Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


 отлеты из баклажан со вкусом нежной рыбы




»нгредиенты: 1 кг баклажан, 200г муки б/б, 2 €йца (заменител€), соль, перец, 2-3 луковицы, 1 морковь, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, растительное масло

’од работы: ѕропустить через м€сорубку баклажаны, затем лук. ƒобавить муку, €йца, соль и перец по вкусу. —формировать небольшие котлетки и поджарить их на растительном масле. ќтдельно приготовить поджарку: лук, морковь, помидор, чеснок. —ложить котлетки в кастрюлю с толстым дном, залить их кип€ченой водой, чтобы котлеты были покрыты ею полностью и сверху положить поджарку. “ушить 30 мин на медленном огне. Ќарезаем кружочками баклажаны, щедро солим и отставл€ем в сторону на 30-40 минут. ѕока баклажаны отдыхают, нарезаем морковь, лук, перец, помидоры, зелень (кому кака€ нравитс€). ѕассируем все овощи, за исключением помидор, в минимальном количестве масла, добавл€ем помидоры, накрываем крышкой и тушим до готовности. ƒобавл€ем соль, перец, чеснок по вкусу, зелень. ¬се перемешиваем. Ќаша заправка готова. ѕереходим непосредственно к баклажанам. ќни к этому времени дали сок.  аждый кружочек нужно как следует отжать. “огда при жарке они почти не берут в себ€ масло. ќбжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Ќачинаем аккуратно укладывать кружочки баклажан на плоскую тарелку и каждый кружок щедро смазываем приготовленной заправкой затем следующий круг баклажан и заправка. » так до конца.

‘аршированный €ичный рулет

»нгредиенты: 2 порции заменител€ €иц, 1-2ч.л. сливок Schlagfix, соль, мука. Ќачинка: 30гр. цветной капусты, 20гр. репчатого лука, 30гр. помидора, 1-2ч.л. майонеза/сметаны, соль.

’од работы: –азвести €йцо, посолить, добавить сливки, муку и поджарить омлет. ќтварить капусту, порезать лучок. ѕоджарить капусту и лучок, добавить порезанный небольшими кубиками помидор и притомить слегка все вместе. ¬ готовую начинку добавить майонез или сметану - дл€ в€зкости. ¬ыложить начинку на омлет, свернуть в рулет и слегка поджарить на месте "шва"- чтоб не раскрывалс€.

ќвощной шашлык

»нгредиенты: 2 баклажана, 2 сладких перца, соевый соус, перец по вкусу.

’од работы: порезать овощи крупными кусками, добавить приправы, перемешать, оставить на 30-60 минут. ќдеть на шампура и готовить на угл€х до рум€ной корочки

 расный фаршированный перец

»нгредиенты: 5 болгарских красных перцев, 5 помидоров, 1 головка чеснока, 50г салатного масла, соль, перец по вкусу.

’од работы: перец помыть, удалить верхушки с семенами. ѕомидоры и чеснок порезать квадратиками, посолить, добавить немного черного перца по вкусу. Ќафаршировать перцы, в казан налить салатное масло уложить перец, закрыть крышкой и тушить 20-30 мин. ћожно кушать в гор€чем и холодном виде.

»кра

»нгредиенты: 1кг баклажан, 1кг помидоров, ½кг болгарского перца, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2-3 ст л растительного масла, соль и перец по вкусу.

’од работы: баклажаны помыть, отрезать хвостик, наколоть вилкой в нескольких местах и выложить на противень. Ѕолгарский перец вымыть, наколоть вилкой и тоже уложить на противень. ќвощи выпекать в духовке при 180 градусах (не более 30 мин.). ќвощи должны стать м€гкими. ƒостать овощи и дать остыть. «атем очистить от кожуры. ѕомидоры вымыть, лук и чеснок очистить от кожуры. ¬се овощи перекрутить на м€сорубке. ƒобавить масло, соль и специи по вкусу. ѕолученную массу перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут. »кра готова. ќчень вкусно с хлебом.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2016-12-04; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 313 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќачинайте делать все, что вы можете сделать Ц и даже то, о чем можете хот€ бы мечтать. ¬ смелости гений, сила и маги€. © »оганн ¬ольфганг √ете
==> читать все изречени€...

514 - | 498 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.007 с.