| Вид | Різновидність | Остистість колоса | Забарвлення колоса | Забарвлення остей | Опушення колоскових лусок | Забарвлення зерна |
Запитання для самоконтролю:
1. Назвіть представників голозерних та плівчастих видів пшениці з різних груп за кількістю хромосом.
2. Які види пшениці мають значне народногосподарське значення?
3. Які морфологічні відмінності колоса пшениці м'якої та пшениці твердої?
4. Назвіть морфологічні ознаки, за якими діляться різновидності пшениць.
5. Дайте характеристику різновидностям м'яких пшениць (альбідум, лютесценс, грекум, еритроспермум).
6. Дайте характеристику різновидностям твердих пшениць (гордеїформе, леукурум).
Лабораторна робота № 2
Тема: Вивчення видів та різновидностей ячменю.
Мета: вивчити підвиди, основні різновидності ячменю.
Обладнання: снопики колосків ячменю (дворядного, багаторядного); лупи, пінцети.
Загальні відомості та методичні вказівки.
Систематика, походження та ознаки різновидностей ячменю. Ячмінь належить до родини Poaceae – тонконогові (злакові), роду Hordeum L.
Рід ячменю Hordeum включає 28 видів. Кількість хромосом у видів ячменю в диплоїдному наборі становить 14, 28, 42, тобто вони утворюють правильний поліплоїдний ряд.
Ячмінь посівний Hordeumsativumlessen поділяють на три підвиди: ячмінь дворядний – H. distichum, багаторядний – H. vulgare і ячмінь проміжний – H. intermedium, які різняться між собою за кількістю фертильних колосків на уступі колосового стрижня (рис. 2). У дворядного він один, багаторядного – три, проміжного – від одного до трьох на різних уступах стрижня.
1 2
Рис. 2. Підвиди ячменю посівного (Hordeumsativum):
1 – шестирядний; 2 – дворядний.
Вирощують тільки дворядний та багаторядний ячмені.
Ознаки різновидностей ячменю. Різновидності культурного ячменю визначають за щільністю і забарвленням колоса, властивістю остюків, а також за тим, плівчаста зернівка або гола.
Щільність колоса визначають у типовій середній частині його, підраховуючи кількість члеників колосового стержня на 4 см довжини. У нещільноколосового ячменю на 4 см припадає 7–14 члеників, щільноколосового – 15–19 і в дуже щільного – 20 і більше члеників.
Забарвлення колоса – солом'яно-жовте або чорне.
Остюки зазублені й гладенькі. У зазублених зубчики є по всьому остюку, в гладеньких верхня частина буває зазублена.
Зернівка плівчаста і гола. У плівчастого ячменю квіткова плівка зростається із зернівкою, у голозерного – не зростається, тому під час обмолоту зернівка плівчастого залишається щільно обгорнутою квітковими плівками, а в голозерного легко звільняється від них.
При визначенні різновидності голозерного ячменю беруть до уваги також і забарвлення зернівки, яке буває жовте або зелене.
Характеристика основних різновидностей ячменю наведена в таблиці5.
