Около десяти тысяч лет назад современный человек достиг нынешнего состояния эволюции. На тот момент его тело, гены и инстинкты в основном достигли своего пика. Следовательно, основным, что изменилось с тех пор, явля
ется наш современный образ жизни — в гораздо более перенаселенном цивилизованном мире. Изначально нам приходилось жить, опираясь на собственные инстинкты, теперь все они находятся в подавленном состоянии. Разумеется, на то есть свои причины: следование естественным инстинктам часто представляет угрозу для общества. Вряд ли возможно в наше время пустить все на самотек, допустить, чтобы все и каждый делали то, что им заблагорассудится.
Другими словами, чтобы контролировать людей, необходимо иметь контроль над их самыми первозданными инстинктами или желаниями.
И все-таки остаются люди, нарушающие правила. Это истинные романтики нашего мира. Это духовные воины, чьи поступки часто изменяют наш образ жизни. Как правило, такой романтизм свойствен детям, но этот инстинкт обычно «выбивается» из них к тому времени, как они достигают подросткового возраста. Вследствие этого современных воинов на свете очень мало. Тысячи лет назад такие воины встречались гораздо чаще. Они жили, следуя исключительно собственным инстинктам. Были даже целые общества таких воинов. Их дни проходили в защите своей жизни и жизней их родных и близких. Они кочевали с места на место, никогда нигде надолго не задерживаясь. Обычно они только раз в день находили время, чтобы присесть и поесть, и это всегда было поздно вечером, когда завершались все сражения. Вследствие этого их тела были худы и упруги, а инстинкты отточены до совершенства.
Вы можете видеть такие тела на произведениях древнего искусства. Если вы, к примеру, посмотрите на образчики минойского искусства, то убедитесь в том, что на них изображены люди худощавые, мускулистые, имеющие героический облик. Такими же были древние греки и римляне. Обычно они ели один раз в день — в основном сезонные свежие продукты, мясо, рыбу, бобовые и цельные зерновые культуры, оливковое масло, пили вино. Однако если переместить взгляд немного южнее, в Египет, прославившийся своей величественной цивилизацией, мы увидим совершенно иную картину. На большинстве произведений искусства египтян изображены люди округлых, почти женственных пропорций. В чем состоит различие? Они не были кочевниками, вели оседлый образ жизни и возделывали землю. Им реже приходилось воевать. Они принадлежали к «богатому» сословию, следовательно, многие из них вели аристократический образ жизни и много раз в течение дня принимали пищу, которая во многом состояла из обработанной пшеницы и других зерновых, а также из печеных изделий.
Раннее искусство римлян и греков является отражением жизни воинственной расы. Однако вскоре после этого там произошел период упадка, и общество стало вести образ жизни, во многом напоминающий современный: люди часто ели, вели сидячую жизнь, их инстинкты притупились. Можно предполагать, что они начали выглядеть, как современные люди, и страдать от тех же болезней и недомоганий. (До Нерона не было ни одного тучного императора.)
Понятно, что привычки питания современного цивилизованного человека сильно отличаются от привычек древнего воина. Цивилизованный человек привык есть хлеб или кашу, приготовленные из очищенных зерновых; он неохотно берется за тяжелую физическую работу. Воины же потребляли свежие сезонные, богатые натуральными ферментами продукты; редко и мало ели в течение дня, но плотно наедались вечером; весь день занимались тяжелым трудом. Цивилизованный человек оброс жиром, большая часть его неиспользуемых мускулов атрофировалась. Он живет по часам, принимая пищу в определенное время. Тем не менее, воин оставался худощавым, подтянутым и мускулистым, руководствовался в жизни инстинктами, а ел, когда это было необходимо или по завершении трудового дня.
ОДИН ПРИЕМ ПИЩИ В ДЕНЬ
Вероятно, у вас уже возникли догадки по поводу того, какого распорядка питания я придерживаюсь многие годы и что именно он составляет предмет этой книги. Суть «Диеты воина» состоит в том, чтобы принимать пищу один раз в день, предпочтительно вечером, не ограничивая себя в содержании калорий или макроэлементов.
Такой режим питания требует подготовки и переучивания тела и разума. Если вы попробуете следовать ему в течение нескольких недель, я гарантирую, что ваш голод в течение дня уменьшится. А когда ешь вечером, точно знаешь, что съесть и сколько. Ваш организм может побудить вас съесть значительное количество пищи — ничего, прислушивайтесь к голосу тела. Возможно, в течение дня вам захочется перекусить. Это нормально, если поесть овощей, фруктов и при желании немного белков, но не употреблять углеводы, такие как хлеб или зерновые.
Да, это идет вразрез с бытующей теорией. Да, это противоречит здравому смыслу сегодняшних дней. Однако этому имеются веские научные подтверждения. Мы уже знаем, что физические упражнения на пустой желудок поддерживают симпатическую нервную систему и способствуют большей потере веса, чем если бы мы поели до занятий. Эта диета гарантирует вам, что в течение нескольких часов в день сжигающие жир гормоны будут проходить через ваше тело.
В дневные часы ваше тело находится на пике своей способности выводить токсины и генерировать энергию, сохраняя при этом бодрость, сопротивляясь усталости и стрессам. Длительные периоды недоедания повышают эффективность потребления белков. Если вы произвольно будете удерживаться от поглощения больших количеств белков, ваше тело начнет более интенсивно их перерабатывать, так что при последующем потреблении белковой пищи она будет утилизироваться с большей эффективностью. Отказ от еды в течение длительного времени повышает также чувствительность к инсулину, так что, когда вы будете есть, уровень сахара в крови не будет испытывать резких перепадов и ваше тело не начнет накапливать углеводы в виде жира.
Перечень потенциальных преимуществ просто поражает. Поглощение определенных типов белков на пустой желудок способно повысить уровни тестостерона и гормона роста, что невозможно на полный желудок. Длительный пост позволяет также определенным аминокислотам оказывать благотворное действие на мозг. Благодаря скольким современным диетам это было бы возможно? Скептики могут возразить, что телу необходимы большие резервы гликогена, чтобы участвовать в атлетических спортивных соревнованиях. Может быть, это и так, но наша программа тренирует тело таким образом, что оно обретает способность значительно расширять запасы гликогена. Другие могут возразить, что этот тип диеты может привести к выработке катаболического гормона кортизола, способного оказывать негативное влияние на рост мышц и жировые отложения. Обычно так и бывает, но предлагаемая мною диета не имеет ничего общего с «сухим» голоданием. Благодаря потреблению правильных питательных веществ во время Фазы недоедания вы сумеете блокировать негативное действие кортизола.
Просто для того чтобы убедиться, что вы были внимательны, давайте повторим основные принципы «Диеты воина». Главный «секрет» состоит в том, чтобы переучить собственное тело, то есть научить его действовать более инстинктивно. Этого можно добиться, если в течение дня воздерживаться от потребления большинства продуктов, хотя я рекомендую вам есть овощи и фрукты (в основном в виде свежевыжатых соков). Также неплохо съесть днем немного белковой пищи, такой как яйца, сыр, йогурт или высококачественная сыворотка. Как только вы привыкнете питаться таким образом, ваши «голодные спазмы» уменьшатся. А после завершения «дневных сражений» можете съедать белков, овощей и углеводов сколько пожелаете — даже если вы в состоянии поглотить тройную порцию за один присест.
ПРЕИМУЩЕСТВО «ДИЕТЫ ВОИНА»
Постарайтесь не впадать в заблуждение. То, что вам предлагается, не имеет ничего общего с трехнедельной программой похудания или тем, как «быстренько привести себя в форму к лету». Вам предлагается стиль жизни. Чем дольше вы будете ему следовать, тем меньше будет ощущаться голод в течение дня, а со временем он совсем исчезнет. Одновременно вы заметите, что становитесь стройнее и мускулистее. Более того, ваши мысли станут более ясными и сконцентрированными. Короче, вы станете воином.
Помните, что генетически люди являются охотниками/собирателями, подобно лесным обитателям. Дикие животные, находящиеся на «вольных кормах», остаются поджарыми и мускулистыми, однако, попадая в неволю, начинают есть, как большинство современных людей, то есть безостановочно. Их природные инстинкты ослабевают, и они едят и едят, пока не погибнут.
Для большинства людей привычно есть понемногу, три-шесть раз в день. К сожалению, многие не удовлетворяются этими небольшими приемами пищи.
Кроме того, прием пищи в дневное время вызывает у многих людей ощущения вялости и усталости по причине неконтролируемых гормональных и ней- ромедиаторных изменений. С другой стороны, «Диета воина» позволяет гормонам и нейромедиаторам работать на вас. Вместо столкновения гормонов с рационом питания рацион питания действует в синергии с гормонами.
Это не всегда легко усвоить с первого раза, но «Диета воина» дарит людям невероятное ощущение свободы. При включении в процесс естественных инстинктов вам будет достаточно плотно поесть один раз в день, вечером. Вы будете в полной мере наслаждаться пищей и получать большее удовлетворение, зная, что можете поесть от души. Я убежден, что всякий раз как мы следуем инстинкту, мы переживаем острое ощущение удовольствия. Мы получаем такие ощущения от пищи, секса и даже после завершения работы. Возможно ли, что побуждение к интенсивным занятиям спортом составляет часть инстинкта воина и что людей так притягивают занятия бодибилдингом или иными видами спорта, потому что они лишены этого инстинкта в современной жизни?
Думаю, да. Все это часть жизни воина.
«Воин» — новое определение
Под термином «воин» я подразумеваю глубоко запрятанный инстинкт, присущий всем людям — мужчинам, женщинам и детям, — который можно пробудить, практикуя «Диету воина».
СИНДРОМ «УПРЯМОГО ЖИРА»
В наши дни «упрямый жир» является главной проблемой множества людей. Люди, страдающие от синдрома «упрямого жира», знают, что избавиться от него почти невозможно. Они понимают, что даже когда им удается несколько снизить массу тела в результате диеты и упражнений, жир, который они сбросили, не является «упрямым жиром». Потому-то он и получил такое название. Этот жир остается в области живота или груди, придавая мужчине пухлый, женоподобный вид. У женщин «упрямый жир» обычно накапливается на бедрах, ягодицах и ляжках.
Накопление «упрямого жира» вызывается избытком содержания женского гормона эстрогена в организме как женщин, так и мужчин. Существуют данные о том, что «упрямый жир» является проблемой современных людей, вызванной воздействием эстрогенсодержащих химических веществ в окружающей среде, продуктах питания и воде. Эти химические вещества оказывают на тело влияние, подобное эстрогену, приводя к накоплению жира, бесплодию и различным заболеваниям, в том числе раковым. Мне не известна ни одна диета, которая была бы серьезно направлена на решение этой проблемы, помимо «Антиэстро- генной диеты», описанной в моей одноименной книге (North Atlantic Books, 2006). Это непростая проблема. Избыточный эстроген, увеличивающий размер чувствительных к эстрогену тканей, мы получаем из различных пищевых продуктов и химикатов, имитирующих эффекты гормона эстрогена в теле. Результатом могут быть нарушения обмена веществ, увеличение массы тела, а также летальные болезни. Это касается мужчин, женщин и детей.
Необходимо понять, что такое «упрямый жир», каковы причины его появления, как его избежать, почему так трудно избавиться от него, когда он уже есть, и самое главное, как все-таки расстаться с ним. В главе 7 мы поговорим о том, как бороться с этим синдромом. Это часть «Диеты воина».
