Типы химических реакций для альдегидов и кетонов.
I. Реакции АN: НОН, Н2, ROH, НСN, NaHSO3. (наиболее характерные реакции для карбонильных соединений)
II. Реакции S(AN+E) 2ROH, H2N-NH2, H2N-OH, H2N-NH-C6H5, PC15.
III. Реакии окисления: Ag2O, Cu(OH)2, для альдегидов
IV. Реакции по радикалу (реакции с участием атома Н в a-положении
V, Реакции дисмутации и полимеризации).
Реакции нуклеофильного присоединения. А(N)
1. Присоединение водорода (реакция восстановления). Эта реакция широко применяется для получения этанола. Одним из эффективных восстановителей оксосоединений является алюмогидрид лития LiAlH4. Он поставляет Н+, которые являются нуклеофильными частицами и просоединяются по двойной связи С = О
первичный спирт
вторичный спирт
2. Присоединение спиртов с образованием полуацеталей и ацеталей для альдегидов и с образованием кеталей для кетонов. Реакция протекает в щелочной среде с образованием нестойких соединений (полуацеталей).
полуацеталь
полукеталь
Присоединение второй молекулы спирта происходит в кислой среде, в результате образуется ацеталь:
этилацеталь
уксусного альдегида
Ацетали имеют приятный цветочный запах, с которым связан аромат выдержанных вин.
Такой же процесс протекает и с кетонами, только в более жестких условиях.
3. Присоединение синильной кислоты с образованием гидроксинитрилов.
Циановодородная кислота плохо диссоциирует, поэтому реакцию проводят в щелочной среде, где образуется цианид-ион, являющийся активной нуклеофильной частицей. Образующиеся нитрилы легко превращаются в оксикислоты, аминокислоты, амины и т. д.
оксинитрил
4. Присоединение гидросульфита натрия. Эта реакция используется для выделения и очистки альдегидов и кетонов.
5. Присоединение воды.
Кетоны с водой не реагируют. Альдегиды при взаимодействии с Н2О образуют нестойкие гидратные формы, т.к. d+ на атоме карбонильной группы невелик и Н2О – слабый Nu. Устойчивую гидратную форму образует трихлоруксусный альдегид за счет – I атомов С1, повышающего d+ на атоме С.
6. 
Реакции присоединения и элиминирования. A(N) + E.
1. Взаимодействие с гидроксиламином. Реакция протекает в две стадии. Сначала гидроксиламин присоединяется с раскрытием π-связи С=О. Затем образующееся очень неустойчивое соединение приводит к образованию оксимов.
Взаимодействие с гидразином. Реакция протекает с образованием гидразона.
Взаимодействие с фенилгидразином.
с кетонами протекает аналогично.
2. Взаимодействие с аммиаком. Реакция приводит к образованию иминов (основание Шиффа).
3. Взаимодействие с РСl5.
