Эффективность использования ОЭ для поддержания и прироста будет несколько ниже для стартерных кормов, чем для молока и ЗЦМ. Как показано в табл. 10-1, телята использовали ОЭ из молока или ЗЦМ с эффективностью 86% и 69% для поддержания и прироста, соответственно. Эффективность ОЭ. используемая из молока или ЗЦМ допускалась без изменения, когда скармливался также стартер. В предыдущем издании (NRC.1989) использованы уравнения для определения эффективности использования ОЭ (в процентах) из стартера
Гл. 10. Потребности телят в питательных веществах
на поддержание (Кпд) и прироста (Кн, (Garrett el al., 1989):
| (2) (3) |
Кпд= 51.045 ОЭ - 10.836 ОЭ: + 0.754 ОЭ!-7.35
Ки= 76.149 ОЭ- 15.755 ОЭ: + 1.062 ОЭ'-69.7
где ОЭ выражена в Мкал/кг СВ.
Однако, ли данные были предложены для более старших растущих телят, которым скармливали хозяйственные рационы, и они не были пригодны для ранних телят. Например, уравнения Garrett (1980) показывали выход эффективности в ОЭ, используемой для поддержания и прироста 69.4 и 46.4% соответственно, при стартере, содержащем 3.1 Мкал/кг СВ. Эта эффективность ниже, чем рассчитанная в опытах (Holmes and Davey. 1976) и которая использовалась в других системах (NRC, 1980). К тому же, уравнения GaiTett (1980). были разработаны с использованием ОЭ, рассчитанной, как 0.82 ПЭ (NRC, 1989). Из-за того, что образование метана является минимальным, даже у молодых телят, потребляющих 44% ОЭ из концентратов (Holmes and Davey, 1976), эти величины ОЭ являются слишком низкими при сравнении с экспериментальными данными (Spanski et al.,1997). Поэтому применение уравнений Garrett (1980) для молодых телят было изъято из последнего издания. Сельскохозяйственный научно-исследовательский Совет (1980) рассчитал эффективность использования ОЭ на поддержание и прирост, как функцию обменное™ (ОЭ/ЭП или «q») (энергии поддержания/энергия прироста) рациона. При уровне ожидаемой концентрации ОЭ для стартеров и комбикормов для растущего молодняка (2.5-3.4 Мкал/кг), эффективность использования ОЭ на поддержание может варьировать от 72 до 77% и для прироста от 50 до 59%. В новом издании эффективность использования ОЭ из сухих кормов на поддержание и прирост зафиксирована как 75 и 57%, соответственно. Эффективность использования ОЭ из общего рациона затем рассчитывается, как средняя из отдельных показателей эффективности для молока и стартера, взвешенных в соответствии с их вкладом в общую ОЭ рациона.
На примере из таблицы 10-2 было принято, что теленок 2-х недельного возраста может потреблять рацион, в котором 60% СВ берется из ЗЦМ (ОЭ 4.75 Мкал/кг СВ) и 40% из стартера (ОЭ 3.28 Мкал/кг СВ). В лом рационе ЗЦМ обеспечивает 68% общей ОЭ и стартер - 32%. Соответственно, общая эффективность использования ОЭ в общем рационе (молоко плюс стартер) является 82.5 и 65.2% для поддержания и прироста, соответ-
ственно, рассчитанные как средние взвешенные (взвешенные по вкладам в общую ОЭ) от индивидуальной эффективности. Сравнение потребности в ОЭ для теленка весом 50 кг, со среднесуточным приростом 400 г/сутки, когда скармливали только молоко или ЗЦМ (табл. 10-1), с потребностью ОЭ того же самого теленка, получающего молоко и стартер или ЗЦМ и стартер (табл. 10-2) показывает относительно небольшую разницу - 3.00 против 3.15 Мкал/в сутки. Потребность ОЭ. данная здесь для телят, получающих молоко или ЗЦМ и стартер заметно ниже, чем величины, которые были приведены в издании 1989 г (5.90 Мкал/сутки), но сходно с нормами Roy (1980). Сравнение среднесуточного прироста, прогнозируемого последней моделью при скармливании молока или ЗЦМ и стартера в 16 опубликованных исследованиях, обнаруживают хорошее сходство (Stewart and Schingoethe. 1984; Jenny et al.,1991; Jaster et al.. 1 992; reddy et al., 1 993; Akayezu et al., 1 994: Quigley et al., 1994a; Abdelgadir and Morrill, 1995; Quigley et al.,1995, 1996b, 1997b: Abdelgadir et al., 1996a; Quigley and Bernard, 1996; Quigley and Welborn, 1996; Term et al.,19%; Lammers et al., 1998).
В табл. 10-2 также приведены потребности в энергии в единицах ПЭ (переваримой энергии) Величины для ПЭ рассчитаны, как ОЭ/0.934, представляющая как среднюю взвешенную конверсии ПЭ в ОЭ для молока или ЗЦМ (0.%) и стартера (0.88) Конверсия из ОЭ в ПЭ для стартера была рассчитана как (ОЭ + 0.45)/1.01 (NRC, 1989), как описана в главе 2.
СВП, показанные в таблице 10-1 были рассчитаны, как количество СВ, необходимые для обеспечения потребности в ОЭ. Соответственно, они не должны быть истолкованы для предсказывания потребления корма. Анализ литературных данных (см. главу 16. Davis and Drackley, 1998) показывает, что дача СВ из стартера повышает на 0.8-1.0% живую массу у 3-х недельного теленка и на 2.8-3.0% живую массу, в возрас i e 8 недель.
Телята, при производстве телятины
Расчеты, используемые для определения потребностей в обменной энергии телят (для телятины) (табл. 10-4), те же самые. как и для ремонтных телят, которым скармливают молоко (табл. 10-1). Такие телята кормятся вволю, поэтому i ipnpocт будет выше, чем у телят, которым скармливают ограниченное количество ЗЦМ. Потребности в ОЭ и ПЭ, представленные в этом издании тесно согласуются с данными Webster et al.,(1975) на основе изучения баланса энергии у телят, предназначенных для производства телятины.
243
Нормы потребности молочного скота в питательных веществах
Таблица 10-4. Потребности в энергии и протеине в сутки для телят (при производстве телятины при скармливании только молока или ЗЦМ).
| Энерг | ия | Протеин | |||||||
| Живая | Привес, | Сухое' | ЧЭмс | ЧЭ„'С | ОЭЛ | ПЭ1 | ИПП"- | СП' | Внт.А" |
| масса. | г | в-во. | Мкал | Мкал | Мкал | Мкал | г | г | ME |
| кг 40 | кг 0,34 | 1.37 | 1,59 | 1,66 | |||||
| 0,49 | 1,37 | 0,51 | 2,32 | 2,42 | КМ | ||||
| 0,69 | 1,37 | 1,16 | 3,28 | 3,41 | |||||
| 0,40 | 1,62 | 1,88 | 1,96 | ||||||
| 0,56 | 1,62 | 0,55 | 2,67 | 2,79 | |||||
| 0.78 | 1,62 | 1,26 | 3,71 | 3,86 | |||||
| 1,02 | 1,62 | 2,05 | 4,85 | 5,05 | |||||
| 0,45 | 1,85 | 2,16 | 2,25 | ||||||
| 0,63 | 1,85 | 0,58 | 3,00 | 3,13 | |||||
| 0,86 | 1,85 | 1,34 | 4,10 | 4,27 | |||||
| 1,12 | 1,85 | 2,18 | 5,32 | 5,54 | |||||
| 0,51 | 2,08 | 2,42 | 2,52 | ||||||
| 0,70 | 2,08 | 0,62 | 3,32 | 3,45 | ПО | ||||
| 1,04 | 2,08 | 1,42 | 4,48 | 4,66 | |||||
| 1,21 | 2,08 | 2,31 | 5,76 | 6,01 | |||||
| 1,50 | 2,08 | 3,26 | 7,14 | 7,44 | |||||
| 0,56 | 2,30 | 2,68 | 2.79 | ||||||
| 0,76 | 2,30 | 0,65 | 3,61 | 3,76 | |||||
| 1,02 | 2,30 | 1,49 | 4,83 | 5,03 | |||||
| 1,30 | 2,30 | 2,42 | 6,18 | 6,44 | |||||
| 1,61 | 2.30 | 3,42 | 7,63 | 7,95 | |||||
| 0.62 | 2,51 | 2,92 | 3,04 | ||||||
| 0,82 | 2,51 | 0,68 | 3,90 | 4,06 | |||||
| 1,09 | 2,51 | 1,55 | 5,17 | 5,39 | |||||
| 1,38 | 2,51 | 2,55 | 6,62 | 6,85 | |||||
| 1,70 | 2,51 | 3,56 | 8,09 | 8,42 | |||||
| 0,67 | 2,72 | 3,16 | 3,29 | ||||||
| 0,88 | 2,72 | 0,70 | 4,18 | 4,35 | |||||
| 1,16 | 2,72 | 1,61 | 5,50 | 5,72 | |||||
| 1,46 | 2,72 | 2,62 | 6,96 | 7,25 | |||||
| 1,80 | 2,72 | 3,70 | 8,52 | 8,88 | |||||
| 2,14 | 2,72 | 4,84 | 10,17 | 10,59 | |||||
| ПО | 0,72 | 2,92 | 3,40 | 3,54 | |||||
| 0,94 | 2,92 | 0,72 | 4,45 | 4,63 | |||||
| 1,22 | 2,92 | 1,66 | 5,81 | 6,05 | 212 ■ | ||||
| 1.54 | 2,92 | 2,71 | 7,32 | 7,63 | |||||
| 1,88 | 2,92 | 3,83 | 8,94 | 9,32 | |||||
| 2.24 | 2,92 | 4.00 | 10,65 | 11,09 | |||||
| 0,76 | 3,12 | 3,63 | 3,78 | ||||||
| 0,99 | 3,12 | 0,75 | 4,71 | 4,91 | |||||
| 1.29 | 3,12 | 1,72 | 6,12 | 6,39 | |||||
| 1,62 | 3,12 | 2,80 | 7,68 | 8,00 | |||||
| 1,97 | 3,12 | 3,69 | 9,34 | 9,74 | |||||
| 2,34 | 3,12 | 5,16 | 11,10 | 11,56 |
244
Гл. 10. Потребности телят в питательных веществах
Таблица 10-4. Потребности в энергии и протеине в сутки для телят (при производстве молока или ЗЦМ) (окончание)
телятины при скармливании только
| Энергия | Протеин | ||||||||
| Живая | Привес, | Сухое' | чэмп | ЧЭ,1 П | ОЭЛ | ПЭ< | ИППЖ | СП' | Вит.А" |
| масса, | г | в-во, | Мкал | Мкал | Мкал | Мкал | г | г | ME |
| кг | кг | ||||||||
| 0,81 | 3,31 | 3,85 | 4,01 | ||||||
| 1,05 | 3,31 | 0,77 | 4,97 | 5,17 | |||||
| 1,35 | 3,31 | 1,77 | 6,41 | 6,68 | |||||
| 1,69 | 3,31 | 2,88 | 8,02 | 8,35 | |||||
| 2.05 | 3.31 | 4,06 | 9,74 | 10,14 | |||||
| 2,43 | 3,31 | 5,31 | 11,54 | 12,02 | |||||
| 0,86 | 3,50 | 4,07 | 4,24 | ||||||
| 1,10 | 3.50 | 0,79 | 5,22 | 5.43 | |||||
| 1,41 | 3.50 | 1,82 | • 6,70 | 6,98 | |||||
| 1,76 | 3,50 | 2,95 | 8,35 | 8,70 | |||||
| 2.13 | 3.50 | 4,17 | 10,11 | 10,53 | |||||
| 2,52 | 3,50 | 5,45 | 11,97 | 12,45 | |||||
| 0,90 | 3,69 | 4,29 | 4,46 | ||||||
| 1,15 | 3,69 | 0,81 | 5,46 | 5.69 | |||||
| 1,47 | 3,69 | 1,86 | 6,98 | 7,27 | |||||
| 1,82 | 3,69 | 3,02 | 8,67 | 9,03 | |||||
| 2,21 | 3,69 | 4,27 | 10,48 | 10,91 | |||||
| 2,61 | 3,69 | 5,58 | 12,38 | 12,90 |
а- СВП необходимо, чтобы удовлетворить потребность в ОЭ,
