Намывной фильтр с ситами представляет собой вертикальный цилиндр. На полом валу расположено множество круглых фильтровальных элементов, через которые и происходит фильтрование (рис. 4.80).
Фильтровальные элементы обтянуты сверху тканью из хромоникелевой стали с шириной ячейками 50-80 мкм. Очень большое значение имеет конструкция этих элементов, от которой зависит нанесение слоя кизельгура и истечение пива.
Процесс фильтрования на дисковом фильтре проводится в принципе так же, как и на свечном. Как и на последнем, нанесение равномерного слоя кизельгура на все фильтровальные элементы задача непростая. Невыполнение этого требования может привести к определенным проблемам (см. следующий раздел).
У некоторых фильтров для того чтобы обеспечить лучшее распределение кизельгура и тем самым равномерное нанесение фильтрующего слоя в полом налу имеется по два канала (рис. 4.81).
Под нижними фильтровальными элементами остается небольшое количество пива, которое не может быть отфильтровано и обрабатывается отдельно от основной массы пива.
Сброс кизельгура происходит при вращении фильтр пакета. Фильтрующий слой под действием центробежных сил отбрасывается на стенки фильтра и сползает вниз. При последующей мойке фильтр пакет медленно вращается и интенсивно ополаскивается водой.
В общем, всегда следует следить за тем, чтобы удаляемый из фильтра кизельгур имел пастообразную форму, облегчающую его дальнейшую утилизацию.
