Значение и особенности культуры. Смородина черная — ведущая ягодная культура в России

Смородина черная — ведущая ягодная культура в России. Ус­пех ее развития объясняется высокими лечебно-диетическими ка­чествами плодов, скороплодностью, урожайностью, зимостойкос­тью, неприхотливостью к условиям произрастания и возможнос­тью полной механизации возделывания и уборки урожая. Высо­кий адаптивный потенциал смородины черной позволяет возделывать ее во всех земледельческих районах страны.

Ягоды черной смородины — самый доступный и дешевый ис­точник витаминов С и Р, которые в сочетании незаменимы при сердечно-сосудистых заболеваниях и облучении. Источниками этих витаминов служат не только ягоды, но и листья, почки, кора годичных приростов, которые могут быть использованы для при­готовления витаминных лекарственных препаратов.

В ягодах смородины черной содержатся также витамины А, В_ь В₂, В₆, В₉, К_ь РР, кумарины, фурокумарины, дубильные, азотис­тые вещества, эфирные масла, минеральные соли, сахара, органи­ческие кислоты. Этот комплекс биологически активных веществ важен при лечении желудочно-кишечных заболеваний, мочека­менной болезни, ревматизма, туберкулеза, атеросклероза, золоту­хи, ангины. Сок из ягод обладает антигриппозным действием к вирусам А₂ и В. Водный настой листьев смородины черной значи­тельно превышает противомикробную активность тетрациклина, пенициллина, биомицина.

Достоинством смородины красной являются повышенная ус­тойчивость к весенним заморозкам, засухоустойчивость, стабиль­ность плодоношения, урожайность, привлекательность внешнего вида и вкус ягод, которые богаты пектином, сахарами, органичес­кими кислотами, минеральными солями.

Смородина золотая обладает высокой жаро- и засухоустойчи­востью. Ягоды имеют оригинальный сладкий вкус, содержат до 25 % сухих веществ, до 17 % Сахаров, витамины А, С, пектины.

Ягоды смородины черной, красной, золотой — отличное сырье для производства варенья, соков, компотов, повидла, мармелада

и др. Сок смородины черной обязателен в питании космонавтов и лиц, работа которых связана с угрозой радиационного поражения. В 80-х годах прошлого века в России выращивалось 500 г ягод смородины на душу населения в год. В плане развития садоводства на перспективу (2010 г.) намечено довести этот показатель до 2,5 кг.

26.2. ВИДОВОЙ СОСТАВ

Смородина (Ribes L.) относится к семейству камнеломковых (Saxifragaceae). Род Ribes L. объединяет 150 видов, произрастаю­щих в Европе, Азии, Америке, Африке. Все виды диплоидны (2л =16). Они сгруппированы в 8 подродов:

1. Смородина черная (Eucoreosma Jancz.).

2. Смородина красная [Ribesia (Berl.) Jancz.].

3. Смородина декоративная [Calobotrya (Spach) Jancz.].

4. Смородина карликовая (Heritiera Jancz.).

5. Смородина крыжовниковая (Grossularioides Jancz.).

6. Смородина альпийская (Berisia Spach).

7. Смородина золотая [Symphocalyx (Berl.) Berg.].

8. Смородина андийская (Parilla Jancz.).

Смородина альпийская и андийская образуют однополые цвет­ки (эти растения двудомны), остальные шесть подродов — обоепо­лые.

Подрод смородины черной. Объединяет 34вида. В се­лекционной практике используют в основном следующие виды.

Смородина черная (R. nigrum L.) с подвидами: европейский (R.n. subsp. europaeum Jancz.), сибирский [R.n. subsp. sibirucum (Wolf) Pav.]. Наиболее широко использовали в селекции европей­ский подвид смородины черной, давший свыше 300 сортов. Вид от­личается большим разнообразием форм по хозяйственно-биологи­ческим признакам. А. С. Равкин (1987) выделил четыре экотипа этого подвида (северный, западный, восточный и азиатский) и де­сять рас. Как исходный материал в селекции европейский подвид в настоящее время реализуется через имеющиеся новейшие сорта.

У сибирского подвида смородины черной кусты менее рослые, чем у европейского, сильно раскидистые, почти лежачие, прикор­невые побеги коричневой окраски, листовая пластинка располо­жена горизонтально, почки продолговатые, зеленой окраски, от­клонены от побега. Подвид отличается большим полиморфизмом и представляет интерес в селекции на крупноплодность, устойчи­вость к мучнистой росе, антракнозу, столбчатой ржавчине, септо-риозу, почковому клещу. Различают четыре экотипа сибирского подвида смородины черной (западносибирский, алтайский, вос­точный, казахстанский) и десять рас.

Смородина дикуша (R. dikuscha Fisch.). У этого вида смородины есть и другие названия: алданский виноград, охта, синяя. Она

произвела революцию в селекции на самоплодность и продуктивность. Отличается голубой (синей) окраской ягод с вос­ковым налетом и опадающей чашечкой. Базовой основой введе­ния смородины дикуши в культуру стал сорт Приморский чемпи­он, давший десятки новых сортов, имеющих высокий уровень компонентов потенциальной продуктивности (многочисленные соцветия, цветки, две-три почки в узле).

Смородина малоцветковая (R. pauciflorum Turcz.). Отличительная особенность этого вида — наличие у кустов корневой поросли, ко­роткая плодовая кисть, бурая окраска ягод.