, , .
. .
1 - (. . 190).
, , .
(, , , , , ) , . ( 90 % ) , () 57%, . ( 8090%) , - ( Erwinia herbicola) . , , , ( Bacillus subtilis). Alternaria, Clado-sporium, Ascochyta. .
, , Erwinia herbicola, . , . . - ( ), 軖 .
, -
Τ | 23 | ||
1 η | MUKpoOpraFIHUMOB , . | ||
() | |||
.... ..... ...... | 124,3 2,8 71,8 992,0 30,2 103,3 7,2 92,8 22,3 5,3 | 0,37 0,22 0,27 0,09 2,0 0,22 0,16 25,2 <W 0,14 | |
...... | |||
...... | |||
..... .... ... ...... | |||
.. 71S |
. ( , .). . , , , (), , , * (. 23). , , .
|
|
1 10*-105, () 2103, , (. 23). , , ( 7090% ) , , , (3550 %) (10 20%). Bacillus subtilis, . pumilus. Penicillium (P. cyclopium, P. viridicatum .) Aspergillus (A. candidus, A. flavus, A. repens). - .
, , , . , , 2, 5, , 7075%- . .
, . : , .
" (, , , , , , , , ) - (- . - . . ), -winia herbicola. 7075 %- 1516
2540 % , 1015%; . () , , . , , 80 %- , 85 %- - . Aspergillus: A. repens, A. candidus, A. chevalieri.
, , , ; (45) .
. , , . , ( 90%) Erwinia herbicola. , . Bacillus pumilus, . cereus var. my-coides, , , . Penicillium Aspergillus, . , , . , ( , ), , .
|
|
( . . ) , - 2540%, 2030, 4560 3040%. ( 20) ( 67 ) . ( 1012 ) , .
. 24 , , -
24 | |||||||
% | |||||||
. | ... | 1,24,0-10* 2,78,0-104 5,7-1044,2 105 | 8085 7480 6575 | 57 68 811 912 1215 1220 | |||
() 1 | |||||||
% | |||||||
Penicillium | Aspergillus | ||||||
... | 175400 300900 10102300 | 50 60 70 | 45 30 30 | ||||
2- | |||||||
75 78.%. 1 1,2 105 1,1-106, 100 300.
, , . ( , ) . (, ) , , , .
, , . ( 70%) ; . , , , , ( aw), . - , . -
|
|
. , .
. : Aspergillus Penicillium, -, .
( .).
- , .
(23 ) 1520 , 65%. , 7275%, (34) .
. .
, ( , ) , .
(. . 222), , .
, , . , . .
' , , ( ) . , .
Saccharomyces
ceevisiae, , 4, 2, 23.
.
S. cerevisiae Lactobacillus plantarum L. -vis, . , , , . .
, , , (. . 221) , . ; , .
, , , , . 80:1, 30:1, . . .
|
|
. S. cerevisiae, S. minor. Lactobacillus plantarum ( L. casei), L. brevis L. fermentum.
(S. minor) (L. plantarum L. brevis).
S. minor S. cerevisiae, -.
( 4,24,3) , .
, , , . . , ,
Candida. , .
, 9598 - .
, , ,
.
() . subtilis. , ( 2- ) . , . , , , . , , , , . .
1012 .
, , . - Lactobacillus fermentum. . subtilis , .
- ( ). ; .
, , . , .
. , , ( , ), , . Penicillium,
Aspergillus, Mucor. , ; . , . , , (. ); , .
: ( , ); , . . , , , , .
|
|
, , , , .
. . , . ; - . 30 , 4,55,5. ( ). , . , . , , 7375 %. 812 . 1 . 4.
810%. Saccharomyces cerevisiae, , , , . 21, 14 1966 176, .
.
, . , , .
Torulopsis Candida, , . , .
, Leuconostoc. , . , , .
(2030%) .
. , . .