Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


»стори€ развити€ гигиены и санитарии




—в€зь здоровь€ человека с услови€ми жизни и качеством питани€ была ус- тановлена еще в глубокой древности. ћногие ученые и философы ƒревнего ≈гип- та, √реции, –има, —редней јзии и других стран про€вл€ли научный интерес к во- просам гигиены.

ѕервые гигиенические работы древнегреческого философа и врача √иппо- крата (460 Ц 377 г. до н. э.) в виде трактатов Ђќ здоровом образе жизниї и Ђќ воздухе, водах и местност€хї содержали сведени€ о свойствах и вли€нии пище- вых продуктов на организм человека; о болезн€х, вызываемых неправильным подбором продуктов в рационе; о вли€нии факторов окружающей среды на здо- ровье людей и об их св€зи с различными заболевани€ми. ¬ своих многочислен- ных работах √иппократ не раз указывал на необходимость проведени€ санитар- ных меропри€тий в цел€х сохранении здоровь€ и жизни людей.

Ѕлагодар€ накопленным и систематизированным гигиеническим знани€м, в ƒревней √реции осуществл€лс€ санитарный надзор за соблюдением доброкачест- венности пищевых продуктов и пор€дком их продажи на городских рынках, за постройкой домов, проводились общественные санитарные меропри€ти€ по водо- снабжению города, удалению жидких отходов, улучшению питани€ населени€ и многое другое.

¬ ƒревнем –име гигиенические меропри€ти€ получили еще большее разви- тие. “ак, в городе нар€ду с системой водоснабжени€, обеспечивающей население качественной питьевой водой, развивалась система канализации с использовани- ем жидких отходов дл€ удобрени€ садов и полей.  роме этого, проводилс€ тща- тельный санитарный надзор за строительством жилых и хоз€йственных объектов, преследовалась продажа фальсифицированных и испорченных пищевых продук- тов.

ѕериод средних веков характеризовалс€ общим спадом санитарной культу- ры в странах «ападной ≈вропы и, наоборот, гигиеническим развитием государств ¬остока, в том числе —редней јзи€ и «акавказь€. “ак, в этих государствах име- лись развитые системы городских коммуникаций (водоснабжение и канализаци€), осуществл€лс€ надзор за торговлей пищевыми продуктами на городских рынках и


в отдельных лавках, контроль за убоем скота, производством хлебобулочных из- делий, сладостей.

¬ конце 18 века уже по€вл€ютс€ предпосылки дл€ выделени€ гигиены как самосто€тельной науки. ќб этом свидетельствует опубликование в 1799 Ц 1819 г. сочинени€ ѕетра ‘ранка Ђѕолна€ система медицинской полицииї, в котором го- ворилось о социальном значении здоровь€ и приводились обобщенные санитарно- гигиенические сведени€ по общественной гигиене и здравоохранению. ќднако, гигиена этого времени продолжала основыватьс€ на умозрительных наблюдени€х и носила исключительно пропагандистский и рекомендательный характер.

» только во второй половине 19 века эмпирические объ€снени€ вли€ни€ ок- ружающей среды на здоровье и работоспособность человека начали получать опытное подтверждение. “ак, в 1854 году английский ученый - медик Ё. ѕарке опубликовал руководство по экспериментальной гигиене, основанное на резуль- татах физико-химических и микроскопических исследований внешней среды.

ќсновоположником научной экспериментальной гигиены €вл€етс€ немец- кий ученый ћакс ѕеттенкофер (1818 Ц 1901 г.). ≈го заслугой €вл€етс€ открытие первого в ≈вропе гигиенического института, применение лабораторных и стати- стических методов исследовани€ при изучении вли€ни€ внешних факторов на ор- ганизм человека и здоровье населени€, а также написание многотомного руково- дства по гигиене, с указанием р€да крупнейших гигиенических проблем.

¬озникновение санитарной культуры в ƒревней –уси можно отнести к 11 Ц 13 векам. “ак, в ¬еликом Ќовгороде уже в 11 веке были сооружены такие систе- мы коммуникаций как канализаци€ и водопровод, а р€д улиц и площадей города были замощены и подлежали об€зательной регул€рной очистки. ѕри этом необ- ходимо отметить, что гигиенические основы жизни того времени больше поддер- живались на здравом смысле и народных традици€х, чем на научной основе.

ѕрактический санитарный надзор в –оссии относитс€ к становлению –ус- ского государства. ¬о времена правлени€ »вана √розного (1533 Ц 1584 г) благо- вещенским иереем —ильвестром был составлен сборник советов и наставлений по ведению домашнего хоз€йства Ђƒомостройї. ¬ этом произведении приведено много сведений по гигиене питани€: указаны свойства многих пищевых продук- тов, способы их переработки и хранени€, кулинарные правила приготовлени€ блюд и закусок, правила ухода за посудой, инвентарем и многое другое. ќсобое


внимание уделено вопросам личной гигиены и чистоты в области обработки, хра- нени€ и перевозки сырь€ и пищевых продуктов.

¬о врем€ правлени€ цар€ ћ. ‘. –оманова (1596 Ц 1645 г.) в 1624 году был издан указ о надзоре за хлебопечением и продажей населению хлебобулочных из- делий, а в 1629 году Ц указ об упор€дочении торговли пищевой продукции.

ќсобое место в развитии санитарной культуры в –оссии занимает врем€ правлени€ ѕетра I. ќн сам руководил проведением многих меропри€тий оздоро- вительного характера. “ак, по его указу в 1718 г. предписывались правила торгов- ли пищевыми продуктами в массовых местах. ƒл€ улучшени€ гигиенической пропаганды среди молодежи в 1719 году вышло пособие Ђёности честное зерка- ло, или ѕоказани€ к житейскому обхождениюї, где приводились не только во- просы этикета, но и санитарно-гигиенические правила поведени€ в обществе. ¬ 1722 году в ћоскве ѕетром ѕервым организуетс€ полици€, в функции которой вмен€етс€ контроль за пор€дком и чистотой в городе, а также надзор за услови€- ми и пор€дком торговли в общественных местах, а в 1737 году впервые учрежда- етс€ об€зательный надзор за санитарным состо€нием городов. — 1743 года в ЂЌа- казе губернаторам и воеводам и их товарищам, по которому они должны посту- патьї устанавливаетс€ необходимость информировани€ правительственных вла- стей о случа€х возникновени€ эпидемий и санитарно-эпидемические меропри€тий дл€ предотвращени€ их распространени€.

¬ажный вклад в становление гигиенической науки в –оссии сделали такие ученые как ћ. ¬. Ћомоносов (1711 Ц 1765 г.), ћ. я. ћудров (1776 Ц 1831 г.), —. ‘. ’отовицкий (1796 Ц 1885 г.), Ќ. ». ѕирогов (1810 - 1881 г.), √. ј. «ахарьин (1829

Ц 1897 г.), —. ѕ. Ѕоткин (1832 Ц 1889 г.), ¬. ¬. ѕашутин (1845 Ц 1901 г.) и многие другие.

Ќо наибольшее вли€ние на прогресс научной гигиены в нашей стране ока- зали труды выдающихс€ ученых Ц гигиенистов: јлексей ѕетрович ƒоброславина (1842 Ц 1889 г) и ‘. ‘. Ёрисмана (1842 Ц 1915 г). Ётими исследовател€ми были разработаны важнейшие направлени€ отечественной гигиены.

ѕрофессор ј. ѕ. ƒоброславин €вл€етс€ основателем первой самосто€тель- ной кафедры гигиены при ¬оенно-медицинской академии г. —анкт-ѕетербурга (1871 г). Ѕудучи руководителем кафедры, ј. ѕ. ƒоброславин организовал при ней гигиеническую лабораторию дл€ экспериментальных исследований. ¬ марте 1888 г. он создал первую в –оссии пищевую аналитическую станцию по изучению ка-


чества и усво€емости пищевых продуктов, позже преобразованную в ѕетербург- скую городскую санитарно-бактериологическую лабораторию. — именем ј. ѕ. ƒоброславина св€зана современна€ методика исследовани€ пищевых продуктов, организаци€ питани€ и санитарного контрол€ за ним. Ѕлагодар€ ученому, вводит- с€ систематическое преподавание гигиены на медицинских факультетах в –ос- сии. ќн €вл€лс€ основателем научно-попул€рного гигиенического журнала Ђ«до- ровьеї, организатором русских отделов на международных гигиенических вы- ставках, автором первых русских учебников по общей и военной гигиене, а также автором многих научных трудов, из которых наиболее фундаментальным €вл€ет- с€ руководство Ђ√игиенаї. ѕрофессор ј. ѕ. ƒоброславин €вл€етс€ основателем первой школы гигиенистов в –оссии, создателем экспериментального направле- ни€ в гигиене, внедрившим в нее санитарно-статистические методы исследовани€ и придавший науке общественно-социальный характер. ќсенью 1889 года во вре- м€ борьбы с эпидемией брюшного тифа в ѕетербурге ј. ѕ. ƒоброславин заразил- с€ и 4 декабр€ (в возрасте 47 лет) скончалс€.

‘. ‘. Ёрисман €вл€етс€ основоположником общественного направлени€ отечественной гигиенической науки. Ѕудучи уроженцем Ўвейцарии, в 1869 году ‘. ‘. Ёрисман приехал в –оссию, где в 1882 году возглавил кафедру гигиены ћо- сковского университета. ѕри ней профессор ‘. ‘. Ёрисман создал гигиеническую лабораторию.  роме этого, ученый €вл€лс€ основателем ћосковской санитарно- эпидемиологической станции (1891 г) по экспертизе пищевых продуктов и разра- ботке методов борьбы с их фальсификацией. ¬последствии данна€ станци€ была преобразована в гигиенический институт. ѕрофессор ‘. ‘. Ёрисман €вл€лс€ ор- ганизатором и исполнителем крупнейших санитарных обследований в –оссии, ав- тором научных трудов, учебников и руководств по гигиене, основателем разделе- ни€ общей гигиены на самосто€тельные гигиенические науки (гигиену труда, ги- гиену питани€, школьную и коммунальную гигиены). явл€€сь замечательным ученым и педагогом, профессор ‘. ‘. Ёрисман воспитал пле€ду отечественных ученых Ц гигиенистов. ¬ 1896 г., после увольнени€ ‘. ‘. Ёрисмана из ћосков- ского университета, его семь€ вынуждена была вернутьс€ на родину в Ўвейца- рию.

√. ¬. ’лопин (1863 Ц 1929 г.) €вл€етс€ выдающимс€ отечественным врачом - гигиенистом, учеником и последователем профессора ‘. ‘. Ёрисмана. ќн стал основоположником гигиенической школы в советский период. √. ¬. ’лопин внес


огромный вклад в развитие лабораторной экспертизы пищевой продукции, о чем свидетельствует его трехтомное руководство Ђћетоды исследовани€ пищевых продуктовї. √. ¬. ’лопин €вл€лс€ организатором военно-токсикологической ла- боратории, председателем Ћенинградского общества гигиенистов и санитарных врачей, автором таких фундаментальных трудов как Ђќсновы гигиеныї, Ђ—окра- щенный курс общей гигиеныї, Ђ‘альсификаци€ пищевых продуктов и простей- шие способы ее распознавани€ї и других трудов.

¬ начале 20 века происходит дифференциаци€ гигиенической науки. ¬ формирование отдельных отраслей гигиены внесли свой вклад советские ученые Ќ. ј. —емашко (1874 Ц 1949), ј. ¬. ћольков (1870 Ц 1947), ‘. √.  оротков (1896 -

1983), ¬. ј. ѕокровский (1871 Ц 1931), ѕ. ≈.  олмыков (1901-1971) и другие.

«начительного расцвета гигиена достигла в наши дни. ¬ насто€щее врем€ в –оссии существует цела€ система органов и учреждений, которые обеспечивают санитарно-эпидемиологическое благополучие населени€ - ‘едеральна€ служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучи€ человека.

¬недрение в жизнь гигиенических требований осуществл€етс€ путем сани- тарного законодательства, санитарного надзора и санитарного просвещени€ насе- лени€.

—анитарное законодательство предусматривает проведение различных ме- ропри€тий с учетом санитарных норм и правил, требований государственных стандартов, строительных норм и правил и прочего.

—анитарный надзор осуществл€ет предупреждение нарушений гигиениче- ских требований при проектировании и строительстве различных объектов, кон- троль за разработкой новых пищевых продуктов и материалов, а также наблю- дение за выполнением санитарно-гигиенических норм и правил при производстве и реализации пищевых продуктов, эксплуатацией построенных объектов, сущест- вующими услови€ми труда и трудовыми процессами, проведением профилакти- ческих меропри€тий и прочим.

—анитарное просвещение способствует распространению санитарно- гигиенических знаний среди граждан, общественному контролю за проведением санитарных меропри€тий.

ѕо своей природе гигиена €вл€етс€ наукой предупредительной, что обу- славливает ее главную задачу Ц предотвратить вредное воздействие каких-либо неблагопри€тных факторов на организм человека. ¬ св€зи с этим, действующее


санитарное законодательство ориентировано на предупреждение возникновени€ и распространение различных видов болезней, о чем свидетельствует федеральный закон –‘ Ђќ санитарно-эпидемиологическом благополучии населени€ї.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-09-20; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 6751 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

¬елико ли, мало ли дело, его надо делать. © Ќеизвестно
==> читать все изречени€...

644 - | 482 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.017 с.