Для подтверждения правильности ведения количественно-качественного учета зерна и продуктов его переработки и обеспечения достоверности данных для бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности предприятия и организации обязаны проводить инвентаризацию не реже одного раза в три года, в ходе которой проверяются и документально подтверждаются фактическое наличие и состояние зерна, сырья, зернопродуктов.
Цель инвентаризации:
- установить во всех местах хранения фактическое наличие и качество зерна и продуктов его переработки, выявить количество хлебопродуктов, находящихся в пути по отгрузочным документам поставщика;
- установить соответствие фактического наличия хлебопродуктов бухгалтерским учетным данным;
- при выявлении излишков и недостач хлебопродуктов или ухудшения их качества установить причины и виновных в этом лиц.
Периодичность инвентаризаций определяется руководителем юридического лица или индивидуальным предпринимателем.
Внеочередная инвентаризация может быть назначена вышестоящей организацией, если на предприятиях выявлены нарушения или злоупотребления при работе с хлебопродуктами.
Проведение инвентаризации – это проверка фактического наличия хлебопродуктов на предприятии путем их сплошной перевески или пересчета. Инвентаризацию проводят в период, когда остатки хлебопродуктом наименьшие.
Формируют комиссию, возглавляемые руководителем предприятия. Члены комиссии - зам. руководителя, гл. инженер, руководитель лаборатории и гл. бухгалтер.
Перед проведением инвентаризации необходимо: максимально отгрузить зерно и продукцию с предприятия; представить в вышестоящие органы акты зачистки для рассмотрения и утверждения; составить календарный план работ по перевеске зерна; за день до инвентаризации опломбировать верхние люки и нижние выпускные отверстия силосов с зерном; составить график перевески зерна при перекачке его в свободные силосы.
Комиссия определяют фактическое наличие хлебопродуктов путем сплошной перевески, а качество - лабораторным анализом проинвентаризированных хлебопродуктов. Взвешивание зерна или продуктов его переработки должно проводиться в присутствии не менее двух членов комиссии.
По результатам перевески фактического наличия хлебопродуктов составляются акты инвентаризации (форма № ЗПП-172) в 2-х экземплярах, к каждому из которых прилагаются акты зачистки (форма № ЗПП-30 или № ЗПП-З0а).
Хлебопродукты, находящиеся к началу инвентаризации в пути следования на предприятие, учитываются получателем в акте инвентаризации (форма № ЗПП-174) по отгрузочным документам отправителя.
К актам инвентаризации также прилагается результат заполнения протокола. Приход и расход учитываются за 3 года.
Вся документация оформляется в двух экземплярах: один экземпляр направляется в вышестоящий орган, а второй – в бухгалтерию предприятия.
