Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ќборудование дл€ наполнени€ и опорожнени€ ÷ “




÷ “ всегда наполн€ют и опорожн€ют снизу по следующим причинам:

Ј это существенно проще;

Ј заполнение сверху приводило бы к лишнему попаданию кислорода.

ќднако наполнение и опорожнение снизу означает, что ÷ “ должен соедин€тьс€ с несколькими трубопроводами, а именно:

Ј с трубопроводом подачи сусла;

Ј с линией сн€ти€ дрожжей;

Ј с трубопроводом откачки пива;

Ј с трубопроводом подачи и возврата CIP.

¬ажно, чтобы эти соединени€ были защищены от доступа воздуха и попадани€ посторонней микрофлоры.

»спользу€ шланги, в долговременном плане нельз€ достичь безупречных (с микробиологической точки зрени€) результатов. ¬нутренн€€ поверхность шлангов выгл€дит зачастую гораздо хуже, чем может показатьс€ на первый взгл€д, и, кроме того, они требуют очень бережного обращени€ и тщательного ухода (см. раздел 6.3.1).

Ќа большинстве предпри€тий дл€ переключени€ потоков используютс€ панели (рис 4.30), на которых посредством перекидных калачей с помощью нескольких ручных операций производитс€ требуема€ состыковка расположенных параллельно друг над другом в виде забора трубопроводов (рис. 4.30а).

—оединени€ открываютс€ и закрываютс€ с помощью поворотных заслонок вручную или дистанционно (рис. 4.31).

„резвычайно важно не допустить попадани€ кислорода, который приведет к ухудшению качества пива. ƒл€ удалени€ кислорода при откачке пива из танков трубопроводы наполн€ют деаэрированной водой вплоть до запорной арматуры (при вытеснении воды образуетс€ разбавленный остаток). Ќо как раз калач-то и привносит воздух в трубопровод, если этот воздух не удал€ют, например, через деаэрационный клапан в высшей точке. ƒейственной альтернативой €вл€етс€ продувка трубопроводов и арматуры —ќ2, который полностью вытесн€ет воздух.

Ќа крупных предпри€ти€х вс€ система трубной обв€зки выполн€етс€ безразборной. ќткрытие или закрытие трубопроводов происходит в этом случае с помощью дистанционно управл€емых клапанов. ’от€ это удорожает стоимость оборудовани€, но позвол€ет сократить численность обслуживающего персонала.  лапаны располагаютс€ или

Ј под каждым танком (раздельное соединение), или

Ј объедин€ютс€ в блоки, в этом случае говор€т о групповом соединении.

Ќа таких заводах большое количество клапанов сосредоточено в тесном пространстве. —течением времени герметичность клапанов может нарушатьс€, что может привести к серьезным последстви€м, если, например, в пиво попадет щелочь дл€ мойки. „тобы такого нив коем случае не произошло, клапаны снабжают дренажным узлом, который своевременно позвол€ет узнать о протечке.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 894 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

„то разум человека может постигнуть и во что он может поверить, того он способен достичь © Ќаполеон ’илл
==> читать все изречени€...

2201 - | 2020 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.