Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ћинеральные воды.  лассификаци€. ѕищева€ ценность




ћинеральные воды бывают природными и искусственными.

ѕриродные минеральные воды представл€ют собой естественные (природные) воды с растворенными физиологически активными минеральными сол€ми и газами (углекислый, сероводород и др.).

Ќаша страна богата естественными источниками минеральных вод, которые наход€тс€ на —еверном  авказе, в “атарстане, «абайкалье, ¬ладимирской, ћосковской, Ќовгородской и других област€х.

ѕриродные минеральные воды по степени минерализации дел€т на столовые (питьевые), лечебно-столовые и Ћечебные. ќбща€

минерализаци€ столовых вод не превышает 2 г/л, лечебно-столовых Ч 2Ч8 г/л, лечебных Ч более 8 г/л.

—толовые и лечебно-столовые воды могут употребл€тьс€ в качестве жаждоутол€ющих напитков, лечебные Ч только по назначению врача.

¬ зависимости от химического состава минеральные воды подраздел€ют на гидрокарбонатные, хдоридные, сульфатные, сложного состава (хлоридно-тидрокарбонатные, сульфатно-гидрокарбонатные » хлоридно-сульфатные), а также воды, содержащие биологически активные элементы (в мг/л): железо Ч свыше 10, мышь€к Ч свыше 1, бром Ч свыше 25, йод Ч 10, литий Ч 5, и другие микроэлементы, а также радий и родон в ограниченном количестве.

ѕеред розливом в бутылки минеральные воды фильтруют, обрабатывают ультрафиолетовыми лучами, насыщают углекислым газом до содержани€ 0,3Ч0,4%.

Ќаиболее распространенными столовыми водами €вл€ютс€: гидрокарбонатные Ч √ор€чий  люч, Ѕерезовска€,  иевска€, –егина, ≈ссентуки є 20; хлоридные Ч јйвазовска€, ÷ариганска€; углекисла€ гидрокарбонатна€ магниево-кальциево-натриева€ железиста€ Ч Ћасточка; гидрокарбонатна€ магниево-кальциева€ железиста€ Ч ’абаровска€ є 3; гидрокарбонатно-хлоридна€ натриева€ Ч “аль-ска€; гидрокарбонатно-сульфатна€ сложного катионного состава Ч »ркутска€ и др.

Ћечебно-столовые воды оказывают выраженное лечебно-физиологическое воздействие на организм человека, примен€ютс€ как лечебное средство по назначению врача, но могут использоватьс€ (не систематически) и как столовый напиток. Ќаиболее известны: гидрокарбонатные Ч Ѕоржоми, Ћужанска€ є 1,Ѕжни; хлоридные Ч ћиргородска€,  у€льник є 6, ћинска€; —ульфатные Ч  раинска€ ћосковска€, јшхабадска€. ¬оды сложного состава: сульфатно-гидрокарбонатные Ч —лав€новска€, —мирновска€, Ѕолниси,  исловодский Ќарзан; сульфатна€ натриево-магниево-кальциева€ Ч ћосковска€; хлоридно-сульфатна€ кальциево-натриева€ Ч ”гличска€ и др.

ѕитьевые лечебные воды обладают выраженным лечебным действием, примен€ютс€ только по назначению врача и в строго определенной дозировке. Ўироко известны: железиста€ слабоминерализованна€ Ч ѕолюстровска€; хлоридно-натриева€ Ч ƒрускининскай; углекисла€ гидрокарбонатно-хлоридно-натриева€ Ч ≈ссентуки є 4 и 17, сульфатна€ Ч Ѕаталинска€; сульфатна€ магниево-кальциева€ Ч ¬ладимирска€; хлоридно-сульфатно-натриева€ Ч Ѕуйска€; сульфатно-хлоридно-натриева€ Ч ћантуровска€ и др.

»скусственные минеральные воды представл€ют собой напитки, приготовленные путем растворени€ в питьевой воде солей натри€, кальци€ и магни€ с последующим насыщением их углекислотой.

ќни известны под названи€ми: —одова€ Ч содержит питьевую соду и пищевую поваренную соль; —ельтерска€ Ч содержит помимо хлористого натри€ хлористые кальций и магний; —толова€ Ч вместо хлористого магни€ содержит сернокислый магний; „уринска€ содержит соли кальци€ и магни€ в оптимальном соотношении.

Ќа этикетке бутылок с минеральными водами кроме обычных реквизитов указывают дату розлива, название воды и ее химический состав, номер скважины, номер стандарта, рекомендации по хранению и употреблению.

ћинеральные воды естественные и искусственные должны быть прозрачными, бесцветными, со свойственными специфическими вкусом и запахом, должны соответствовать санитарно-бактериологическим требовани€м. Ќе допускаютс€ посторонние включени€, посторонние вкус и запах, наличие консервантов и солей т€желых металлов. —одержание двуокиси углерода от 0,3 до 0,4%; санитарно-бактериологические показатели: Ѕ√ ѕ не менее 100 см3,  ћј‘јнћ Ч не более 300  ќ≈ в 1 см3.

’ран€т минеральные воды в сухих темных помещени€х при температуре 5-12∞—. Ѕутылки, укупоренные кронен-пробкой, хран€т в горизонтальном положении во избежание утечки углекислого газа. ѕри более надежной укупорке их можно хранить в вертикальном положении. —рок хранени€ минеральных вод в этих услови€х до года, железистых вод Ч 4 мес.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-06; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1644 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

¬ моем словаре нет слова Ђневозможної. © Ќаполеон Ѕонапарт
==> читать все изречени€...

1919 - | 1892 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.012 с.