Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


—ем. розоцветные - Rosaceae




ƒругие названи€: земл€ника обыкновенна€, поземка, €годник

 

Ѕотаническа€ характеристика. ћноголетнее трав€нистое растение высотой до 20 см с ползучими побегами. Ћисть€ в прикорневой розетке, на длинном черешке, тройчатосложные; листочки сид€чие, округло-ромбические, с крупнопильчатым краем. ÷ветки до 2 см в диаметре, на прижатоволосистых длинных цветоножках, п€тичленные, белые, собраны в щитковидные соцвети€. ѕлод Ц земл€ничина (многоорешек), образованный разросшимс€ м€систым цветоложем с сид€щими на нем плодиками Ц орешками. „ашечка отсто€ща€ от плода и легко отдел€юща€с€ (рис. 4.4). ÷ветет с конца ма€ по июль, плоды созревают в июне - июле.

  возможной примеси относитс€ земл€ника зелена€ (клубника, полуница) Ц Fragaria viridis Duch. ќтличаетс€ более крупными, сверху темно-зелеными, снизу сероватыми, густоопушенными листь€ми с мелкозубчатыми листочками и рыхлым щитковидным малоцветковым соцветием с желтовато-белыми более крупными (15-25 мм в диаметре) цветками. ѕлоды округлые, у основани€ желтовато-белые, краснеющие только на верхушке или сбоку, с плотно прилегающей чашечкой.

 

–ис. 4.4. «емл€ника лесна€ Ц Fragaria vesca L.

–аспространение. ¬ лесной и лесостепной зонах европейской части страны, в «ападной —ибири и на  авказе; встречаетс€ в некоторых районах —редней јзии. «емл€ника произрастает в «ападной ≈вропе, —еверной јфрике, в —еверной и ёжной јмерике.

ћестообитание. –астет в осветленных лесах, на лесных пол€нах и опушках, лугах, вырубках, гар€х, в заросл€х кустарников.

«аготовка. ѕлоды собирают зрелыми, без плодоножек и чашечек, утром, когда сойдет роса, или вечером. Ћисть€ заготавливают во врем€ цветени€, с черешками длиной не более 1 см.

—ушка. ѕлоды сушат на воздухе, предварительно пров€лива€ в течение суток, или в сушилках при температуре 25-30 º— в течение 4-5 ч, затем досушивают при температуре 45-65 ∞—. Ќаиболее рациональна сублимационна€ сушка. Ћисть€ сушат на чердаках или под навесом с железной крышей, в сушилках при температуре не выше 45 º—.

—тандартизаци€. ѕлоды - √ќ—“ 4388; листь€ - ‘— 42-134-72.

¬нешние признаки. ѕлоды ширококонической формы, длиной до 1,5 см, состо€т из многочисленных мелких орешков, погруженных своим основанием в м€систое цветоложе. ÷вет плодов темно-красный, орешков Ц желтоватый. «апах при€тный, ароматный. ¬кус кисловато-сладкий.

Ћисть€ сложные с остатками черешков длиной не более 1 см, из трех цельных листочков €йцевидной или округло-ромбической формы, длиной 1,5-6 см, шириной 1,6-4 см.  рай листочка с крупными, треугольными или почти округлыми зубцами. ∆илкование перистокраебежное. √лавна€ жилка и жилки первого пор€дка выступают с нижней стороны листочков, желтоватые. ¬ерхн€€ сторона опушена редкими волосками, нижн€€ Ц более опушенна€. ÷вет сверху зеленый или темно-зеленый, снизу Ц сизовато-зеленый. «апах слабый. ¬кус кисловато-в€жущий.

ћикроскопи€. Ћисть€. ƒиагностическое значение имеют пр€мостенные клетки верхнего эпидермиса, местами с четковидным утолщением, и извилистостенные клетки - нижнего, с устьицами аномоцитного типа; многочисленные волоски на обеих сторонах листа двух типов: головчатые, тонкостенные с одноклеточной овальной головкой на 2-3- (1-4)-клеточной ножке и простые, толстостенные, одноклеточные, остроконечные с расширенным основанием; клетки эпидермиса вокруг основани€ волосков образуют розетку; кристаллические включени€ в виде друз и ромбических кристаллов в мезофилле листа, вдоль главных жилок черешочков и черешков.

’имический состав. ¬ плодах содержатс€ кислота аскорбинова€(50 мг%),каротиноиды (5 мг%), витамины группы ¬, фолиева€ кислота, сахара (до 15 %), €блочна€, лимонна€, салицилова€ и другие кислоты, небольшое количество дубильных веществ, эфирное масло (придающее земл€нике при€тный аромат), пектиновые вещества, антоциановые соединени€ (3-галактозид пеларгонидина и 3-гликозид цианидина), соли железа, фосфора, кобальта, марганца, много кали€. Ѕольшинство культивируемых сортов земл€ники превосходит лесную по содержанию в плодах суммы фенольных соединений и флавонолов. ¬ листь€х содержатс€ кислота аскорбинова€ (120-200 мг%), флавоноиды (производные кверцетина), каротиноиды, кумарины, эфирное масло, дубильные вещества (9 %).

’ранение. ¬ сухих, хорошо проветриваемых помещени€х. —рок годности плодов 2 года, листьев - 1 год.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1285 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

≈сли президенты не могут делать этого со своими женами, они делают это со своими странами © »осиф Ѕродский
==> читать все изречени€...

535 - | 500 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.01 с.