Практична частина. Завдання 1. Дайте визначення поняттям:

Завдання 1. Дайте визначення поняттям:

Обмін речовин_____________________________________________________

Асиміляція________________________________________________________

Дисиміляція_______________________________________________________

Основний обмін____________________________________________________

Загальний обмін____________________________________________________

Протеази_________________________________________________________

Ліпази____________________________________________________________

Амілази___________________________________________________________

Видільний процес___________________________________________________

Нирки_____________________________________________________________

Дихальний об’єм___________________________________________________

Завдання 2. Визначте величину основного обміну за допомогою таблиць Гарріса-Бенедикта:

Хід виконання

Визначити зріст і масу тіла за допомогою зростоміра і медичних вагів. Користуючись таблицями Гарріса—Бенедикта, визначити кількість кілокалорій за даними маси тіла досліджуваного (табли­ ця А), кількість калорій на місці перетину даних зросту і віку до­сліджуваного (таблиці Б, В). Числа, знайдені за допомогою таблиць А, Б, В, потрібно скласти. Отримана величина відповідає основному обміну. Розрахувати основний обмін на 1 кг маси за 1 год.

Урахувати, що:

• основний обмін залежить від статі, віку, маси тіла;

• у чоловіків (віком до 35 років) він у середньому становить 1700 ккал;

• у жінок — на 10 % нижчий;

• у дітей він інтенсивніший, аніж у дорослих;

• у нормі допускається збільшення основного обміну на 10 %;

• середня величина основного обміну в дорослих становить близько 1 ккал за 1 год на 1 кг маси тіла.

Оснащення

Медичні терези, зростомір, розрахункові таблиці Гарріса— Бенедикта.

Таблиця 1

Дані для визначення основного обміну за масою тіла

Чоловіки	Жінки
маса тіла, кг	ккал	маса тіла, кг	ккал	маса тіла, кг	ккал	маса тіла, кг	ккал

 

Примітка. Одна кілокалорія рівноцінна 4,1868 кДж.