Завдання 1. Дайте визначення поняттям:
Обмін речовин_____________________________________________________
Асиміляція________________________________________________________
Дисиміляція_______________________________________________________
Основний обмін____________________________________________________
Загальний обмін____________________________________________________
Протеази_________________________________________________________
Ліпази____________________________________________________________
Амілази___________________________________________________________
Видільний процес___________________________________________________
Нирки_____________________________________________________________
Дихальний об’єм___________________________________________________
Завдання 2. Визначте величину основного обміну за допомогою таблиць Гарріса-Бенедикта:
Хід виконання
Визначити зріст і масу тіла за допомогою зростоміра і медичних вагів. Користуючись таблицями Гарріса—Бенедикта, визначити кількість кілокалорій за даними маси тіла досліджуваного (табли ця А), кількість калорій на місці перетину даних зросту і віку досліджуваного (таблиці Б, В). Числа, знайдені за допомогою таблиць А, Б, В, потрібно скласти. Отримана величина відповідає основному обміну. Розрахувати основний обмін на 1 кг маси за 1 год.
Урахувати, що:
• основний обмін залежить від статі, віку, маси тіла;
• у чоловіків (віком до 35 років) він у середньому становить 1700 ккал;
• у жінок — на 10 % нижчий;
• у дітей він інтенсивніший, аніж у дорослих;
• у нормі допускається збільшення основного обміну на 10 %;
• середня величина основного обміну в дорослих становить близько 1 ккал за 1 год на 1 кг маси тіла.
Оснащення
Медичні терези, зростомір, розрахункові таблиці Гарріса— Бенедикта.
Таблиця 1
Дані для визначення основного обміну за масою тіла
| Чоловіки | Жінки | ||||||
| маса тіла, кг | ккал | маса тіла, кг | ккал | маса тіла, кг | ккал | маса тіла, кг | ккал |
Примітка. Одна кілокалорія рівноцінна 4,1868 кДж.
