Раз уж разговор зашёл о сыроедческом «Оливье», непременно вспоминается и «Селедка под шубой». Ну, а раз вспоминается, то надо готовить!
Разумеется, не традиционный, калорийный и "трудноусвояемый" 
салат, а его живой аналог. Причем, воссоздаем и внешний вид, и вкус!
Рецепты сыроедов и не на такие чудеса способны - нужно только чуть-чуть творчества и совсем немного времени.
Ингредиенты:
-сухие водоросли вакаме – 15 г
-свекла (средняя) – 1 шт.
-морковь (средняя) – 1 шт.
-кабачок – 200 г
-лук репчатый – 1 головка
-сок лимона – 1 ст.л.
-семена подсолнечника – 100 г
-семена кунжута – 1 ч.л.
-зелень для украшения
-приправа «хмели-сунели» – 1 ч.л.
-морская соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Сухие водоросли вакаме залить чистой холодной водой.
2. Лук порезать тонкими полукольцами, залить лимонным соком и добавить щепотку соли.
3. Овощи тщательно промыть и натереть на терке для корейской моркови, используя насадку для мелкой шинковки. Смешать овощи и маринованный лук.
4. Вакаме откинуть в сито и дать стечь воде.
Для соуса: семена подсолнечника промолоть в блендере с хмели-сунели, солью и перцем (помните, что вакаме соленые сами по себе – не переборщите), добавлять чистую, холодную воду и довести соус до консистенции майонеза.
5.Смешать овощи, вакаме и соус. Не забудьте оставить 4-5 ст.л. соуса для верхнего слоя салата!
Оформление:
В подходящий салатник выложить салат. Примять. Сверху выложить соус толстым слоем. Посыпать кунжутом. Украсить зеленью. Салат готов!
Теперь уже можно начинать наслаждаться знакомым вкусом в новой упаковке и радоваться тому, как же вам повезло узнать чудесные рецепты сыроедов!
Источник:http://mylivingfood.ru/seld-pod-shuboy-retseptyi-syiroedov/
Салат «Оливье light»
Салат «Оливье» многими любим с детства, а еще он ассоциируется с праздниками, вот почему даже сыроеды изобрели свой собственный рецепт — его «живой» вариант!
Однако, как классический салат «Оливье», так и приготовленный по многочисленным рецептам сыроедения, уж очень нагружает наш ЖКТ своей многокомпонентностью и «разношерстностью» ингредиентов.
Я постаралась максимально разгрузить этот интересный рецепт сыроедения, оставив в нем только сочетаемые продукты согласно принципам раздельного питания. Так у меня получился сыроедческий рецепт салата «Оливье» — light, другими словами, облегченная версия. 
Продукты:
Проростки маша (в сезон — свежий зеленый горошек, тогда сочетаемость ингредиентов станет идеальной!)
1 средний огурец
1 средний кабачок
1 спелое мягкое авокадо
Несколько перьев зеленого лука
Огурцы и кабачок мелко порезать, как для традиционного салата «Оливье», добавить к проросткам, туда же отправить мелко порубленный зеленый лук. Авокадо превратить в однородную густую массу с помощью блендера — это сыроедческий майонез! Заправить им салат и тщательно перемешать.
Съесть сыроедческое «Оливье» следует незамедлительно, иначе авокадо почернеет.
При всей своей незатейливости салат, приготовленный по этому максимально облегченному рецепту, очень похож на тот, к которому мы привыкли с детства.
Испанский суп «Гаспаччо»
Это традиционный испанский холодный суп-пюре на основе помидоров. Рецептов этого вкуснейшего первого блюда масса, однако я постаралась подобрать самый минимум сочетаемых друг с другом ингредиентов.
Продукты: 
4 спелых сочных помидора (розовые помидоры сделают суп еще вкуснее!)
1 спелое мягкое авокадо
1 красная паприка
Зеленые перышки чеснока
Фиолетовый базилик (можно заменить на кинзу!)
Складываем все ингредиенты в блендер и тщательно смешиваем. Авокадо придаст Вашему супу нежную кремовость, помидоры – сочность, болгарский перец – едва уловимую сладость, базилик – пикантность, а зелень чеснока – легкую ненавязчивую остроту! В жаркую летнюю пору можно добавить к этому супу кубики льда!
Рецепт полезного супа
Я бы сказала, что этот суп полезный, и несмотря на это, очень вкусный. Ещё одно достоинство этого супа – он понравился деткам. В то время, как и гаспачо и суп с карри и борщ впали в немилость, этот гороховый супчик уплетался со скоростью звука. Не буду утверждать, что это не просто совпадение, но теперь он мой любимчик однозначно.
рецепт полезного супа
· 1 крупная морковь;
· 1 зубчик чеснока;
· Сок половины лимона;
· Репчатый лук – ¼;
· 2 столовых ложки масла;
· 1 крупное авокадо;
· 2-2,5 стакана зелёного горошка(можно свежеразмороженного);
· Стакан воды;
· Измельчённый имбирь – 2см;
· Сельдерей, базилик, кинза, перец – по вкусу.
гороховый суп сырой
Всё измельчить в комбайне или блендере до кашеобразного состояния. Один из самых вкусных супов на сыроедческий лад уже спешит к вам на стол! Стоит ли говорить, что в этот супец вы можете добавлять все овощные ингредиенты по вашему усмотрению. Лично мне пришёлся по вкусу этот супчик с цветной капустой и кольраби. Украшала грибочками и свежей зеленью. Полезен ли гороховый суп? Если он сырой, вы знаете, что да, да и ещё раз да!
Сырой суп карри
Название соответствует содержимому, как ни странно. Захотелось тут на ночь глядя побаловать себя супцом дабы не забывать, что есть вообще такая позиция в моём сыроедческом меню. Сырой суп карри оправдал все мои ожидания, оставив в комбинации с аромапалочками волшебный шлейф арабской ночи и сказок востока.
рецепт сырого супа карри
Рецепт представляет собой доработанную версию супов всея сыроедов из комбинации авокадо — овощи, так что схема беспроигрышная, очень советую. Карри добавляет пикантности, которую только он способен внести. Во времена моего пребывания в штатах мне очень полюбилась индийская кухня во многом благодаря ему. В этом плане можно провести аналогию с солью, потому что всё, что приготовлено с карри тоже является как минимум вполне съедобным, а как максимум очень вкусным. Мне также очень понравились вариации с тыквой и морковью вместо сладкого перца. Вообще, из трёх на выбор тыквенный оказался самым вкусненьким благодаря мясистости и необычности.
морковный сырой суп
· 2 красных сладких перца;
· Пучок лука;
· Ползубчика чеснока;
· Свежий базилик(20-70г);
· Грецкий орех – 20-40г(можно и без);
· 1 крупное авокадо;
· Столовая ложка карри;
· 1 среднее яблоко;
· Стакан воды;
· Приправы и масло – по вкусу.
Очищаем авокадо одним из излюбленных способов – разрезаем пополам и вынимаем ложкой мякоть. Яблочко очищаем и режем на средние кусочки. До однородной массы измельчаем все ингредиенты за исключением воды. Добавляем воду и тщательно перемешиваем. С одним стаканом получается погуще, но если вы не любитель, то можно и разбавить. От себя всегда добавляю по чайной ложечке лимона вместо соли.
тыквенный сырой суп
Я давно уже ответила для себя на вопрос многих людей, ведущих здоровый образ жизни. Какие супы полезны? — спрашивают люди у всемогущего поисковика. Конечно же, сырые овощные супы! Сезам, сьешься!
Таратор
И ещё один великолепный свежий и сочный супчик таратор, на этот раз от Катеньки, бложик которой привел меня в полный восторг. Рецепты с фотками использовать во благо сыроедному семейству мне разрешено, так что это только начало, ждите новых сочных фотографий и эксклюзивных рецептиков!
Ну а если возжелаете увидеть не только сыроедные кулинарные изыскания, но и просто почитать занимательные статьи с качественными фото, то милости прошу к ней на страничку, внимать и поглощать краски! Далее будет лишь указание на принадлежность, а здесь вот полноценная ссылка, перейдя по которой окажетесь в мире сыроедческого дружелюбия, адекватного юмора и талантливых текстов:
таратор рецепт
От себя добавлю, что укроп можно успешно заменить любой другой зеленью — у меня была кинза и базилик любимый. Миндаль — любым другим орехом, но с миндалем вкуснее, кокосовый вариант тоже понравился, однако сладость сильная в супе — все же не мое. Единственное, что добавила — потерла туда ещё остаточки редиски и имбиря. Ну и не пожалела об этом — пикантно, остро и аппетитно.
· Миндаль – половина стакана;
· Огурец – 2 средних;
· Укроп – 50г;
· Вода – 2 стаканчика;
· Перец чили – 1/3 стручка;
· Масло, соль и приправы – по вкусу(у меня была как всегда итальянская смесь собственноручно изготовленная).
Миндаль мы замачиваем на несколько часов, а лучше на полдня. Очищаем от шкурки и вместе с водой, специями и маслом мешаем в комбайне до полного измельчения орешков. Огурцы трем на крупной терочке, режем к ним всю зелень и заливаем заранее полученной жижей.
Суп из сельдерея
Ну а теперь разбавим прошлый довольно муторный и сложноингредиентный сырой рецепт легким и всеобщедоступным супцом. Суп из сельдерея полюбился мне давно, да только рецептура все никак не удавалась. Ну и что вы думаете, удалась! А вот и он, виновник данной милейшей статьи, встречаем диетический, суперполезный, омолаживающий и украшающий суп!
Суп из сельдерея
Вот только я ещё добавляла потом перед подачей имбиря в тарелочки и карри. Второй раз брала вместо сельдерея фенхель, тоже получилось очень вкусно. Оба раза и цвет и вкусовые качества порадовали. Украшала во второй раз просто кусочками огурца и зеленушкой:
суп из фенхеля
· Чесночок – 1-2 зубца;
· Сок лимона – 3 столовых ложки со стаканом воды (для тех, кто любит покислее) или же 1,5 стакана миндального молочка(для тех, кто не любит);
· Яблоко – 1 среднее;
· Огурец – 1 стакан;
· Сельдерей – 1 стакан:
· Соль, масло и специи – по вкусу.
На высокой скорости смешиваем миндальное молочко, порезанный мелко сельдерей и все остальные ингредиенты. Все, украшаем кусочками сельдерея, художественно покрамсанного, веточкой зелени или же специями с маслом. Приятнейшего аппетиту и здоровьичка вам!
