Занимаюсь виноградом 18 лет. На моих трех участках в бийской зоне плодоносят 60 сортов, а в общем уже испытал более сотни. Участвую в работе бийского клуба «Ампел», где являюсь заместителем руководителя. В последние годы занимаюсь исследованиями по следующим направлениям:
1. Фенологические наблюдения по фазам развития и адаптация сортов.
2. Селекционная работа и сортоиспытание.
3. Прививка и выращивание саженцев (в том числе из зеленых черенков).
Главные критерии сорта, по моему мнению, таковы: вызревание лозы, вкус ягоды, устойчивость к болезням, морозостойкость и зимостойкость, приживаемость саженцев, урожайность, переработка и др.
Надо сказать, что высылаемые саженцы винограда с юга оставляют желать лучшего: при полном уважении к южным селекционерам, ведь именно они обеспечили прорыв по крупности ягод с высокими вкусовыми качествами. Рискует отчасти, кто высылает и кто приобретает.
У меня три участка в трех климатических зонах. 1. Умеренный климат. 2. Зона подтопления весенними и осенними водами. 3. Зона «просто диких морозов», где даже смородина и земляника вымерзают. Это и дает право делать более взвешенные и правильные выводы. Полученные с юга саженцы - слаборазвитые или без пяточных корней и почек - у нас не растут, деньги только на ветер. Катаровка в первые 2...3 года теряет всякий смысл. Зачастую куст живет за счет росяных корней. При заглубленной посадке опять же нет прогрева. Так что множество в Сибири есть приемов, которые не достигают цели и помогают, как мертвому припарка.
Корни винограда у нас не растут вглубь, там менее +13 °С. Но это проявляется не на всех гибридах с юга, выделим здесь следующие: Надежда Аксайская, Бирюзовый, Геракл, Виктор и Кишмиш Находка. У них пяточные корешки, в силу агробиологической особенности, «выстреливают», как стрелки во все стороны. Этот эффект проявляется уже при проращивании: черенковании или «зеленковании». Поэтому и сила роста высокая. Мы считаем это важным для подготовки саженцев в Сибири. С другой стороны, бывают лозы, которые толще пальца (Геракл, Виктор), они не зимостойки и подмерзают. Также и побеги, отрастающие от головы куста, не успевают вызреть. Следует приобретать лишь саженцы с юга с вызреванием лозы 80...100 % по описанию и продукционным периодом 95... 105 дней. В особо теплый год 2012 у нас вызрела Низина, показав свои качества. Виктор - непредсказуемый на каждый год. Он начинает «резвиться» в августе, сентябре. Пробовал оставить под двумя рамами и электрическими лампочками до 1 ноября. Он бурно продолжал «резвиться», а лоза не вызрела и ягода не набрала сахара. В этом году, в начале сентября на всех стрелках дал соцветия. Попробуйте сделать чеканку в конце августа - так и останется пустотелая лоза. Ему бы еще 2...3 месяца «порезвиться», но ноябрь уже не лето. Вывод следующий: Виктор не вписывается по фазам развития в нестандартные ситуации с резко меняющейся погодой.
Есть формы, которые нормально у нас плодоносят: Надежда Аксайская, Красотка, к/м Находка, Юбилей Кострикина, Кармен, Камила, Ладанный-2. Не сгорошили нынче: Ливия, Ладанный-2, Овация, Камила, Супер Экстра, Чарли, Юбилей Кострикина, Красотка, к/м Долгожданный. Вообще же большинство крупноплодных форм с юга при заявленных днях продукционного периода 115... 120 дней не набирают у нас сахара.
Низкие урожаи винограда говорят о том, что многие любители не освоили пока северную агротехнику винограда, это касается обрезки, формировки, полива и пр.
Сибирская погода такова, что пара недель зимой с ветрами при -30 °С и почва промерзает на два метра, кусты погибают. Если же без ветра, то даже -35 °С не страшно, даже до -45 °С при снеговом покрове более 50 см. Холодная весна отрицательно влияет на эмбриональные соцветия, которые могут преобразоваться в усики. Вообще много плодовых почек закладывается лишь при хорошем агрофоне; цветки могут вообще не оплодотвориться в дождливую, холодную погоду. Вспоминаю в 2011 г. Загадку Шарова: отплодоносила хорошо, хотя на соцветиях утром 29 мая висели сосульки. Также и местные гибриды Н.Н. Фаддеенкова показывают стабильную устойчивость в плодоно-шении при хороших вкусовых качествах и крупноплодности. Таким образом, местные гибриды соответствуют местным климатическим условиям и гарантируют вызревание урожая и лозы при высокой морозостойкости.
Про южные же гибриды (из Ростова) этого не скажешь, нужно знать их физиологию и фазы развития в наших условиях.
Например, чтобы избежать растрескивания ягод (в дождливый сезон) у южных форм, необходимо следующее:
1. Нужно, чтобы куст не был недогружен.
2. Желательна обрезка побега напротив грозди над 2-м листом.
3. Чтобы на голове куста было 2-3 побега.
4. Необходима аэрация почвы.
Важна последовательность «корень - голова — гроздь». Когда куст сильно обрезан, тогда ягоду просто «разрывает». Сам куст подсказывает многое. Все сильнорослые формы протестуют против чеканки и пасынкования. Для них это приемлемо только после созревания ягод. Например, для сорта Джованни: обрезка на 12... 15 глазков дает грозди до 2 кг, а на 4...6 - только 400...600 г.
Еще один интересный случай. С осени не успел выкопать 20 ям -две из них решил выкопать весной. На одно намеченное место положил лоскут черного полиэтилена, второе осталось неукрытым. Весной там, где была пленка, почва копалась на штык лопаты, а где не было -выкопал всю яму. Это было 26 мая 2009 г. Полиэтилен не греет, если не было солнышка до 29 мая, а ночью - морозец до -10 °С. Тепло и высокая влажность в апреле может провоцировать пробуждение почек, а холодный май уничтожает их до 30 %. Здесь очень важны места с оптимальным микроклиматом. Например, участок Фаддеенкова на высоком берегу Катуни, где воздух прогревается водным потоком от реки. Заморозков в 2013 г. не было с 16 апреля, здорово!
Другой участок - около Катунского моста. Северный и восточный ветер не проходит через лес, а река подогревает. Здесь не было заморозков с 16 мая. Опять же помогает энергия Катуни. Третий пример -это Белокуриха, где горы защищают от холодного ветра.
Фазы вегетации у винограда отрабатывались миллионы лет. Поэтому южным растениям у нас в Сибири не просто. В нашей местности уже четыре года весна задерживается на две недели. Последняя неделя апреля нынче была теплой +22...+25 °С, но почва не прогрелась: на глубине 0,5 м имели +6 °С. Сокодвижение началось 23 апреля, а вот в 2012 г. было на две недели позднее, зато вызревание урожая обеспечила поздняя осень. Ранние сорта развернули по четыре листочка, а крупноплодные - ни одного. Аномальный май еще ухудшил ситуацию: до 14 мая ночью в низких местах было до -7 °С, 18 мая - (-2) °С, а дневные - не более +10 °С.
Несмотря на то, что нынешняя зимовка была идеальной, весна оказалась слишком коварной. Последствия этого оказались таковы. Длинные побеги с гроздями отламывались у лозы - из-за нарушения питания. Имело место осыпание соцветий и горошение ягод. Начало цветения ранних сортов с 26 июня, а крупноплодных - с 5...10 июля и растянулось до 25 июля. Так что если зима потеплее, то лето похолоднее. По окрашиванию ягод также было отставание на три недели относительно прошлых лет.
В Бийской климатической зоне осень часто золотая, но САТ винограду не хватает, и сахаристость может сильно меняться из-за: прохладных ночей, укорачивания дня, дождливой погоды. Вообще, один из способов повышения урожайности на 20...30 % и морозостойкости - это прививка. Также правильная обрезка и формировка - еще на 20...30 %. Только опытный виноградарь найдет золотую середину в нагрузке с учетом местных погодных условий.
А нас все больше гипнотизируют параметры саженцев из Европы: «А вдруг у меня пойдет?». Однако быстро начинаются проблемы. Саженцы болеют (даже при заявленной устойчивости в 2 балла) и заражают соседние.
В Бийском районе уже есть милдью, оидиум, корневая и листовая филлоксера, а также обилие виноградных клещей (трипсы и пр.). К сожалению, такие южные гибриды как Вовчик, Юлиан, Олимпик (могу назвать таких до 30) оказались неустойчивы к болезням, обработки не помогают. Также неприятна информация о том, что в нашей местности оказалось практически невозможно вырастить саженцы новых сортов из черенков. При разворачивании первых листочков растения погибают. Можно размножать разве что отводками.
Хочется отметить сорт Кишмиш Принцесса за удивительно тонкий вкус ягод и красоту гроздей. Есть у нас и очень урожайные сорта: один куст в предыдущем году принес около 1,5 ц. ягод. Помогла двухразовая подкормка голубиным пометом, длиннорукавная формировка, полив.
Большие проблемы у местных виноградарей от мышей, ос и воробьев. Ощутимый урон виноградникам приносит и личинка майского жука (хрущик), повреждая корни. Радикальной защитной меры пока нет.
Виноград любит упорных и трудолюбивых, таких людей как магнитом притягивает наш клуб виноградарей «Ампел», которым руководит уже почти 10 лет Фаддеенков Н.Н., отличающийся оригинальностью мысли и творческих решений. Впереди у клуба много задач:
1. Приспосабливать виноградарство к нестандартной, несбалансированной экосистеме.
2. Борьба с вредителями винограда.
3. Противостояние грибным болезням и заслон больным саженцам из Европы.
4. Сортоиспытание и селекция, в том числе и по кишмишным и техническим сортам, они пока еще у нас дефицитны.
А для Сибири нужны качественные саженцы новейших (в том числе местных) форм с повышенной морозостойкостью и устойчивостью, причем подешевле. Сейчас мне отчетливо понятно, что для эффективного виноградарства нужен хороший участок, и его не так-то просто найти и обустроить.
В целом можно констатировать, что сибирское виноградарство достигло впечатляющих успехов как по технологии возделывания лоз, так и по сортименту насаждений. Многие мои товарищи (как и я сам) выращивают десятки новейших сортов и форм, а урожай собирают центнерами. Об этом еще недавно мог только мечтать Р.Ф. Шаров.
К сожалению, среди наших специалистов по лозе преимущественно пенсионеры, молодежи почти нет. А смена нам нужна, так как за культурой северной лозы большое будущее. Сообщу здесь также, что в ходе исторических исследований по наследию В.К. Недина мне удалось найти два саженца его сортов, которые не замерзают, и я использую их в качестве подвоев у прививок.
