Зміст
Вступ................................................................................................................ 3
1. Роль сучасних типів магазинів у розвитку конкуренції............................ 6
2. Форми і методи роздрібного продажу товарів......................................... 9
3. Специфіка комерційної діяльності супермаркету ТОВ Сільпо.............. 15
3.1. Організаційно – комерційна діяльність супермаркету ТОВ Сільпо.. 15
3.2. Чинники, які впливають на розвиток комерційної діяльності супермаркету ТОВ Сільпо............................................................................................................ 19
3.3. Аналіз та оцінка товарного асортименту супермаркету ТОВ Сільпо 22
3.4. Вибір та аналіз постачальників товарів................................................ 31
4. Оцінка ефективності організації роздрібного продажу товарів у супермаркеті ТОВ Сільпо............................................................................................................ 34
5. Шляхи удосконалення роботи супермаркетів в умовах ринку.............. 40
Список літератури......................................................................................... 51
Вступ
Актуальність теми. Торгівля є однією з небагатьох галузей національної економіки, зайнятих безпосередньо обслуговуванням населення. Тому її нормальний роз виток багато в чому визначає соціальний клімат у суспільстві. Разом з тим период переходу до ринкових відносин поставив її у досить несприятливе економічне становище. Торгівля безпосередньо відчуває на собі всю гостроту кризи: різке падіння обсягів виробництва, лібералізацію цін, зниження грошових доходів населення тощо. Перехід до системи вільного переміщення товарів не привів поки що до формування повноцінного споживчого ринку. Споживчий ринок сьогодні – це ринок деформованої структури попиту через неплатоспроможність населення, ринок товарів низької якості, ринок "човникарів" іперекупників, де чисельні порушення з боку суб'єктів господарської діяль ності стали дуже поширеними. Саме тому дедалі актуальнішим постає питання удосконалення управління торговельними підприємствами. Головне завдання менеджерів торговельних підприємств у сучасних умовах – це знайти способи оптимізації комерційних процесів, що дало б змогу зменшити поточні витрати, а відповідно отримувати більші прибутки, які, своєю чергою, спрямовувались би на відтворення і розвиток підприємства.
Продаж товарів є завершальною ланкою у складному і багатоплановому ланцюгу комерційної діяльності. Його здійснення потребує умілої організації, керування, координування, мотивування, обліку та контролю за усіма стадіями доведення товару до покупця, включаючи післяпродажне обслуговування. Мистецтво продажу полягає у вмінні продати товар для своєї користі, та безпосередньо користі покупця з урахуванням перспектив, своєчасному і гнучкому реагуванні на зміну кон'юнктури. Така думка вперше була висловлена представниками Гарвардської школи управління комерційною діяльністю,на думку яких «комерційна діяльність існує для того, щоб з прибутком задовольнити потреби споживачів».
У нових умовах господарювання продаж товарів (послуг) розглядається як визначальна основа функціонування торговельного підприємства. Одночасно зростає увага до методів активізації продажу продовольчих товарів, функцій і структури управління продажем на роздрібному підприємстві.
Система управління носить досить динамічний характер, спрямований на адаптацію структури продажу до особливостей і тенденцій розвитку ринку.
Управління продажем товарів здійснюється шляхом планування, організації, координування, мотивації, обліку і контролю.
У процесі активізації (стимулювання) продажу товарів, реалізуються такі функції як економічний аналіз показників комерційної діяльності, прогнозування попиту і пропозиції, дослідження ринку тощо.
Специфіка комерційної діяльності при маркетинговому підході полягає в її цільовій орієнтації на найбільш повне задоволення запитів споживачів, оскільки за допомогою маркетингу комерційні працівники отримують необхідну інформацію про те, які товари і чому хочуть купувати споживачі, про ціни, які вони готові заплатити, і проте, в яких регіонах попит на дані товари найвищий, де збут товарів може принести найбільший прибуток. Сьогодні вже недостатньо виробнику виготовити товар і запропонувати його рийку, необхідно подати саме той товар, який відповідає за своєю якістю і асортиментом запитам споживачів. Крім цього, інколи товар не реалізується не тому, що він неякісний, а через його невідповідність попиту споживачів на конкретному ринку, негнучку цінову політику, низьку якість обслуговування.
Найбільш відповідальним моментом у процесі прийняття рішень менеджерами підприємств роздрібної торгівлі є визначення цільового ринку, складання його профілю. До тих пір, поки не буде визначено і охарактеризовано цільовий ринок, роздрібний торговець не може приймати обґрунтовані рішення щодо асортименту, дизайну магазина, засобів і змісту реклами, рівня цін, типу сервісу.
Основним результативним показником ефективності продажу є обсяг роздрібного товарообороту, розрахований як у поточних, так і в зіставних цінах. Його збільшення або зменшення є свідченням ступеня задоволення попиту на товари, нарощування темпів збуту.
Отже, актуальність роботи полягає в тому, що саме комерційна діяльність визначає головні переваги та недоліки діяльності підприємства; окреслює сегменти ринку, на які спрямовується продукція; визначає напрямки цінової, рекламної політики, а також заходи щодо просування власної продукції на ринок.
Отже, метою роботи є вивчення проблем реалізації продовольчих товарів та просування їх на ринок шляхом вдосконалення маркетингової діяльності торговельного підприємства.
Завданнями курсової роботи є дослідження сутності комерційної діяльності з роздрібного продажу товарів, її видів, заходів щодо її впровадження та ефективності, проведення аналізу та оцінка комерційної діяльності підприємства та його продукції.
Об’єктом дослідження було обрано роздрібне торгівельне підприємство Сільпо (м. Хмельницький).що займається роздрібною торгівлею продовольчими товарами та товарами першої необхідності.
Роль сучасних типів магазинів у розвитку конкуренції
Головними суб’єктами конкурентного середовища товарного обігу є підприємства, держава, домогосподарства. Сучасний стан вітчизняної роздрібної торгівлі характеризується розвитком нових об’єднань торговельних підприємств – торговельних мереж, які виступають каталізаторами прогресивних інноваційних процесів у сфері товарного обігу, а також дають змогу швидкого розвитку регіонів і цивілізованій конкуренції. Географічно роздрібна торгівля України характеризується нерівномірністю розвитку (східний регіон акумулює більшу кількість торгових об'єктів мереж роздрібної торгівлі, ніж західний, що свідчить про його більшу насиченість і менший потенціал розширення), наявністю досить великої кількості регіональних ритейлерів зі своїми лідерами, тенденціями до
виокремлення загальнонаціональних торговельних компаній. Найбільшою регіональною мережею у східних областях України є Сільпо. Конкурують з нею "КС Трейдинг" (мережа "Пік") і "Rainford". Лідером за темпами розвитку торговельних мереж в Україні виступає м. Київ, що обумовлено вищим, порівняно з рештою міст України, рівнем доходів мешканців. Більша частина мереж м. Києва належить національним торговельним мережам ("Fozzy Group", "КвізаТрейд", "Фуршет"). Найбільш відвідуваними є супермаркети "Сільпо", "Фуршет", "Велика кишеня". Мережа торгових об'єктів корпорації "Fozzy Group" у м. Києві складається з 28 супермаркетів "Сільпо", 22 дискаунтерів "Фора", 2 гіпермаркетів "Фоззі". "Велика кишеня" налічує більше 10 об'єктів у столиці. Крім вітчизняних ритейлерів, активно розвивають свої мережі й великі міжнародні компанії. Іноземні торговельні компанії представлені "Metro", "Рамстор", "Перекресток" та ін. Останніми роками намітилася тенденція до укрупнення торговельних мереж. Мережна організація бізнесу почала активно застосовуватися підприємствами різноманітних форматів торгівлі, особливо широко – у системі універмагів, торговельних центрів, торгівлі продо-
вольчими товарами та побутовою технікою, аптеках. Про високу ефективність функціонування торговельних підприємств у рамках корпоративних мереж свідчить той факт, що ринок великоформатної роздрібної торгівлі за фінансовою потужністю посідає одне з провідних місць у світі: його річний товарооборот складає 1/6 частку світового ВВП [21].
Торговельні мережі забезпечують високу якість і краще обслуговування за рахунок наявності регулярних і тісних зв’язків із покуп- цями. Роздрібна торгівля в мережі невід’ємна від надання послуг, при цьому зменшується активність суто цінової гри, зростає значущість якості послуг і наявності нових продуктів, професіоналізм співробітників [22, с. 30–33]. При правильній організації торговельної мережі виникає тенденція до зниження обсягу капіталу, необхідного для постійного зростання продажів. Крім тенденції до укрупнення торгових мереж, на формування конкурентного середовища у роздрібній торгівлі впливає зміна частки товарообороту цих мереж. Доцільно звернути увагу на значне зростання частки товарообороту найбільших торговельних мереж. Очевидно, що конкурентне середовище роздрібної торгівлі в Україні потребує суттєвого вдосконалення. Вітчизняним ритейлерам доведеться докласти чималих зусиль, щоб відповідати західним торговельними стандартами якості. Зважаючи на зростання платоспроможного попиту українців, підвищення їх уваги до якості товарів і торговельного обслуговування під тиском вітчизняних та іноземних мережних структур скорочуватиметься неорганізований роздрібний ринок. Отже, розширення та вдосконалення товарного обігу є об’єктивною передумовою забезпечення стабільності та динамічного розвитку економіки і вирішення важливих соціально-економічних проблем країн із трансформаційною економікою. Нинішній рівень розвитку товарного обігу України хоч і характеризується позитивними рисами, проте не відповідає потребам динамічного економічного зростання – насамперед через відсутність ефективної державної торговельної політики та нехтування закономірностями розвитку національного ринку.
Конкурентне середовище у сфері товарного обігу в Україні розвивається повільно і фрагментарно, конкурентна боротьба суб’єктів ринку малоефективна, а конкурентні позиції переважної більшості вітчизняних торговельних підприємств є слабким. Вітчизняні підприємства поступово витісняються з традиційних секторів роздрібної торгівлі зарубіжними суб’єктами господарювання, розширюється недобросовісна конкуренція, що проявляється у зростанні розмірів тіньових товарних і грошових потоків, збитково функціонує значна частина підприємств і організацій торгівлі.
Формування конкурентного середовища товарного обігу в України відбувається без урахування необхідної бази її функціонування: інституціональної структури, інструментів, фахівців, досвіду та ін. Все це зумовлює необхідність та актуальність подальшого дослідження досвіду організації та впровадження механізму конкуренції, накопиченого державами з розвиненою ринковою економікою.
