Расчет по правилу креста
Лекции.Орг

Поиск:


Расчет по правилу креста




При этом способе получают коэффициент (отношение смешивания), на который умножают подлежащее смешиванию данное количество.

Содержание экстрактивных веществ в смешиваемом пиве записывают друг над другом (знаки процентов можно опустить), а желаемую экстрактивность - чуть правее. Затем соединяют все три цифры линиями в виде креста, как это показано ниже:

На свободных концах креста записывают разницу, полученную при вычитании этих чисел друг из друга по диагонали:

Из этих значений мы рассчитываем смешиваемые части. В нашем случае: если мы смешиваем 11,3 части с экстрактивностью 12,2% и 0.9 частей с экстрактивностью 0% (вода), то получаем 12,2 части с экстрактивностью 11,3%

Подставив наши значения, получаем: 11,3 части = 643 гл.

Итак, чтобы понизить экстрактивность до 11,3%, следует добавить 51,2 гл воды. Общее количество сусла увеличивается до (643 + + 51,2) = 694,2 гл.

 





Дата добавления: 2015-01-29; просмотров: 494 | Нарушение авторских прав | Изречения для студентов


Читайте также:

Рекомендуемый контект:


Поиск на сайте:



© 2015-2020 lektsii.org - Контакты - Последнее добавление

Ген: 0.002 с.