Как стало понятно из заголовка, попробуем сегодня осилить китайское блюдо на сыроедческий лад. Блюда сыроедения всегда отличаются от традиционных своей легкостью и полезностью. так и в данном случае, однако именно этот рецепт будет отличаться от всех остальных здесь тем, что это чуть ли не единственный случай, когда смешивание фруктов и овощей показалось мне вполне уместным, потому как вкус в итоге хоть и был экзотичен, но желудок не взбунтовался, а наоборот, попросил добавочки.
китайское блюдо
Как приготовить китайское блюдо
рецепт китайского блюда
· Семена конопли – горстка;
· Финики – 2-3 штучки;
· Цуккини – 1 небольшое;
· Мак – горсточка;
· Морковь – 1 крупная;
· Перец – 1 штучка.
Все и так понятно из картинки, но на всякий случай все же распишу. Нарезаем тоненько(у меня крупновато получилось, ох уж эта мания недоеда) красный перец и цуккини(можно использовать огурец вместо него, что я и сделаю в следующий раз). Выкладываем их на тарелочку пластами. Сверху на каждый такой бутербродик наложим ложкой нашу кашицу, из фиников, мака и конопли, которую мы предварительно получили из блендера путем перемешивания на больших скоростях.
А сверху украсим морковью либо как есть, потерев на терке, либо как приготовленной по рецепту из поста ниже (см Сырая морковка по-корейски). Лично я сделала по первому варианту, о втором подумала как водится апосля, когда поезд уже ушел. Своевременных вам идей и уместных рецептов!
Салат из проростков
А в данной статье хотелось бы предложить вам сразу два блюда на ваш выбор. Как вы уже догадались, оба будут содержать в себе проростки, причем с минимумом ингредиентов помимо них. Два салата из проростков на ваше усмотрение, а может быть просто закуска. Лично мне понравилось с гречкой и котлетками. А также добавлять по ложечке в супы, очень оригинально.
Проростки рецепт
На картинке выше изображен первый вариант, в котором используются следующие ингредиенты:
· Перец сладкий – режем на корейской терке 1 штуку;
· Проростки маша – 1 стакан;
· Мед – 1 столовая ложка;
· Морская соль, острый перец, чеснок – по желанию;
· Кунжутное масло – 2 столовых ложки;
· Сок лимона или лайма – 1 столовая ложечка;
· Кумин, горчица, кориандр – по щепотке.
Все смешиваем как следует и употребляем чем раньше, тем лучше. А вот второй вариант еще проще, но понравился мне значительно больше, наверное, люцерна мне больше по вкусу. Тахинно-имбирный соус можно заменить любым из здесь присутствующих. Просто загляните в категорию «Соусы и заправки».
· Проростки люцерны — 150г;
· Сок яблока – 1 стакан;
· Имбирь –5 см.;
· Сок лимона – 4 столовых ложки;
· Мед – 1 столовая ложка;
· Масло оливковое – 2 столовых ложки;
· Кунжут – 5 столовых ложки;
· Соль, итальянская приправа – по вкусу.
Все, кроме проростков смешать в комбайне до состояния однородной массы на высоких скоростях. Заправить люцерну соусом, дать настояться и кушать с удовольствием!
Греческий салат
Великолепный, просто изумительный рецепт, привезенный с Кипра Катей, журнал сыроедных рецептов которой не перестает меня удивлять и радовать. Греческий салат этот представляет собой микс из сыроедной брынзы и вкусного салатика, которые в комплексе дают очевидно потрясающий вкус и гамму ощущений.
кипрское блюдо
Основная загвоздка данного блюда заключалась для меня в поиске свежих маслин, но их я нашла очень быстро через знакомых заграницей. А многие мои друзья просто заказывают их в магазинах живительного питания. Вы, конечно же, можете смешать все сразу — брынзу и салат, но особая эстетика этого блюда заключается именно в том, чтобы класть ложечку салата в рот, а потом заедать ложечкой самодельной брынзы…ммммм…песня.
· 3 средних помидорчика;
· Петрушка – 10г;
· Салат айсберг – 150г;
· Перчик болгарский – половинка;
· Чёрные оливки – 8 штук;
· Сок лимона – 2 столовых ложки;
· Масло оливковое – 2 столовых ложки;
· Тмин, кориандр и имбирь – по вкусу.
· «Брынза»:
· Водичка – полстакана;
· Миндаль – ¾ стаканчика;
· Сок лимона – 3 столовых ложечки;
· Соль, перец – по вкусу.
Все, кроме оливок, нарезаем мелко и в миске заправляем маслом с лимонным соком и приправами. Все тщательно перемешиваем, а сверху выкладываем оливки. Замоченные предварительно на два часа до готовки миндальсливаем и выклыдваем вместе с остальными ингредиентами «брынзы» в комбайн, где тщательно мешаем до консистенции сырной. Выкладываем отдельно на тарелочку салатик и отдельно сыр.
Паштеты
Недавно я приготовила тарелочку под условным названием» Паштеты». Все три вида объединяет одно — наличие одной и той же основы в виде капусты и добавок. Слева изображен вариант паштета, если добавить в него немного тыковки и приправы карри с куркумой. Все выложено художественно на шляпки от крупных шампиньонов. А справа добавлено много зелени и капелька авокадо. А посередине взята вместо брококоли цветная капуста с тем же составом основным плюс семечки подсолнуха.
паштеты
Очень приятно поэкспериментировать и подобавлять различные ингредиенты, пока не получится новый, улучшенный вкус. Вот что получилось у меня. Итак, вот рецепт самой основы для приготовления различного рода паштетов, разных не только по вкусу, но и цвету и консистенции. Тарелочку можно украсить зеленью, например, щавелем.
· Капуста брокколи – половина головки;
· Чеснок – 2 зубка;
· Сок лимона – 2 столовых ложечки;
· Оливковое масло – 1 столовая ложка;
· Базилик, тимьян, кориандр и проростки – по вкусу.
Все перемешиваем в блендере до состояния паштетного пюре. Намазываем на грибные шляпки или же используем по своему усмотрению. За 5-6 минут вы приготовите нечто интересное, рассчитанное на 5-6 полноценных порций. Наши паштеты хороши также для наполнения перчиков, помидорок и огурцов, а также вместе с гречкой и бобовыми, ну и само собой, с сыроедными
Салат с гречкой
А этот вот рецептик прислала Марина из Воронежа, которая только начинает свой путь в сыроедении, но уже активно готовит и планирует когда-нибудь, через годик, например, начать сыроедить в стиле моно. А пока что начинает с азов и готовит вот такой прекрасный салат с гречкой, поливая его майонезным соусом из наших предыдущих постов.
Салат с гречкой
Живая, полезная и здорово насыщающая гречка. Когда я впервые попробовала ее, то мне показалось, что деньги просто были выкинуты на ветер. Настолько безвкусной и непитательной она для меня в тот раз выглядела. Однако творческий энтузиазм не дал пропасть продукту зазря. На помощь пришли различного рода котлетки, салатики и заправки. И вот теперь я могу с уверенностью сказать: не бывает невкусной гречки, вы просто не умеете ее готовить!
· Гречка – 1 стакан;
· Зеленый или желтый болгарский перец – 1 штучка;
· Огурчик – 1 штука;
· Зерна кукурузы или свежий горошек – 3 столовых ложки;
· Пучок петрушки – 1 штука;
· Оливковое масло – 2 столовых ложки;
· Сок лимона – 1 столовая ложка;
· Чеснок – 1 зубчик;
· Итальянская смесь – по вкусу.
Спасибо тебе, Мариночка, за теплые слова и присланный замечательный рецепт! Я желаю, чтобы в вашем доме всегда царила гармония и спокойствие, а также надеюсь, что муж в скором времени тоже примет для себя мысль о том, на сколько полезно сыроедение, и что на нем можно жить долго и счастливо, а также очень вкусно!
