При этом управлении используют исключительно изображение на мониторе частей оборудования и хода технологических процессов. Приводы, обратные сообщения, индикаторы и управляющие действия отражаются на экране и обслуживаются клавиатурой. Изменение параметра происходит через монитор, протоколирование процесса возможно с помощью печатающего устройства. Возможен постепенный переход от мозаичного к графическому управлению. Преимуществами последнего являются более простое дополнение системы новым оборудованием и расширение возможностей графического представления. В силу этого сегодня все больше пивоваренных предприятий переходят к графическому управлению.
С помощью заданной программы управления все процессы автоматически протекают в нужной последовательности. Пивовар отслеживает процессы на экране и при необходимости может вмешаться. Автоматика сама контролирует ход процессов. Она принимает и перерабатывает сигналы от управляемых объектов. При этом важно, что при возникновении помех и отклонений немедленно подается оптический или акустический сигнал с тем, чтобы пивовар мог принять нужные меры.
Компьютер обрабатывает многочисленные данные и информацию, которые он может распечатать, а также запомнить. Данные можно вызывать из памяти и использовать через много месяцев, прежде чем они будут стерты
Но очень часто в варочных цехах еще используется автоматизация процессов, когда наряду с автоматикой на уровне монитора еще сохраняется мозаичное изображение с ручным дистанционным уровнем управления (рис. 3.112).
Содержание активного уровня ручного управления через монитор с изображением переключений параллельно с СУПК (SPS) требует больших затрат, так как большинство входов и выходов должно быть удвоено, это относится прежде всего к тому случаю, когда условия блокировки и в варианте мозаичной мнемосхемы должны активно использоваться
Поскольку и другие участки пивоваренного производства из приблизительно тех же соображений все больше автоматизируются, имеется тенденция к общей концепции автоматизации производства (см. раздел 11). Монитор сегодня уже невозможно даже мысленно удалить из варочного цеха (рис. 3.113).
