Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


–абота с оборудованием бара




 

Ѕариста как профессионал должен уметь правильно эксплуатировать не только эспрессо-машину и кофемолку, но и иное оборудование бара, к которому относитс€:

1. Ѕлендер

2. —оковыжималка

3. ’олодильна€ камера

4. ћорозильна€ камера

5. ƒесертна€ витрина

6. ¬есы

7. »ные электрические кофеварки

8. Ѕойлеры дл€ воды

9. ‘ильтры дл€ воды

10. ћармит дл€ шоколада

11. Ћедогенератор

 

»нформаци€ об эксплуатации барного оборудовани€ должна находитьс€ в кофейне в общем доступе дл€ персонала.

Ќиже разбираетс€ эксплуатаци€ барного оборудовани€. ƒанной информацией должен владеть каждый бариста кофейни, а также управл€ющий персонал.

 

 

Ѕлендер Blendtec Smoother

1.1. Ѕлендер Blendtec предназначен дл€ приготовлени€ коктейлей со льдом, фруктами, овощами и жидкими продуктами, такими как молоко, сливки, йогурт и т.д.

”становка оборудовани€.

”стройство имеет несколько частей: мотор блендера с панелью управлени€, корпус дл€ мотора, стакан блендера (2 шт.), крышка дл€ стакана блендера (2 шт.), корпусна€ крышка дл€ шумоизол€ции (необ€зательно) и дополнительный стакан блендера (необ€зательно). ”стройство должно размещатьс€ на плоской поверхности, иметь необходимую мощность питающей электросети. ќборудование может быть встроено в столешницу, тогда корпус дл€ мотора не нужен. ”становка производитс€ обученным техническим персоналом.

¬ключение и выключение устройства.

ќборудование должно быть подключено к электросети, кнопка общего включени€/выключени€ должна быть включена посто€нно, если оборудование часто используетс€ в течение дн€. ѕанель управлени€ содержит шесть режимных кнопок, отвечающих за скорость и врем€ приготовлени€. ќт цифры 1 до цифры 5 Ц от меньшей скорости к большей, отключаетс€ автоматически. Ѕуква – означает ручной режим.

–абота с устройством.

ѕеред использованием оборудовани€, заполните стакан блендера необходимыми продуктами. ”бедитесь в том, что крышка дл€ стакана блендера плотно закрыта. ”становите стакан на корпус с мотором. ≈сли имеетс€ крышка шумоизол€ции, закройте ее. ¬ыберите необходимый режим приготовлени€, кнопка отключитс€ автоматически через определенное врем€. —нимите стакан с корпуса с мотором, снимите крышку со стакана, вылейте готовый напиток в бокал. “щательно промойте стакан блендера и крышку в теплой воде, оставьте до полного высыхани€.

„истка устройства.

≈жедневна€ чистка стаканов блендера производитс€ в конце рабочего дн€ следующим образом:

1. «аполните стакан 1 литром гор€чей воды (но не кип€ток!), добавьте несколько капель средства дл€ мыть€ посуды;

2. ѕлотно закройте крышку. ”становите стакан на корпус с мотором и нажмите на кнопку ручного режима (–), удержива€ ее в течение 15 секунд;

3. ѕромойте стакан и крышку в теплой воде до полного удалени€ чист€щего средства;

4. ќставьте стаканы до полного высыхани€;

5. ≈сли вы моете стаканы в посудомоечной машине, то стаканы должны находитьс€ на верхней полке. —облюдайте температурный режим при мытье стаканов Ц не более 100 гр. ÷ельси€.

ƒолгосрочный санитарийный уход:

1. «аполните стакан 1 литром гор€чей воды (но не кип€ток!);

2. ƒобавьте 1 чайную ложку (5 мл) жидкости хлористого отбеливател€;

3. ѕеремешивайте в течение 10 секунд, чтобы жидкость стала однородной. ќставьте смесь в стакане на 5 минут;

4. ¬ылейте жидкость и промойте стакан так, как указано в пункте Ђ≈жедневна€ чистка стаканов блендераї (см. выше)

≈жедневно используйте м€гкую влажную тр€пку дл€ чистки корпуса с мотором.

 рышку шумоизол€ции рекомендуетс€ ежедневно снимать и мыть в теплой воде с чист€щим средством. «атем тщательно сполосните крышку от его остатков, протрите насухо, установите на место.

ќбщие рекомендации по уходу и чистке оборудовани€:

1. Ќе используйте жесткие и металлические приспособлени€ дл€ удалени€ налетов с любой части блендера;

2. Ќе погружайте мотор блендера в воду;

3. Ќе оставл€йте какую-либо чист€щую смесь внутри стакана блендера более, чем на 5 минут;

4. ƒл€ нормальной работы блендера, раз в мес€ц смазывайте мотор, а так же винт снизу стакана маслом (можно использовать обычное подсолнечное масло)

ѕравила безопасности.

1. Ќе ставьте стакан на корпус с мотором, если он находитс€ в рабочем состо€нии;

2. Ќе подставл€йте пальцы, одежду или волосы к работающему мотору, а так же к режущим ножам внутри стакана;

3. Ќе пытайтесь размолоть в стакане какие-либо твердые предметы (например, стекло);

4. Ќе работайте с устройством без крышки дл€ стакана;

5. Ќе допускайте работы блендера в холостую, если стакан блендера пуст;

6. ќтключайте устройство от электросети, если оно не используетс€;

7. Ќе т€ните за электрический шнур, чтобы вытащить вилку из розетки;

8. ¬ случае неправильной работы блендера или его поломки немедленно св€житесь с технической организацией.


 офемолка

1.1.  офемолка Ц это устройство дл€ перемалывани€ кофейных зерен, предназначенное дл€ эксплуатации квалифицированным персоналом в исключительно профессиональных цел€х.

1.2. ”становка оборудовани€. ”стройство должно устанавливатьс€ и подключатьс€ обученным техническим персоналом в строгом соответствии с правилами техники безопасности.  офемолка должна размещатьс€ на плоской поверхности, иметь необходимую мощность питающей электросети, бункер дл€ зерен должен быть правильно присоединен и зафиксирован стопорным винтом, об€зательно заземление устройства.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2016-07-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 803 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћюди избавились бы от половины своих непри€тностей, если бы договорились о значении слов. © –ене ƒекарт
==> читать все изречени€...

2263 - | 2066 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.