Понятие и эконом. сущность ТО. Осн. направления анализа

ТО – показатель, характеризующий результата деятельности торгового п/п-я. Его можно рассматривать как информацию о масштабах деят-ти, о доле рынка, о кач-ве потребления, уровне жизни населения и т. д. На основе его значения выполняется эконом. ан-з эффек-ти, который заключается в определении соответствия м/у значениями рес-сов, затрат и рез-тов. Тр^ТО >Тр^ИО> Тр^ОФ >Тр^Ч

Информация о ТО становится основой для план-ния всех экономич. составляющих п/п-я.

Различают оптовый и розничный ТО. Следует учесть, что для п/п-ий общепита м. б. характерны 2 этих вида.

Пок-ли ТО: 1.Годовой ТО в ден. выражении в фактич. ценах. 2. Сопоставимый год. ТО (умножить или разделить на индекс цен). 3. ТО за опред. период времени в натур. выражении. 4. Однодневный ТО в ден. и натур. выражении.

Этапы ан-за ТО: 1.Определение целей ан-за. 2. Определение тенденций в развитии пок-ля. 3. Оценка тенденций. 4. Выявление факторов, влияющих на изменение пок-лей. 5. Формирование предложений по повышению эф-ти деят-ти п/п-я.

Ан-з стр-ры ТО позволяет ответить на след. вопросы:

1. В разрезе каких тов. групп осущ-ся торговля.

2. В разрезе каких тов. хар-к осущ-ся торговля (цвет, размер, упаковка).

3. Кто явл-ся посавщиком/производителем.

4. В каких регионах осущ-ся торговля.

5. Кто явл-ся потребителем.

Для общепита актуально распределение долей розн. и опт. ТО, продукции собственного пр-ва и покупных тов-в, а также 1, 2, 3-их блюд, горячих, холодных напитков и т. д.

Ан-з динамики ТО выпоняется за 2 периода в сопоставимой оценке. Может вып-ся на основе след. пок-лей:

1. Тр

ТО_п+1/ТО_п*100% (цепной)

ТО_п+1/ТО_б*100% (базовый)

2. Тпр

ТО_п+1-ТО_п/ТО_п*100%

ТО_п+1-ТО_б/ТО_б*100%

3. Среднегодовой Тр

4. Коэф-т ритмичности продаж опр-ся отношением числа периодов, в кот. был выполнен план, кобщему числу периодов.

5. Индекс сезонности опр-ся для торг. п/п-ий с ярко выраженным изменением динамики продаж по сезонам. Ассорт. Позиции можно раздлить на: товары зимнего асс., летнего, демисезонные, не подвержен. Сезонным колебаниям.

I_сез=ТО_{i мес.}/ТО_{ср. мес.}

6.Коэф-т равномерности продаж.

При ан-зе ТО учитыв-ся след. факторы:

Внешние: платежеспособный спрос и его изменение, демографич. Фактор, климатические условия, интенсивность разработки новых товаров, лояльность пок-лей. Внутренние: ассорт. стр-ра, МТО, кач-во торг. обслуживания, орг-ция труда, обеспеченность и рациональность использования тов. рес-сов. Выражается след. формулой: З_н+Пост.=Реал.+Выб.+З_к

Данная формула позволяет дать оценку эфф-ти тов. рес-сов: Э_тр=Реал./(З_н+Пост.-З_к).

Планирование ТО. Цели. Этапы. Методы.

ТО – показатель, характеризующий результата деятельности торгового п/п-я. Его можно рассматривать как информацию о масштабах деят-ти, о доле рынка, о кач-ве потребления, уровне жизни населения и т. д.

Этапы:

1. Определяется объект план-ия (в данном случае это ТО)

2. Осущ-ся постановка целей, задач, кот. м.б.:

*повышение конкурентосп-ти, * увеличение прибыли, ТО, *завоевание доли рынка, *оптимизация затрат, * оптимизация рес-ов.

3. Выбор метода план-ия.

4. Собирается необходимая информация.

5. Осущ-ся план-ие.

При планировании ТО м. б. использованы след. м-ды: 1. Опытно-статистический – позволяет выполнить планирование исходя из сопостави-мого ТО за отчетный год и среднегодового Тпр, сложившегося за 3-5 периодов.

ТО_пл=ТО_отч*Тр_ср/100%

«+» метода: простота исполнения, доступность исходных данных. «-» метода: учитывает тенденции, сложившиеся в прошлом.

2.Экономико-статистический – основан на сглаживании данных о росте, приросте, абсолютном изменении ТО. Сглаживание производят при помощи скользящих средних. Полученный выравненный ряд дает возможность определить среднегод. значение изменения прироста ТО.

Далее определяется плановый Тпр

Тпр^пл=Тпр^отч+

«-» метода: невозможно его применение в случае неустойчивого размера ТО.

3. Использование коэф-тов эластичности.

Коэф-т эл-ти позволяет определить на сколько % изменится исследуемый пок-ль при 1% изменении влияющего на него фактора. При планировании ТО возможно использование и применение след. коэф-тов эл-ти: Кэ=Тпр^ТО/Тпр^{фактора}. Факторы: цены, доходы населения, кол-во покупателей, ср. ст-ть покупки 1 чел-ка.

Особенности для общепита: ТО планируется на основе предварительно составленной производственной программы. Программа учитывает: произв. мощность, постоянство контингента, пропускная способность (хар-ся макс. кол-вом посетителей за опред. период времени), интенсивность потока (хар-ся оборачиваемостью 1 места), стр-ра асс-та, формат п/п-я.

Объем ТО общепита по покупн. Товарам планируется также, как в розн. и опт. торговле.

Одной из методик планирования стр-ры ТО явл-ся АВС-анализ.