Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


Ќеохмеленное сусло




Ќачало кип€чени€ сусла часто совпадает с моментом полного набора сусла в сусловарочном котле. Ётот момент называют Ђполный наборї, и сусло в этот момент обозначают как неохмеленное сусло полного набора.

—остав такого сусла в среднем бывает следующим:

—одержание экстракта 10,6%
¬еличина рЌ 5,61%
ќбщий азот 972 мг/л
 оагулируемый азот 59 мг/л
—вободный аминный азот 180 мг/л
¬€зкость 1,77 мѕј Х с
ƒћ— 246 мкг/л
ѕредшественники ƒћ— 333 мгк/л
ѕоказатель тиобарбитуровой кислоты (ѕ“ ) (см об этом раздел 2.5.1.3)  

”стройство и обогрев сусловарочного котла

¬ сусловарочном котле сусло интенсивно кип€т€т в течение 60-70 мин, и поэтому котел должен быть оборудован мощным обогревом. — течением времени происходило изменение способов обогрева котла, что изменило и его форму.

ѕо виду обогрева сусловарочных котлов различают:

Ј сусловарочные котлы с пр€мым обогревом;

Ј сусловарочные котлы с паровым обогревом;

Ј сусловарочные котлы с обогревом гор€чей водой.

—условарочный котел с пр€мым обогревом

—тарейшим видом обогрева котла €вл€етс€ угольна€ топка. Ёто способ обогрева путем пр€мого сжигани€ топлива под дном котла (рис 3.66) в насто€щее врем€ очень редко можно встретить в некоторых старых варочных цехах.

Ѕлагодар€ сферической форме дна котла кип€щее сусло циркулирует в направлении от центра к боковым стенкам. ѕозднее такие сусловарочные котлы часто переделывали на пр€мое отопление газом или топочным мазутом.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 719 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

—воим успехом € об€зана тому, что никогда не оправдывалась и не принимала оправданий от других. © ‘лоренс Ќайтингейл
==> читать все изречени€...

342 - | 340 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.007 с.