Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


“ретий принцип рационального питани€




—огласно третьему принципу рационального питани€, принципиальным дл€ нормального функционировани€ организма €вл€етс€ не только какие продукты питани€ и в каком количестве потребл€ет человек, но и то, как и когда происходит это потребление. ¬ основу третьего принципа рационального питани€ положены четыре основных правила:

Ј регул€рность питани€, котора€ учитывает комплекс факторов, обеспечивающих нормальное пищеварение;

Ј дробность питани€ в течение суток, котора€ должна составл€ть не менее 3-4 раз в день;

Ј рациональный подбор продуктов при каждом приеме;

Ј оптимальное распределение пищи в течение дн€, при котором ужин не должен превышать одной трети дневного рациона.

–екомендуемый режим питани€ приведен в табл. 12.6.

“аблица 12.6. —уточное распределение пищевого рациона (в %)

–ежим питани€ 1-й завтрак 2-й завтрак ќбед ”жин
4-х разовое питание 20-30 15-20 15-20 15-20
3-х разовое питание   - 45-50 20-25
ѕитание при малом обеденном перерыве и в летние мес€цы в жарком климате   -    
ѕитание при работе в ночную смену   - 40-45 25-30

–егул€рность питани€ св€зана с соблюдением времени приема пищи, при котором у человека формируетс€ рефлекс выделени€ пищеварительного сока, что обеспечивает нормальное пищеварение и усвоение пищи.

–ациональное распределение пищи в течение дн€ (дробность питани€) по количеству потребл€емой пищи и ее энергетической ценности обеспечивает равномерную нагрузку на пищеварительный аппарат и создает услови€ дл€ своевременного обеспечени€ организма необходимой энергией и питательными веществами.

‘ормирование подбора продуктов при каждом приеме должно обеспечивать оптимальные услови€ дл€ усвоени€ пищи. ѕродукты, содержащие белки животного происхождени€, рациональнее потребл€ть в первой половине дн€, а молочную и растительную пищу - во второй. ¬ любом случае, при составлении меню необходимо обеспечить разнообразие блюд с учетом сезонных продуктов (зелени, свежих овощей и фруктов).

ќптимальное распределение пищи в течение дн€ дифференцируетс€ в зависимости от возраста, характера физической активности, распор€дка дн€. ƒл€ людей среднего возраста наиболее рациональным прин€то четырехразовое питание, дл€ пожилых людей - п€тиразовое с промежутками между приемами в 4-5 ч. ћенее рациональным €вл€етс€ трехразовое питание, при котором увеличиваетс€ объем потребл€емой пищи и нагрузка на пищеварительный аппарат.

ќфициальна€ статистика свидетельствует о тенденции к увеличению числа приемов пищи в течение дн€. Ёти тенденции особенно €рко про€вл€ютс€ в развитых странах и обусловлены изменени€ми образа жизни современного человека. ” французов, например, количество дневных приемов пищи возросло сегодн€ до 6, а у некоторых американцев - до 20. Ёти тенденции повлекли за собой изменени€ в упаковке продуктов: нар€ду с крупной упаковкой по€вились различные виды мелкой (порционной) расфасовки продуктов, готовых к употреблению, создающие возможность "перекусить" в любое врем€ и в любом месте.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-10-01; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 324 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

¬елико ли, мало ли дело, его надо делать. © Ќеизвестно
==> читать все изречени€...

1613 - | 1286 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.