Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ѕростейшим и беспроблемным моющим средством €вл€етс€ вода




ѕри мойке вручную успешно примен€етс€ вода в сочетании со всевозможными щетками и швабрами различного вида и размера. ќднако в насто€щее врем€ вымыть все имеющеес€ на предпри€тии оборудование таким образом уже не удаетс€, хот€ и забывать о ручном способе мойки не следует. ћойка водой под давлением, котора€ обычно производитс€ при помощи струйных насадок, в первую очередь важна дл€ основательной очистки внутренних поверхностей аппаратов и отдельных элементов установок, которые не подключены к станции CIP и не могут быть подвергнуты обработке в щелочной ванне.

  моющим средствам предъ€вл€ютс€ следующие требовани€:

Ј хороша€ растворимость в воде;

Ј хороша€ моюща€ способность;

Ј эффективность действи€ при низких температурах;

Ј хороша€ смачивающа€ способность;

Ј хороша€ удерживающа€ способность по отношению к загр€знени€м;

Ј отсутствие пенообразовани€;

Ј хороша€ смываемость, неспособность к образованию отложений;

Ј отсутствие реакций с сол€ми, содержащимис€ в воде;

Ј отсутствие коррозионной активности;

Ј простота обращени€ с моющим средством;

Ј невысока€ стоимость;

Ј небольша€ нагрузка на сточные воды.

¬ насто€щее врем€ моющие средства предлагаютс€ в различных формах (порошок, паста, жидкость). ќбычно предпочтение отдают жидкой форме, так как в этом случае с моющим средством легче обращатьс€ и проще его дозировать.

¬се выпускаемые моющие средства содержат два компонента:

Ј основное вещество (едкий натр или кислота);

Ј действующие вещества (стабилизаторы, растворители, детергенты).

ѕо величине pH различают:

Ј щелочные, кислые и нейтральные моющие средства;

Ј кислотные, нейтральные и щелочные дезинфицирующие средства.

ўелочные моющие средства изготавливают преимущественно на основе 60-80%-ного едкого натра с добавлением соды, метасиликата, полифосфатов, тринатрийфосфата, смачивающих средств и ингибиторов.

 ислотные моющие средства содержат фосфорную, серную, азотную, глюконовую или лимонную кислоты, а также ингибиторы, добавл€емые к основе.

√овор€ об эффективности мойки, следует учитывать еще одно обсто€тельство: в любой точке емкости, соприкасающейс€ с пивом, неизбежно образуетс€ растущее со временем отложение пивного камн€. ≈го шероховата€ поверхность образует прекрасное Ђубежищеї дл€ загр€зн€ющей микрофлоры, и поэтому удал€ть пивной камень следует регул€рно.

Ћучшим средством дл€ этого по-прежнему остаетс€ разбавленна€ азотна€ кислота.

Ѕольшинство моющих средств изготавливаютс€ на базе едкого натра. ќни хорошо очищают поверхности и обладают антибактериальным действием. Ѕлагодар€ добавкам можно существенно увеличить эффективность мойки, и одной из таких групп добавок €вл€ютс€ поверхностно-активные вещества (ѕј¬).

ѕј¬, также называемые тензидами - это водорастворимые, активно моющие соединени€. »х добавл€ют в моющие средства, дл€ снижени€ поверхностного нат€жени€ воды и дл€ растворени€ загр€знений.

¬ √ермании действующее законодательство предписывает как минимум 80%-ную расщепл€емость тензидов. ¬ каталогах моющих средств всегда указываетс€, содержит ли данное средство ѕј¬ или нет.

ѕри ополаскивании оборудовани€ после мойки ѕј¬ должны полностью смыватьс€, так как они способны разрушать пену пива (см. также раздел 5.1.2.3.1).





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 441 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

—лабые люди всю жизнь стараютс€ быть не хуже других. —ильным во что бы то ни стало нужно стать лучше всех. © Ѕорис јкунин
==> читать все изречени€...

291 - | 277 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.011 с.