Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


Ѕиуретова€ реакци€




ѕринцип метода. ¬ щелочной среде в присутствии солей меди растворы белка приобретают фиолетовый цвет с красным или синим оттенком, завис€щим от количества пептидных св€зей в молекуле. ѕродукты неполного гидролиза белка, содержащие не менее двух пептидных св€зей, дают биуретовую реакцию с красным оттенком. –еакци€ обусловлена наличием пептидных групп, которые в щелочной среде образуют с ионами двухвалентной меди окрашенные комплексы.

¬ щелочной среде пептидна€ группа присутствует в своей таутомерной енольной форме:

»он меди взаимодействует с отрицательным зар€дом диссоциированной в этих услови€х ќЌ-группой Ц возникает солеобразна€ св€зь; кроме того, медь образует дополнительные координационные св€зи с атомами азота, участвующими в пептидной св€зи, путем использовани€ их неподеленных электронных пар.  омплексное соединение меди с енолизованными пептидными группами при участии четырех атомов азота можно представить следующим образом:

’од работы. ¬ одну пробирку наливают 5 капель разбавленного раствора €ичного альбумина, во вторую Ц 5 капель 1%-ного раствора желатина, в третью Ц 5 капель 1%-ного раствора растительного альбумина. ¬ каждую пробирку добавл€ют по 10 капель 10%-ного раствора NаќЌ и по одной капле 1%-ного раствора сульфата меди. —одержимое пробирок тщательно перемешивают. –азвиваетс€ фиолетовое окрашивание с соответствующим оттенком.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-08; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 851 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

„еловек, которым вам суждено стать Ц это только тот человек, которым вы сами решите стать. © –альф ”олдо Ёмерсон
==> читать все изречени€...

2062 - | 1925 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.