Хотя масс-фильтр практически повсеместно вышел из употребления, о нем необходимо кратко рассказать, так как он десятилетиями применялся для фильтрования пива.
При фильтровании на таком фильтре пиво подается сквозь слои фильтрационной массы (толщиной 6 см) и при этом отфильтровывается (рис. 4.68).
Фильтр-масса изготавливается из хлопкового пуха (линта), к которому добавляют 1% асбеста, чтобы достичь более тонкой фильтрации. Но еще до запрета на применение асбеста масс-фильтры практически исчезли с пивоваренных заводов, так как связанные с ними затраты труда и расходы довольно высоки:
· после каждого фильтрования фильтр необходимо разбирать;
· фильтровальные слои из фильтр-массы следует измельчать, промывать и стерилизовать;
· фильтр-массу нужно прессовать в фильтровальные слои;
· фильтр после этого следует снова собирать.
Кроме этого, необходим ряд других вспомогательных работ. Для выполнение всех операций на среднем предприятии необходимы соответствующие трудовые ресурсы.
Среди недостатков масс-фильтра необходимо упомянуть:
· высокие затраты ручного труда на регенерацию фильтра;
· значительные затраты энергии для промывки массы;
· повышенный расход воды для промывки массы;
· слишком малая поверхность фильтрования и, соответственно, низкая производительность фильтра.
Несмотря на это, масс-фильтр еще не «вымер» полностью. Например, пивоваренная компания Курс (Coors), на своем крупнейшем в мире пивоваренном заводе в Голдене (Golden), штат Колорадо (США) - все изготовленное пиво в объеме 23,2 млн гл (1995) и сегодня фильтрует исключительно на масс-фильтрах производства фирмы Enzinger и планирует использовать их в дальнейшем.
