Біологічні, серологічні та молекулярно-генетичні дослідження

Біологічні дослідження виділених культур (постановка біопроб на мишах) і їх серологічну діагностику в реакції аглютинації, а також молекулярно-генетичні дослідження біологічного матеріалу, проб з об’єктів довкілля проводять у ході протиепідемічних заходів і при епідрозслідуванні захворювань відповідно до методичних рекомендацій “Лабораторная диагностика листериоза животных и людей, меры борьбы и профилактики”, затверджених МОЗ СРСР 04.09.86. та інструкцій про застосування до відповідних тест-систем або наборів реагентів для молекулярно-генетичних методів досліджень.

 

Вимоги безпеки

Дослідження харчових продуктів на наявність Listeria monocytogenes проводять відповідно до державних санітарних правил ДСП 9.9.5.-080-2002 “Правила влаштування і безпеки роботи в лабораторіях(відділах, відділеннях) мікробіологічного профілю”.

Пам’ятати! Listeria monocytogenes є патогенним мікроорганізмом і вимагає особливо обережного обігу. Вагітним жінкам працювати з культурами Listeria monocytogenesне рекомендується.

Ряд реагентів (хлорид літію, реактиви для нітратного тесту), що використовуються при дослідженні небезпечні вимагають обережного обігу. Уникати дотику і вдихання парів. При попаданні на шкіру негайно змити великою кількістю води.

 

Нормативні посилання

1. Основи законодавства України про охорону здоров’я

2. Закон України „Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення”

3. Закон України „Про захист населення від інфекційних хвороб”

4. Закон України „Про безпечність та якість харчових продуктів”

 

5. Положення про державний санітарно-епідеміологічний нагляд в Україні, затверджене Постановою Кабінету Міністрів України 22.06.99 №1109, в редакції Постанови Кабінету Міністрів України від 19.08.02. №1217

6. ДСП №9.9.5.064.2000 „Порядок видачі дозволів на роботу із мікроорганізмами I-IV груп патогенності та рекомбінантними молекулами ДНК”

7. ДСП №9.9.5.-080-2002 „Правила влаштування і безпеки роботи в лабораторіях (відділах, відділеннях) мікробіологічного профілю”

8. ГОСТ 26668-85 „Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических исследований”

9. ГОСТ 26669-85 „Продукты пищевые и вкусовые. Подготов­ка проб для микробиологических анализов”

10. ГОСТ 10444.1-84 „Консервы. Приготовление растворов, красок, индикаторов, питательных сред, применяемых в микробио­логическом анализе”

11. ГОСТ 9225-84 „Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа”

12. ГОСТ 9958-81 „Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа”.

13. ГОСТ 21237-75 „Мясо. Методы микробиологического анализа”

14. ГОСТ 7631-85 „Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний”

15. Методические рекомендации „Лабораторная диагностика листериоза животных и людей, меры борьбы и профілактики” МЗ СССР 04.09.86

16. СанПиН 42-123-4940-88 „Микробиологические нормативы и методы анализа продуктов детского лечебного и диетического питания, их компонентов”

17. СанПиН 42-123-4423-87 «Нормативы и методы микро­биологического контроля продуктов детского питания, изготовлен­ных на молочных кухнях системы здравоохранения».

18. Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских безпозвоночных, утверждена заместителем главного государственного санитарного врача СССР 22.02.91, №5319-91.

19. МР 4.4.4.-108-2004 Методичні рекомендації „Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки”.

20. Положение о порядке учета, хранения, обращения, отпуска и пересылки культур бактерий, вирусов, риккетсий, грибов, простейших, микоплазм, бактерийных токсинов, ядов биологического происхождения, утверджено главным государственным санитарным врачом СССР 18.05.79.

21. ДСТУ ISO 11290-1:2003 „Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення та підрахування Listeria monocytogenes, ч.1. Метод виявлення”

22. ДИРЕКТИВА СОВЕТА 92/46/EEC от 16.06.92 устанавливающая медико-санитарные правила по производству и размещению на рынке сырого молока, молока, подвергнутого тепловой обработке, и продуктов на молочной основе.