Кассир имеет право:
Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями.
Докладывать вышестоящему руководству о всех выявленных недостатках в пределах своей компетенции.
Требовать от руководства обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.
Принимать решения в пределах своей компетенции.
Ответственность Кассира
Продавец-кассир несет материальную ответственность за сохранность вверенных ему для продажи и работы имущества и других материальных ценностей и денежных средств.
Кроме того, продавец-кассир несет ответственность:
За невыполнение и/или несвоевременное, халатное выполнение своих должностных обязанностей.
За несоблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.
Принципы обслуживания.
Сообщать руководству обо всех проблемах с оборудованием, продуктами, жалобах гостей. Обо всем, что может быть важно! Ваш директор или менеджер никогда не сможет решить проблему, если он о ней не знает!!!!
| Подсказки во время заказа
Делаются:
а) Если какая-либо категория (напиток/суши/десерт) отсутствуют в заказе, необходимо предложить конкретное наименование из отсутствующей категории, не произнося частицу не (то есть нельзя сказать: «картошку не желаете?»: на уровне
подсознания частица не вызывает отрицание).
б) В том случае, если посетитель заказал что-то (суши/напиток), но не сказал размер порции. Тогда необходимо предложить ему увеличенную порцию.
Не делается:
Если перед вами ребенок.
Если посетитель сказал: «Все»
В) Правило трех «Нет»: если вы делаете подсказку, гость может ответить «Нет» по- разному.
- Твердое «Нет»- не делаем больше подсказок и дальше повторяем заказ, называем сумму заказа и т.д….
- Просто «Нет»-предлагаем одну альтернативу.
- «Нет» сомневающееся- предлагаем 3 альтернативы. Больше всего человек запоминает первое и последнее слово.
5. Правила расчета посетителей
Следить за наличием чековой ленты, вовремя приглашать менеджера для замены. Гость обязательно должен получить чек.
Налоговая не дремлет))))))))
Купюры 500, 1000 и 5000 рублей необходимо проверять очень внимательно.
|
|
|
