Сыроедческий овощной кебаб
Рецепт сыроедческого веганского овощного кебаба — это просто бомба! Я надеюсь, он вам тоже придется по вкусу.
Я настоятельно не рекомендую мариновать овощи слишком долго. Если у вас имеется дегидратор, то положите ингредиенты в сушку на несколько часов, так кебаб получится более нежным.
Ингредиенты для кебаба:
· 1 цуккини, нарезать
· 1 желтая тыква, нарезать
· 1 стакан помидоров черри
· 1/2 красного лука
· Сочетание красного, оранжевого и / или желтого болгарского перца
· грибы, нарезанный толстыми ломтиками или цельные
· 1 ананас или манго порезать в чашку кусочками
· нарезанная брокколи и / или цветная капуста
Ингредиенты для соуса барбекю:
· 1 чашка фильтрованной воды
· 3 столовые ложки лимонного сока
· 3 столовые ложки оливкового масла
· 3 столовые ложки семян подсолнечника
· 4 вяленых томатов (пропитанные и нарезанные)
· 3/4 столовые ложки лукового порошка
· 2 столовые ложки кленового сиропа
· 1 1/2 чайной ложки кинзы сушенной
· 1 чайная ложка базилика сушенного
· 3/4 ч. ложки паприки
· 1/4 чайной ложки чесночного порошка
· 1/4 чайной ложки красного молотого чили
· 1/4 чайной ложки морской соли
· 1/8 чайной ложки кайенского перца
Приготовление:
1. Нарезать овощи и отложить в большой миске.
2. Смешайте ингредиенты для соуса BB. Добавить еще воды, если необходимо. Соус должен быть текучим, но не водянистым.
3. Залить овощи соусом и замешать руками. Дайте настояться в течение по крайней мере 2 часов или поставьте на ночь в холодильник.
4. Нанизывайте овощи на шампуры и отправляйте в дегидратор, и при температуре 40 градусов сушите 2 часа.
Подавать сыроедческий овощной кебаб можно как отдельное блюда или с любым любимым гарниром. Приятного аппетита!
Луковые кольца
Вы думали, что на пути к здоровому питанию нужно отказаться от жареных хрустящих луковых колец? Не совсем — выход есть!
Вам не надо потреблять канцерогенное масло — достаточно воспользоваться дегидратором. Нет дегидратора? Не отчаивайтесь, просто воспользуйтесь духовкой, настроив ее на низкую температуру.
· 4 средние луковицы, тонко нарезанные
· 1 стакан фильтрованной воды
· 2 столовые ложки лимонного сока
· 2 столовые ложки оливкового масла
· 3 столовые ложки семян подсолнечника
· 1 столовую ложку семян чиа
· 4 вяленых томатов (пропитанные и нарезанные)
· 1 столовую ложку лукового порошка
· 2 столовые ложки кленового сиропа
· 1 1/2 чайные ложки кинзы
· 1 чайная ложка базилика
· 3/4 чайной ложки паприки
· 1/4 чайной ложки чесночного порошка
· 1/4 чайной ложки острого красного порошка чили
· 1/2 чайной ложки морской соли
· 1/8 чайной ложки кайенского перца
· 1/2 чайной ложки жидкого дыма (опционально — но на самом деле эта добавка дает подлинный аромат барбекю)
1. Добавить ингредиенты в блендер и смешать, пока семена не будут полностью перемолоты.
2. Тонко нарезать лук кольцами.
3. Окунуть лук в соус барбекю и поместить на сетчатый лоток дегидратора.
4. Дегидрировать от 10 до 12 часов при температуре 40 градусов.
Хранить в герметичном контейнере в течение 2 недель.
салат «Летний авокадо»
Представляем вам очередное блюдо из серии есть хочу а времени нет)
Почему летний?, потому что еще будет зимний)
Для приготовления 1 порции необходимо:
- 2 авокадо
- листья салата (лучше мягкого)
- огурец
- лук
- зелень (кинза, укроп, петрушка- можно побольше)
- любое масло на ваш выбор (вкусно с амарантовым)
