Ход работы: Заменитель яиц, яйцо да плюс сухое молоко и вкус у омлета получился очень даже омлетный! Зам. яиц + перепелиное яичко + молоко + соль (по вкусу) взбить блендером. В массу обмакнуть с двух сторон хлебушек, положить на сковородку. Пока гренки обжариваются с одной стороны, добавить в омлетную массу муку и снова перемешать. Перевернуть гренки на другой бочек и сразу же залить вокруг омлетной массой. Накрыть крышкой и жарить до готовности.
Сырники из польской каши Kleik
Ингредиенты: 25г каши Kleik, 10г сухого молока Милупа, 12г безбелковой муки, 20г 15% сметаны, вода.
Ход работы: все смешать блендером, должна получиться густая консистенция, кашка должна разбухнуть. Брать ложкой и на муке формировать сырники
Перец, фаршированный с овощами
Ингредиенты: 8-10 стручков сладкого перца, 500г моркови, 500г лука репчатого, 250г петрушки, 250г сельдерея, 250г масла подсолнечного, 1кг помидоров, 4 лавровых листа, 1 ч.л. перца горошком, 1/2 головки чеснока, 4 ст.л. рубленой зелени, соль по вкусу.
Ход работы: отобрать зрелые крепкие стручки перца, залить их в кастрюле кипятком, накрыть крышкой и держать, пока не остынут. У обваренных стручков перца срезать верхушки, вычистить перец изнутри, плотно наполнить фаршем, поставить в кастрюлю фаршем вверх, залить пропущенными через мясорубку помидорами, всем количеством масла, посолить, положить лавровый лист и поставить варить, не закрывая крышкой, на средний огонь. Когда сок уварится и сверху будет красное масло, снять перец с огня, добавить в него толченый чеснок и рубленую зелень. Остывший перец переложить в глубокий салатник, сверху засыпать зеленью. Приготовление фарша. Покрошить, как на лапшу, коренья, лук мелко порубить и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить крупно разбитым перцем, положить лавровый лист, зелень. На 100 гр. продукта: 1.21.
Баклажаны с помидорами
Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 1 головка чеснока, 1/3 ч.л. красного молотого перца, 1 ст. растительного масла, 1 ч.л. соли, 2 ст. 9% уксуса.
Ход работы: баклажаны порезать поперек тонким кружками, посолить каждый кусочек и обжарить до образования корочки на сковороде с растительным маслом. Помидоры порезать как на салат, посолить и слегка потушить в отдельной посуде, укладывать на блюдо очень тонкими слоями баклажаны, далее помидоры, чеснок, перец, сбрызнуть уксусом, и так далее несколько слоев пока не закончатся. Не забывая каждый слой сбрызгивать уксусом, сверху все обильно посыпать петрушкой и поставить в холодильник на 7-8 часов. На 100 гр. продукта: 0.82.
