Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


—ем. коноплевые - —аппаbасеае




 

Ѕотаническа€ характеристика. ћноголетн€€ двудомна€ трав€ниста€ лиана 3-6 м длиной. —тебли слабо одревесневающие в нижней части, шестигранные, полые, шероховатые от покрывающих их крючковидно загнутых шипиков. Ћисть€ супротивные, длинночерешковые, 3-5-пальчатолопастные или цельные, в основании сердцевидные, на верхушке заостренные, по краю пильчатые. ÷ветки раздельнополые, тычиночные Ц с п€тичленным околоцветником, собраны в пазушные метельчатые соцвети€; пестичные Ц с неразделенным пленчатым околоцветником, располагаютс€ по 2 в пазухах кроющих чешуй, с внутренней стороны усаженных мелкими железками, собраны в шишковидные продолговато-эллиптические, светло-зеленые поникающие сережки, разрастающиес€ в соплоди€. ѕлод Ц сплюснутый орех с остающимс€ при основании пленчатым околоцветником (рис. 5.62). ÷ветет в июне Ц июле, плодоносит в августе Ц сент€бре.

 

 

–ис. 5.62. ’мель обыкновенный Ц Humulus lupulus L.

–аспространение. ’мель - широко распространенное в природе и культивируемое растение. ¬стречаетс€ почти повсеместно в странах с умеренным климатом, в том числе в европейской части страны, на  авказе, в «ападной —ибири, изредка в горах  азахстана и —редней јзии.

ћестообитание. –астет по долинам рек, в прибрежных влажных кустарниках и на опушках влажных лесов. ¬ыращиваетс€ в хмельниках.

«аготовка. —оплоди€ хмел€ собирают в конце июл€ Ц августе недозрелыми, когда они имеют желтовато-зеленый цвет. Ѕурые и желтые Ђшишкиї, Ђшишкиї с оттопыренными чешу€ми €вл€ютс€ показател€ми плохого качества сырь€. —оплоди€ собирают вместе с плодоножками, чтобы они не распались. Ќа плантаци€х сбор сырь€ провод€т хмелеуборочными машинами.

—ушка. —ушить следует быстро в тени или хорошо проветриваемом помещении, рассыпа€ тонким слоем. Ћучшее сырье получают при сушке в сушилках при температуре 55-65 º— и толщине сло€ 30-40 см, активной вентил€ции нагретым воздухом, когда Ђшишкиї наход€тс€ во взвешенном состо€нии.

—тандартизаци€. √ќ—“ 21946-76.

¬нешние признаки. ЂЎишкиї представл€ют собой соплоди€ €йцевидной формы и состо€т из общей оси, котора€ несет черепитчато расположенные многочисленные чешуйки, с плодами или без них. „ешуйки желто-зеленого или золотисто-зеленого цвета, на внутренней стороне густо усе€ны многочисленными золотистыми железками (Glandulae Lupuli), похожими на блест€щие зернышки, горьковатого вкуса и при€тного аромата. ∆елезки получают путем просеивани€ высушенных Ђшишекї через сито, и этот вид сырь€ носит название Ђхмелевой мукиї. ¬ целом, вкус сырь€ горький, запах характерный Ц Ђхмелевыйї. ¬ сырье не должно быть много плодов.

ћикроскопи€. ƒиагностическое значение имеют многоклеточные блюдцевидные (Ђлупулиновыеї) железки.

’имический состав. ЂЎишкиї хмел€ богаты эфирным маслом (0,3-1,8 %), в составе которого найдено 224 компонента, относ€щихс€ к моно- и сесквитерпеноидам. √лавные компоненты эфирного масла - мирцен, фарнезен, кариофиллен, гумулен. Ќайдены эфиры, спирты, органические кислоты, кетоны алифатического р€да.

—оплоди€ содержат горькие и смолистые вещества (11-21 %). √оречи представлены двум€ группами горьких кислот, €вл€ющихс€ производными ацилфлороглюцидов. ќсновным представителем альфа -кислот €вл€етс€ гумулон, а группы бета -кислот - лупулон. —одержание альфа - и бета - кислот зависит от места произрастани€ и €вл€етс€ сортовой особенностью.

Ќайдены фенольные соединени€: флавоноиды, кумарины, антоцианидины, катехины, фенольные кислоты. ¬ сырье обнаружены витамины группы ¬, кислота аскорбинова€, токоферолы, эстрогенные гормоны.

’ранение. √орькие кислоты лабильны и не выдерживают долгого хранени€.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 806 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќачинать всегда стоит с того, что сеет сомнени€. © Ѕорис —тругацкий
==> читать все изречени€...

440 - | 363 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.