Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ћокрое дробление




 

ћ€кинные оболочки при дроблении солода даже в щад€щих услови€х в той или иной степени повреждаютс€ и не могут при фильтрации полностью выполн€ть свою фильтрующую функцию. Ќо если солод перед дроблением замочить, то оболочки, а также сердцевина зерна поглощают влагу и станов€тс€ эластичными. “огда зерно легко отдел€етс€ от оболочки, котора€ при этом почти не повреждаетс€ и поэтому может лучше обеспечивать более быстрое фильтрование, а сердцевина зерна измельчаетс€ тоньше и поэтому может лучше использоватьс€.

ƒробилка мокрого помола (рис. 3.17) состоит из корпуса солододробилки, над котором установлен бункер с коническим выпуском. ¬ этом бункере осуществл€етс€ увлажнение солода.

¬ажнейшей частью дробилки дл€ мокрого помола €вл€етс€ пара дробильных вальцов (3) с очень узким зазором между ними (0,45 мм). ѕеред этими вальцами находитс€ распределительный валик (2). «атираемый материал собираетс€ шнеком и подводитс€ к заторному насосу (6). —ложна€ система оросительных и распылительных форсунок обеспечивает замачивание солода, а также промывку установки.

ƒробилка мокрого помола работает следующим образом.

a. «амачивание. ¬звешенный на автоматических весах солод транспортируетс€ в солодовый бункер (1), расположенный над дробилкой и там замачиваетс€ водой при температуре от 30 до 50∞—. — помощью заторного насоса стекающа€ вниз вода снова возвращаетс€ в систему, так что гарантируетс€ равномерное замачивание измельчаемого материала. Ётот процесс длитс€ 15-30 мин, и в это врем€ влажность солода поднимаетс€ до 30%. ќдновременно солод набухает до 35-40% и ферменты солода медленно активируютс€;

b. ќткачка замочной воды.

c. Ќачало затирани€. «амоченный солод попадает через питающий валик (2) на пару дробильных вальцов (3) с очень узким зазором (0,45 мм). «десь содержимое зерна выдавливаетс€ из практически неповрежденной оболочки почти без сопротивлени€ и выходит с гладкой поверхностью. ѕоэтому дробина солода мокрого помола выгл€дит так, как будто бы в ней еще наход€тс€ целые зерна. ѕроблемой €вл€етс€ то, что нерастворенные кончики зерен попадают в заторную емкость вместе с измельченными компонентами, остава€сь при этом не измененными и не раздробленными.

 оличество заторной воды в емкости дл€ затирани€ рассчитывают из: требуемого количества воды дл€ проведени€ процесса затирани€ и с учетом количества содержащей экстракт замочной воды в бункере дл€ замачивани€ солода, добавки воды на вальцы в процессе раздавливани€ содержимого солода, воды дл€ последующей промывки дробилки мокрого помола.

d. ѕромывка дробилки. — помощью встроенных распылительных форсунок интенсивно промываютс€ все соприкасавшиес€ с солодом части оборудовани€.

ƒробилки мокрого помола больше не выпускаютс€.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 595 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќачинать всегда стоит с того, что сеет сомнени€. © Ѕорис —тругацкий
==> читать все изречени€...

321 - | 272 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.