· Огурчики – 3 штуки;
· Авокадо – 1-2 штучки;
· Лук свежий зелёный или же репчатый – совсем немного для вкуса;
· Оливковое масло – 1 ложка.
Разрезаем огурчики на две части и вынимаем большую часть мякоти. Эту самую мякоть вместе с лучком, авокадо и маслом перемешиваем(можно даже вручную) и наполняем готовой смесью лодочки из огурцов. Как вариант можно разрезать огурцы не вдоль, а поперек, вычистив начинку вложить нашу заправку. В таком случае у нас получатся огуречные колечки.
Ну само собой, ещё более сытный и беспроигрышный враиант — начинить такой же смесью помидорки, а к самой начинке добавить, допустим свеклы или морковочки. Однако под рукой были только огурцы, а вариант со свеклой и морковью приготовлю как-нибудь в обозримом будущем.
Безумно понравилось вот такое оформление как на картинке на одной из встреч сыроедческих. Посмотрите, какие чудные божьи коровки, а главное — абсолютно живые, наполненные благой начинкой из того же состава, что и мои огурчики только ещё и с чесночком!
фаршированные помидорки
Рожки сделаны из перышек лука, точечки из сырого майонеза, а глазки из гвоздички. Не сомневаюсь, что детишки оценят таких божьих коровок, а скорее всего и помогут их вам готовить с удовольствием. Вкусного и творческого вам утречка!
Коблер
На сыроедении очень многие рецепты становятся если и не вкуснее, то изысканнее. Вот и фруктовый коблер приобрёл новые оттенки вкуса. Под коблером имеется в виду пирог американского происхождения с сочной фруктовой начинкой. В нашем случае теста никакого не будет, зато будет ореховая посыпка, а также апельсиновый соус.
Коблер
Может идея и не нова, зато такой фруктовый салат точно оценят все несыроедики, ведь такой вариант салата подаётся во многих кафешках, только с сахаром или пудрой или сладким сиропом. Я даже помню, как в Америке попробовала его впервые, находясь ещё не на сыроедении. Если честно, вкус совсем не похож, но сыроедческий вариант чуть ли не вкуснее.
· Киви – пару – тройку штук;
· Клубника – стакан;
· Апельсин – 1-2 штуки.
Фрукты режем среднего размера кусочками, выкладываем в прозрачную посуду для красоты, а затем заливаем наш салатик апельсиновым соусом.
Соус:
· Сок 1 апельсина;
· Чайная ложка мёда (сиропа);
· Ваниль – 1/3 стручка.
Для соуса – всё смешать и размешать, можно даже вручную. После того, как залили всё соусом, посыпаем крошкой из грецкого орешка или любого другого. У меня ванилька закончилась, и я добавила корицы. В следующий раз обязательно сделаю с бананами и сливами, чтобы не так кисло.
И как всегда ставим в холодильник для пущей насыщенности и вкусности. После нескольких часов наслаждаемся лёгким фруктовым коблером вместе с близкими и родными! Фруктовых вам снов и сочных ощущений!
Тайская лапша
В Тайланде основными блюдами являются вариации на тему риса и лапши. Тайская лапша — второе по популярности блюдо у местных аборигенов и приезжих приключенияискателей. Наш вариант ясен красен будет без всяческих морепродуктов и варено-жарено-тушеных овощей, однако за вкус и сытность я ручаюсь, хороший каждодневный вариант при переходе на сыроедение.
Тайская лапша
На этот раз не стала запоминать точное количество ингредиентов, его вы можете подобрать экспериментально сами, да и вкус от этого несильно пострадает, особенно если вы в принципе знакомы с основами сыроедческой готовки. Единственное, что хочу сказать, так это – не переборщите с чесноком и чили. Одного-двух зубчиков вполне достаточно, а чили можно буквально 2 см порезать. Многие используют в этом рецепте соевый соус, я им не балуюсь, но это, конечно, на вашем усмотрение.
Ингредиенты для соуса.
· Лимонный сок – пару столовых ложек;
· Масло оливковое — 3-4 столовых ложки;
· Тёртый имбирь – 1-2 см;
· Чеснок – зубчик;
· Немного – карри;
· Щепотка – чили;
· Капелька мёда.
Лапша собственной персоной:
· Кабачок – половина штуки;
· Морковка – половинка;
· Арахис и горошек – по горсти с руку;
· Кинза, базилик и петрушка – по вкусу, чем больше – тем лучше.
Кабачок натираем на большой тёрке или нарезаем тонкими пластиночками наподобии лапши. Тоже смаое проделываем с морковью. Добавляем специй и приправ. В отдельной миске смешиваем все ингредиенты для соуса. Заливаем полученной заправкой нашу лапши и слегка перемешиваем. Всё, лапша по-тайски готова к созерцанию и поеданию!
Овощная сырая лазанья
В оригинале этот бутерброд представляет собой замену лазанье. То есть это самая вкусная и полезная овощная лазанья во всем мире, потому что она абсолютно сырая! Давно хотела выложить этот рецептик, да все руки не доходили. И, спасибо большое, одна из читательниц напомнила, что действительно есть в закромах родины вот такое красивое блюдо.
овощная лазанья
Самое главное в данном рецепте – очень аккуратно, можно сказать, ювелирно выкладывать все слои бутерброда так, чтобы все не повывалилось и не повытекло с боков и краев. А ингредиенты в принципе доступные, если заменить салат латук любым другим нашим салатиком, например, обычным салатом или же мангольдом, ну а можно и кресс-салатом или Романо. Я вообще использовала айсберг и латук – попались на глаза в супер-маркете, не удержалась.
Белый слой на картинке – это лук, обычный, репчатый, молотый в блендере в такую вот кашицу. Но мне лично показалось слишком уже добавлять его в лазанью вместе с перцем и чесноком, разве что предварительно его замариновать по уже известной вам технологии из предыдущих постов. Для тех же, кто все-таки желает себе такой вот белый слой могу посоветовать сделать его из картофеля либо того же цуккини. Внимание, блюдо в целом довольно острое!
· Авокадо – 2 штучки, обязательно спелых;
· Помидоры – 3 штуки, нарезанные пластами тонкими;
· Перец халапеньо – половинка штучки(можно заменить нашим сладким перцем);
· Огурец–1 крупный, также нарезанный пластами (вместо него можно взять цуккини или редьку);
· Кукуруза – зернышки молодого початка;
· Чеснок – 3 зубчика, выдавленных через чеснокодавку;
· Свежий кориандр – 3 столовых ложки;
· Сок лайма – 2 чайной ложки;
· 6-8 листочков любого выбранного вами салата (лучше зеленого).
Разминаем ложкой авокадо и делим массу напополам. К одной части добавляем лайм с халапеньо, а к другой молодую кукурузу и чеснок (части равные друг другу). Обе части мелим хорошенько в блендере.
А вот теперь творческий процесс. Лепка и украшение блюда. Просто выкладываем слои один за другим, накладывая поочередно то одну, то другую авокадовую начинку. Можете делать все на свое усмотрение, конечно же. У меня было так: огурец — часть с халапеньо — помидоры — кукурузная начинка — салат латук — огурец — начинка с халапеньо — помидоры – кукурузная часть. И, наконец, сверху можно также посыпать цветочками или же теми же листьями салата что-то художественно выложить, а можно и мяткой.
Овощное рагу с грибами
А в этой статье размещен сыроедческий рецепт пусть не самого эффектного или шикарного, но зато беспроигрышного и всегда актуального рагу с грибами.
Овощное рагу с грибами
Я сама соль не очень-то жалую, стараюсь вообще по минимуму употреблять, а лучше и не употреблять вообще. Еще просмотрев лекции Оганян, побывав в клинике Орловой на 24-дневном голодании, решила если уж и не отказаться полностью, так уж сократить в разы. И надо заметить, что получилось у меня весьма неплохо.
Сейчас из всех моих рецептов могу выделить только пару-тройку тех, которые мне кажутся не очень непосолеными. И вот этот рецепт – как раз из таких случаев. Ну есть у меня еще жгучая ностальгия по соленым грибочкам, что уж тут.
У нас блюдо будет разделено изначально на две части – маринованную и нет. Вы, конечно, можете смешать все и сразу, однако лично мне эстетизма ради приятно откушивать понемногу с разных сторон блюда.
· Грибы (у меня были лисички – подарок из Сибири) – 200г;
· Масло оливковое – 3 столовых ложки;
· Головка лука – 1 маленькая;
· Римский салат – пучок;
· Огурец – 1 крупный;
· Лен – 3 столовых ложки;
· Кориандр – 10 зерен;
· Зеленый лук – несколько перышек;
Для грибного салата смешаем грибы с солью, маслом и лучком, поставим в холодильник на несколько хотя бы часов, а лучше на сутки.
Для овощного рагу нарежем мелко римский салатик, огурец без кожицы, перышки лука. Отдельно смешаем лен, кориандр и масло, кориандр и лен предварительно перемолоть комбайном. Ну и в завершение перемешиваем нашу заправку с нарезанным салатом. Обязательно даем настояться рагу в течении получаса.
В качестве украшения использовались веточки красной смородины, из другой такой же веточки выдавливался сок и им сверху чуть сбрызгивалось все блюдо в целом. Грибного вам настроения, чтобы оно росло как грибы после дождя!
