Овощная окрошка – вот что давно вертелось у меня в голове, а на готовку не выливалось творческим всплеском. И вот пришел тот день и час, когда тянуть уже нельзя, потому как овощи значительно подешевели, а скоро уж и арбузно-дынный сезон начнётся, что лично у меня отобъёт окончательно жажду к супам. Сыроедческие блюда продолжают серию аналогов обычной кулинарии рецептом этого любимого летнего супа.
Окрошка овощная
· Сельдерей – небольшого кусочка достаточно;
· Миндальное молоко – 1 стакан;
· Редиска – 6 штук;
· Огурец – 1 штука;
· Сок лимона – 1/3 части;
· Укроп – 1 пучок;
· Приправы и специи — по вкусу (для большей похожести, конечно, щедро посолить).
Сельдерей с молоком и лимоном (можно с небольшим количеством редиски для густоты) мешаем в блендере. Оставшуюся редиску с огурцом крошим удобными кусочками в чашку вместе с укропом. Заливаем всё импровизированным «квасом» и добавляем специй. А-ля окрошка готова!
Сразу хочу сказать, что этот вегетарианский овощной суп также не является моим любимчиком, как и в принципе самая обычная, далекая от сыроедения окрошка. Поэтому всей прелести его я не оценила, в то время как любители трескали, приговаривая, что «лучше уж сырая, чем никакая» и «окрошки много не бывает, не жалей дачных овощей, еще вырастет». Именно по этой причине вы видите данный рецепт на этой странице. Так что всем истинным ценителям окрошки приятнейшего аппетита!
Суп сыроедов
Суп сыроедов! Именно так я назвала самый мой любимый тыквенный суп. И не нужно скептически на меня смотреть и недоверчиво мотать головой. Можете не считать это официальным названием, так что никаких обид!
Суп сыроедов
· 1 большой стакан тыквы;
· 1 сладкий перчик;
· Щепоточка мускатного ореха;
· Чили – пол чайной ложки;
· Куркума – пол чайной ложки;
· 1 зубчик чеснока;
· Семечки тыквы (можно конопляные или кешью) – 4 столовых ложки;
· 1 стакан воды;
· Соль и зелень – по вкусу.
Очень долго и тщательно мелим все ингредиенты на самой высокой скорости до лёгкого нагрева, доливаем водички до той консистенции, которая больше по нраву. Посыпаем сезонной зеленью, в моём случае это были петрушка, лук и базилик.
сыроедческий суп
В этот крем-супчик мной были добавлены пара-тройка кусочков тыквы и несколько столовых ложек кокосового молочка. Сыроедческий суп из тыквы, безусловно, придаст разнообразия вашему лёгкому сыроедному меню. Оранжевого тыквенного вам утра, дня или вечера!
Рецепт морковного супа
Божественный морковный суп уже так и просится к вам на тарелочку. У меня-то лично он давно уже съеден и даже запланирован на следующие сыроедческие посиделки.
морковный суп
· Морковный сок – 2 стакана;
· Лук порей – 2 штуки;
· 1 спелое авокадо;
· Сок половины лимона (можно лайма);
· Измельчённый розмарин – 1 ложка;
· Свежий молотый имбирь – 1 чайная ложка;
· 1 щепоточка кайенского перца;
· Базилик.
рецепт морковного супа
Это пропорции для одной большой тарелки или двух средних. Для приготовления смешиваем все ингредиенты в комбайне. А сверху посыпаем немного отложенным розмарином и базиликом. Мне лично понравилось добавлять в готовые сырые супы кусочки овощей – это очень освежает и даёт новые оттенки вкуса. В этот супец я добавила немного горошка и мини-морковку.
Кукурузный суп
Сегодня и приготовила лето в тарелочке. Это лето состояло из свежей кукурузы и томатов. Я очень люблю сырую кукурузку, для меня съесть початочек — это прям песня. Лучше всего, конечно, наша, молодая. Но импортная тоже очень даже ничего. А в Азии так вообще есть возможность хоть каждый божий день кушать молодую, сладкую кукурузу. Суп — это чистой воды импровизация, прост и легок в приготовлении. Просто захотелось супа, а не чего-либо другого, и вот родился кукурузный суп!
Рецепт рассчитан на две порции. Ореховое молочко может быть сделано из любого вида ореха, а не только из миндаля. Сельдереевую соль можно заменить на гималайскую или черную, а гвоздику и горчицу — на имбирь, чеснок или же хрен:
· Ореховое молоко — 1/3 стакана;
· Кукуруза — 4 средних початка;
· Помидорки черии — полстакана порезанных на четвертинки;
· Масло оливковое — 2 столовых ложки;
· Укроп(петрушка, орегано или базилик) — 1 стакан;
· Перец, гвоздика, горчица и сельдереевая соль — по вкусу.
Кукурузу очищаем, початок выбрасываем.Вместе с молоком и специями перемешиваем в блендере. Помидоры отдельно смешиваем с укропом, куда также добавляем приправы и сбрызгиваем маслом. В каждую тарелочку накладываем супа, а сверху выкладываем несколько ложечек помидор с зеленью.
В блендере, смешайте кукурузу (резервирование несколько ядер для гарнира) и сметаной; приправить солью и перцем.Смесь до получения однородной массы, передачи на обслуживание миски.Перемешайте помидоры вместе с укропом в маленькой миске, приправить солью и перцем и сбрызнуть маслом. Топ суп с помидорами dilled, служите при комнатной температуре.
Праздничные рецепты
Эти сыроедческие рецепты прислал нам Дима. Дима живет в Сибири, в замечательном городе Новосибирск. Он делится с нами своими любимыми рецептами, которые он сегодня с удовольствием воплотил в жизнь для праздничного сыроедного стола, а также уверяет, что сыроедить легко везде, а не только на юге, было бы желание и фантазия!
батат
Начнем описание застолья, как вы уже поняли, с крем-супчика, ну или пюре(это уж как пожелаете), в котором используется очень полезный, а также вкусный и незаслуженно мало использующийся в готовке продукт, — батат, сладкий картофель.
Такое мягкое, кремовое блюдо пришлось мне особенно по вкусу. Можно заменить батат на молодую сладкую картошку, но если есть возможность, то используйте именно батат. Вот рецепт:
· Батат – 2 клубня очистить и порезать кубиками;
· Яблоко – половинка штуки;
· Вода – 2 чашки;
· Ваниль – щепотка;
· Чеснок – 1 зубчик;
· Корица – по вкусу;
· Лук – 1/8 головки;
· Мед – пол чайной ложечки(можно обойтись и без него);
· Соль, мускатный орех и кардамон – по щепотке;
· Кокосовое масло собственного производства - 1 столовая ложка.
Смешиваем в блендере до однородности, после чего разливаем по тарелочкам и посыпаем корицей, можно для украшения по корице сообразить какой-нибудь рисуночек, а также украсить мяткой или зеленью.
Следующее блюдо просто элементарно в приготовлении, занимает очень мало времени, а вкус вас наверняка порадует, особенно любителей нута.
Салат из нута:
· Сок лимона – 1 столовая ложка;
· Мангольд – 1 упаковка(можно заменить листовой капустой или обычным салатом);
· Нут – 1 чашка(предварительно замочить на сутки);
· Перчик болгарский красный – половинка чашки нарезанного;
· Масло льняное или же оливковое – 1 столовая ложечка;
· Красный лук – 2 столовых ложки нарезанного;
· Соль, кайенский перец, куркума – по щепотке или по вкусу.
Готовку начинаем с того, что нарезаем мангольд удобными тонкими кусочками, смешиваем вместе эти листочки с нутом, луком и болгарским перчиком. Перемешиваем ингредиенты для соуса: лимон, масло и специи, после чего заливаем им салатик. Тщательно перемешиваем и даем настояться в течении 10-15 минут.
И наконец, гвоздь программы, еще один рецепт сыроедного чая. Дима пишет, что до сыроедения очень любил чай, просто жить без него не мог практически. И день без чая приравнивался к напрасно прожитому. Именно поэтому, наконец найдя ему аналог в сыроедении, он принял для себя именно такой вид питания как наиболее подходящий и полностью удовлетворяющий все потребности.
Итак, вот как реально можно произвести на свет чай без кипячения, живой сыроедческий чай!
домашний чай
Полезный чай:
· Липа – пакетик;
· Любимые специи и приправы — по вкусу;
· Вода – соответственно объёму трав.
Итак, заливаем любую травку, свежесобранную или же сухую(в нашем случае была сухая) водичкой комнатной температуры на пару часиков. Когда травки разбухли, а вода окрасилась немного, значит все готово. Затем с помощью ступки перетираем наши травки вместе с ¼ воды. Затем вливаем водичку, процеживая наш чай. Эту вот процедуру повторяем снова с очередной порцией воды от настаивания. То есть опять заливаем водичкой и перетираем ступкой, выжимая все соки из трав.
На третий раз(хотя и двух вполне достаточно для чайка) можно добавить еще и меда в ступку, а также любимых специй – кардамон, мускатный орех, ваниль или мяту. Следите сами за крепостью, чтобы не переборщить с травками, но и чтобы ваш чай не получился слишком слабеньким. Очень понравилось добавлять лепесточки розы, а также одуванчика или ромашки. Таким образом получается очень ароматный, вкусный травяной чай!
Желаю всем пребывать в благости, любви и доброте! Теплой и снежной вам зимы!
сырой полезный чай
Суп из бобов
Не знаю, как там у кого, а лично у меня свежие бобовые отлично перевариваются, не вызывают никаких неприятных ощущений, тяжестей или же коликов, ну и последствий сами знаете каких, тоже ни разу не было. Тем более, все это сводится к минимуму в таком вот супе, в котором только польза, только самое вкусное и живое. Суп из бобов — сытное, вкусное и быстрое блюдо на первое для всей семьи, планирующей жить очень долго и очень счастливо!
из бобов суп
Самый вкусный вариант, конечно же, получился с зеленым горошком. Н это на мой вкус, быть может у вас все будет совсем по-другому. Вместо предложенных специй и приправ, я снова использовала итальянскую смесь, она меня никогда не подводит.
· Морковь – 1 штука крупная;
· Бобы на ваш вкус (горошек, пророщенный нут или маш) – половина стакана;
· Тимьян – 2 веточки;
· Черешковый сельдерей – 1 штука (стебель);
· Сок лимона – 1 столовая ложка;
· Соль, перец и чесночок – по вкусу;
· Оливковое или кунжутное масло – 1 столовая ложка;
· Вода – 1 стакан.
Все перемешиваем в блендере вместе, постепенно добавляя в смесь воду. Можете сделать суп погуще, я добавила всего полстакана воды. А украсить можно проросточками горчицы, люцерны или же микро побегами редиски, положив их сверху для композиции. Приятного вам сыроедения и супоедения!
Я очень люблю цветочки, не кушать, а именно созерцать. Именно поэтому, информация о том, как ухаживать за орхидеями, этими самыми красивыми, на мой вкус, цветами, пришлась мне как нельзя кстати. На сайте kakimenno даются ответы на разные, даже самые неожиданные вопросы, в том числе и на этот. Теперь я знаю, что домашние орхидеи нуждаются в особенном уходе.
Капустный суп
Капустные супы очень легки в приготовлении, а также для переработки нашими организмами. Именно поэтому популярны не только обычные, но и сыроедные супы. К тому же, вкус радует даже искушенного блюдомана, проверено на друзьях и родителях.
суп из капусты
Огромное количество разнообразных рецептур объясняется не только вариациями пряностей, приправ и специй, и не только разнообразием добавок и декораций, но и различием самих сортов капусты. Ведь у каждого вида капусты есть свой, неповторимый вкус. А замечать это разноцветие вкусов начинаешь больше и ярче всего именно на сыроедении, как мы знаем.
Хотелось бы сегодня предложить вам на выбор целых два капустных рецепта, которые начнут описывать супы, а также продолжат капустную тему у нас на сайте. первый из них будет из цветной капусты, более терпкий и насыщенный. А второй из брокколи, более нежный и легкий. Начнем с рецепта, картинка от которого находится в начале поста.
· Цветная капуста – полкочана;
· Сок лимона – 2 столовых ложки;
· Салатная зелень – пучок;
· Вода – 1 стакан;
· Семена льна – 1 столовая ложка;
· Соль, приправы и специи – по вкусу(у меня были горчица и розмарин).
Семена льна необходимо предварительно размолоть на кофемолке. Цветную капусту мелко нарубить, а из лимона выжать сок. Все тщательно перемалываем блендером, а блюдо украшаем соцветиями капустными, горошком и, например, небольшим количеством проростков.
А теперь не менее удачный сыроедческий рецептик с броколли, моим любимым сортом капусты:
· Помидорка – 1 штучка;
· Оливковое масло – ¼ стакана;\Броколли – 300г;
· Перчик желтый или зеленый – половинка;
· Сок лимона – 2 столовых ложки;
· Вода – 1 стакан;
· Петрушка и укроп – по 50г;
· Приправы и специи – по вкусу (у меня была итальянская смесь собственного приготовления).
2/3 броколли смешиваем с остальными ингредиентами в комбайне. В виде топпинга используем те же соцветия капустки. Сверху посыпаем итальянской смесью или другими приправами.
Полезный суп
Этот витаминный полезный суп заставит вас захотеть приготовить его еще не раз. По крайней мере, для меня консистенция и вкус пришлись в самый раз. Фотография вышла не ахти, что-то фотоаппарат в последнее время шутки шутит, так что звиняйте.
Полезный суп
Сочетание, конечно, не самое оригинальное, однако консистенция подыскивалась не за одну пробу, а уж специи и приправы -тем более. Не настаиваю ни в коем случае на ингредиентах, просто знайте, что это действительно может быть вкусно, не сомневайтесь!
· Морковь средняя – 1 штука;
· Сельдерей – 1 веточка с листьями;
· Свекла – половинка от небольшой штучки;
· Авокадо – 1/3 штучки;
· Петрушка – 1-2 столовых ложки;
· Лук зеленый – 1 веточка нарезанная.
Итак, нарезаем моркошку и свеклу и прогоняем их через соковыжималку, затем делаем тоже самое. Это даст вам где-то 100 мл сока. Если у вас столько не набралось, можете добавить еще каких-нибудь овощей, например, кукурузы или же проростков для пущей пользы. Теперь смешиваем в комбайне авокадо, предварительно очищенный и избавленный от косточки, с соком. Как только получили кремовую чудесную консистенцию, это означает, что все готово. Если кремовости недостаточно, добавьте еще немного авокадо.
Добавляем в уже вылитый на тарелку суп немного горчицы, хрена или имбиря. В качестве красивой подачи можно украсить зеленью и луком, как я это и сделала, посыпать также карри или маком(кунжутом). Только обязательно перемешайте все перед тем, как класть ложку в рот, ведь вкус перемешанного просто замечателен!
Свекольник
Представляю вашему вниманию свекольник от сайта и-польза! Если много кушать этого блюда, то обязательно почувствуете очистительный эффект. Только потом не жалуйтесь, что вас не предупреждали! А в малых дозах ничего особенного не ощутите, разве что приятный вкус и легкую сытость. Похоже на окрошку, только со свеклой. Так что отлично подойдет не только в осень, но и в жаркое лето-весну.
Свекольник
Как видите, чем больше зелени, тем ярче и веселее выглядит наше блюдо. Чтобы добавить питательности, можно использовать гречку, как это было сделано в томатном супе из статьи выше. Можно вместо орехового молочка взять авокадовое пюре, тоже очень вкусно получится. Для большего эффекта можно также использовать следующий вариант для супа: масло плюс лимон и плюс грецкий орех.
· Свекла – 1 средняя;
· Огурчик – 1 крупный;
· Ореховое молочко, лучше миндальное – 1,5 стакана.
· Чесночок – 1,5 зубчика;
· Петрушка, укроп, зеленый лук – всего по 5 веточек;
· Приправы – тимьян и орегано.
Свеклу натираем мелко, а огурчик на крупной терке. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Рубим и разминаем всю зелень с солью, чесноком и приправами. После чего все смешиваем и заливаем молочком. Даем настояться минут 10-15. Употребляем с аппетитом!
Я от себя еще щавель запасенный добавляла. Данные ингредиенты рассчитаны на две полноценные порции, чтобы хорошо пообедать или поужинать. Можно добавить ещё салатик и эгг ног, что мы, собственно, и сделали.
Суп из томатов
А не желаете ли приготовить остренький суп из томатов? Но он необычный, а с гречкой. Очень неплохая вариация на тему, куда девать зеленую гречку, когда сама по себе она не кажется особо вкусной. Так у меня лично и было, например.
Суп из томатов
Привезли мне этот огромный пакет. Открыла, попробовала. Подумала про себя, «фу какая гадость» и закрыла. А вот через недельку начала мастрячить разные блюда. И котлетки и салатики и кашку и что-то наподобие такого вот супчика. Попробуем?
Больших помидора;
· Половина стакана гречки;
· Петрушка – для украшения(или другая зелень на ваш выбор);
· Итальянская смесь – 1 чайная ложка;
· Вода – полстакана;
· Хрен – кружок в 1см;
· Болгарский перец – сырой или сушеный, по вкусу.
Очищаем хрен. И все, помимо петрушки, блендерим. Аккуратней, не переборщите с хреном! Это атомная штука в количестве, большем, чем в рецептуре. Ну а на счет приправы смотрите сами. Можно обойтись и кумином с карри.
Можно вместо хрена взять чили или побольше чесночка-имбиря. Однако по совету автора не стала, взяла именно хрен. Гречку можно и не проращивать, достаточно будет замочить на час, а после как следует промыть. Сверху посыпаем имеющейся зеленью.
Суп цуккини
Еще один замечательный, хоть и довольно простой рецепт от уралпанды, на этот раз цуккини суп. Вся его прелесть заключается в минимуме ингредиентов и очень приятном вкусе. А это означает, что тем, кто вознамерился в ближайшее время переходить на моно, он как раз подойдет.
Суп цуккини
По вкусу можно также добавить немного масла, оливкового, например, а также щепотку розмарина, который отлично звучит в букете вкуса совместно с имбирем. И не жадничайте на зелень, если она у вас есть, все смело добавляем для пользы и вкуса!
· 1 среднего размера цуккини;
· 4 см. имбиря;
· Розмарин – 2 столовых ложки;
· Вода обыкновенная — 1 стакан;
· Масло – 1/5 стакана;
· Сок лимона – 2 столовых ложечки.
Все тщательно смешиваем в блендере или комбайне. Украсить можно все тем же розмарином, карри или, например, кунжутом (маком). Приятного вам супоедения!
