Своеобразное мясистое растение, с толстыми листьями, распространяется ползучими побегами.
Выращивание: Своеобразными четырёхугольным плодикам (которые большей частью считают семенами) для прорастания требуется до шести недель. Поэтому целесообразно в апреле высевать их в торфоперегнойные горшочки, вместе с которыми проростки позднее высаживают в грунт.
Почву обрабатывают препаратом «500» и, там где это возможно, вносят навозный компост.
Во всех случаях является культурой первой очереди, например, между салатом и шпинатом, которые постепенно по мере созревания убирают.
Расстояние между растениями со всех сторон один метр. Они постепенно покрывают почву и мощно разрастаются. Препаратом «501» можно обрабатывать по дополнительным культурам.
Уход заключается главным образом в поливе, ибо новозеландец сам угнетает сорняки. Однако его требования к питанию, теплу и влажности довольно высоки.
Урожай: Верхушки побегов и большие листья собирают по мере необходимости. 4—6 растений обеспечивают всю семью вкусным шпинатом в продолжение всего лета.
Осенью растение менее чувствительно к заморозкам, чем весной.
Получение семян: Новозеландский шпинат размножается самосевом, особенно на компостной земле. Зеленовато-коричневые плодики легко собрать и высушить.
О соседстве с другими растениями см. сказанное о культивировании томатов.
Огурцы
Сорта: Боно, Оби, Таня, Ура, Сенсация.
Для консервирования: Хок, Форгебиргстраубен, Деликатес (хорошо употреблять также в салат).
Парниковые огурцы: Хоффманс продукте, Таня.
Посев: В горшки или в парник, с середины до конца апреля. В открытый грунт: после майских заморозков, при тёплой погоде — незадолго до них. Огурцы нужно высевать в тёплую почву.
Почва, удобрения, культивирование:
Гумусные, богатые питательными веществами, тёплые, не слишком тяжёлые наносные почвы, т.е. «чёрные» почвы наиболее соответствуют естественным потребностям огурцов; поэтому они особенно хорошо реагируют на препарат «500».
Они безусловно относятся к числу культур первой очереди. В саду лучше всего их выращивать на насыпи из навозного компоста.
Наилучшие земли для огурцов получают из травяного или пырейного дёрна, соответствующим образом компостированного с конским навозом и препарированного.
Из такого компоста сооружают в середине обычной грядки насыпь, оставляя свободные края до 30 см. Сверху эту насыпь покрывают садовой землёй и на этот слой неглубоко высевают семена с расстоянием примерно 10 см в ряду.
Позже прореживают до 40—50 см. «501» применяют до цветения; регулярная обработка отваром полевого хвоща и крапивы способствует улучшению аромата и образованию здоровых, пригодных для хранения плодов.
Посадка: С тем же расстоянием между растениями, саженцы с комом земли высаживают в середине мая в тёплую почву. В первые дни их затеняют перевёрнутыми цветочными горшками. Поливают тепловатой водой.
Прищипывание: Обычно прищипывают растения после 3—5 листа, чтобы они образовали боковые побеги.
Полив:
Огурцы нуждаются в большом количестве воды. Обильный полив два раза в неделю лучше, чем скудный ежедневный полив. Использовать для полива только отстоявшуюся воду, ни в коем случае не поливать из шланга!
Дополнительные культуры: На насыпи между огурцами можно подсеять немного редиса. По краям грядки в чередующемся порядке высаживают растения кольраби и салата или кольраби и ранней савойской капусты, сельдерея и салата или кустовой фасоли, или салата и хрена.
Огурцы любят лёгкую защиту от ветра. Сахарная кукуруза, посаженная между огурцами с расстоянием между растениями 1,5—2 м, чувствует себя очень хорошо.
Сбор семян: Из полностью созревших плодов извлекают семена. Дают им перебродить в тёплом месте с небольшим добавлением воды, затем промывают в сите и слегка подсушивают на полотенце, затем дают полностью высохнуть на промокательной бумаге.
