Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ѕереработка разбавленных фильтрационных остатков




‘ильтрационные остатки содержат воду, пиво и кислород. ќни представл€ют собой некондиционное (смарочное) пиво, которое доступно инфекции (во многом из-за высокого pH), и поэтому его необходимо как можно скорее перерабатывать. ƒл€ этого с самого начала варитс€ пиво с начальной экстрактивностью. на 0,2-0,3% выше обычной с тем, чтобы достичь предусмотренной экстрактивности после добавлени€ некондиционного пива.

√оловные и хвостовые фильтрационные остатки можно перерабатывать раздельно.  ак минимум, фильтрационные остатки должны подвергатьс€ пастеризации в потоке (необходимый уровень составл€ет 28-30 ≈ѕ (единиц пастеризации). Ћучше всего такое некондиционное пиво смешивать с пивом, наход€щимс€ на стадии высоких завитков, и сбраживать его в отдельном танке.

 изельгурова€ фильтрационна€ установка

 изельгурова€ фильтрационна€ установка предполагает полное отсутствие гидравлических ударов при фильтровании. √идравлический удар приводит к тому, что частицы кизельгура проскакивают сквозь фильтрующую перегородку, и пиво течет мутным. ѕоэтому концепци€ кизельгурового фильтровани€ предусматривает наличие буферного танка до и после фильтра, благодар€ чему предотвращаютс€ гидравлические удары (рис. 4.82а, 2 и 5).

Ѕуферные танки наполнены не полностью, а частично и имеют газовую подушку из —ќ2. ≈сли мутность пива увеличиваетс€, то мутномер (8)дает сигнал.

”становка должна самосто€тельно переключатьс€ на циркул€цию, пока мутность оп€ть не достигнет нормальной величины.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 578 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ѕутерброд по-студенчески - кусок черного хлеба, а на него кусок белого. © Ќеизвестно
==> читать все изречени€...

1356 - | 1362 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.01 с.