Способы и механические средства наблюдения за качественной сохранностью хранящихся партий зерна различ. к-р и зернопродуктов основана на точном пробоотборе, который производится по жесткой схеме с нормированием мест отбора точеч. проб, их количества и периодичности.
Схема проведения анализов объединенной пробы, составленной из
| Состояние зерна по влажности | Свежеу бранное (до трех месяцев) зерно | Зерно прочее, с температурой | ||
| выше 10°С | от 10 до 0°С | ниже 0°С | ||
| Сухое и средней сухости | 1 раз в 5 дней | раз в 1 15 дней | 1 раз в 15 дней | 1 раз в 15 дней |
| Влажное | ежедневно | 1 раз в 2 дня | 1 раз в 5 дней | 1 раз в 15 дней |
| Сырое | ежедневно | — | — | — |
Частоту измерения устанав-ют в каждой секции в зав-ти от наивысшей темп-ры, обнаруженной в отдельных слоях и участках насыпи зерна. Особенно тщательно измеряют темп-ру зерна в участках насыпи, расположенных на расст. 30...50 см от пола и от пов-ти насыпи, т. к. в этих слоях чаще происходит послойное самосогревание зерна, и в участках вдоль насыпи, у наиболее прогреваемой солнцем стены хранилища.
Зараженность определяют по ГОСТ 1 раз в месяц при темп-ре зерна 15°С и ниже или 2 раза в месяц — при темп-ре зерна выше 15°С. Объед. пробы формируются послойно, с добавлением проб из мест возможного скопления вредителей, точеч. пробы (кроме нижнего слоя в силосе) отбирают вручную, а для отбора точеч. проб из нижнего слоя в силосе используют выпуск зерна.
Запах и цвет зерна определяют 1 раз в месяц (по ГОСТ).
Остальные показатели качества хранящ. зерна — выход зерна из початков кукурузы, жизнеспособность зерна, натура, пленчатость и стекловидность, содерж-е и кач-во клейковины, зольность, число падения и масса 1000 зерен — определяются в соответствии с ГОСТами и указаниями.
Все 50 показ-лей кач-ва зерна, хранящегося насыпью, определяют по сред. пробам, кот. выделяют из объед. проб, составленных из точеч. проб.
При хранении конкретизируют и показатели целевого назначения зерна (пленчатость, стекловидное, мучнистое, частично стекловидное зерно, клейковина, кач-во клейковины, способность прорастания зерна, жизнеспособность зерна, зольность, число падения, выход зерна из початков кукурузы, масса 1000 зерен).
За время хранения зерна насыпью осуществляется полный технический анализ зерна — систематический (1 раз в месяц) контроль влажности, зараженности вредителями хлебных запасов, примесей, запаха, цвета и натуры зерна, контролируется темп-ра хран-ся зерна.
Для контроля темп-ры зерна в элеваторах исп-ют установки дистанц. контроля типа ДКТЭ, МАРС, М-5, УДКТ-1200, УДКТ-1200М и др.
В зерноскладах темп-ра хранящегося зерна контролируется индикаторами темп-ры типа ИТЭ, ЦИТ-1, термощупами и термоштангами.
При наблюдении за темп-рой зерна в складах поверхность насыпи делят на секции площадью примерно 200 м2 каждая. При высоте насыпи более 1,5 м в каждой секции устанавливают 3 термоштанги на разных уровнях. При высоте насыпи не более 1,5 м темп-ру измеряют в двух слоях — верхнем и нижнем. Каждый раз термодатчики переставляют в пределах секции на расстоянии 2,0 м от точки предыдущего измерения, в шахматном порядке, изменяя глубину погружения датчика.
В силосах элеваторов, не оборудованных термоподвесками дистанционных установок, температуру зерна измеряют индикаторами, термощупами и термоштангами на глубине 0,5 м, 1,5 м и 3,0 м.
Содержание сорной, зерновой и особо учитываемой примесей также систематически контролируется.
